http://povarenok.ru/recipes/show/112544/           Автор: Алиска79

                                          СЛОВА АВТОРА -   Описание: Недавно поделилась моя знакомая рецептом, сказав, что получается неимоверно вкусный соус, нечто среднее между лечо и аджикой, и очень рекомендовала попробовать этот рецепт. Принимая во внимание, что мои мужчины любят все остренькое, я решилась воплотить этот рецепт. Приготовление и испытание прошли на УРА! дегустаторы живы и довольны, вот и спешу поделиться этим рецептом с Вами. Любители всего остренького, налетайте!!!    Ингредиенты для "Лечо-аджика из острого перца":

Самое "страшное" в данном рецепте это острый перец, вернее его подготовка. У меня домашний перец, вот такой красивый. Моем перчик, отчищаем от семечек и нарезаем соломкой.

Вот такая яркая соломка получается.

Затем ошпариваем наш перец кипятком 2 раза.

Трем морковь на "корейской" терке.

Затем добавляем в воду томатную пасту. Перемешиваем.

Добавляем соль, сахар. Перемешиваем.

Добавляем подсолнечное масло и ставим на плиту, где доводим до кипения и даем прокипеть маринаду 2-3 минуты, чтобы составляющие подружились.

После этого выкладываем в маринад морковь.

Острый перец и кипятим на среднем огне 25 минут. Не снимая с огня добавляем мелко порезанный чеснок, уксус и даем провариться еще 5 минут.

Снимаем кастрюлю с плиты и раскладываем по стерилизованным банкам. Часть можно оставить и скушать сразу. Очень вкусно с мантами, мяском или просто с овощами.

Вот такое количество получилось из указанных ингредиентов: 5 баночки по 0,5 л. и одна где-то грамм 300, точно не знаю.

Угощайтесь на здоровье!