Кабачки маринованные от Высоцкой.

Вторник, 20 Октября 2026 г. 16:40 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кабачки маринованные от Высоцкой

http://povarenok.ru/recipes/show/112877/ Автор: наташа лучко

1250213_16939-640x480 (373x480, 188Kb) Ингредиенты для "Кабачки маринованные от Высоцкой":

Кабачок (примерный вес на 1л банку) — 0,6 кг
Укроп (подойдут и зонтики, и листики) — 1 шт
Чеснок (средних) — 4 зуб.
Лавровый лист (средних) — 2 шт
Перец душистый — 4 шт
Вода (маринад) — 1 л
Сахар (маринад) — 3 ст. л.
Соль (маринад) — 2 ст. л.
Уксус (9% - маринад) — 100 г

Рецепт "Кабачки маринованные от Высоцкой":

Кабачки маринованные от Высоцкой ингредиенты

Подготовить кабачки, вымыть (пойдут и цукини, и патисоны)

Порезать на кружки по 4 см. У меня кабачки свои маленькие, если у Вас крупные, то можно резать на полукружочки

В чистые стерилизованнвые банки выкладываем все специи - перец, укроп, лаврушка, чеснок.

Сверху кабачки - как можно плотнее.

"Готовим маринад - в кипящую воду добавить соль, сахар, уксус. Залить кабачки. Стерилизовать 1л банки 15 минут с момента закипания воды" - это по рецепту Юлии, я же немного изменила технологию.
2 раза заливаю кипятком - смотрю сколько воды, чтоб точно рассчитать количество маринада. А на 3-й раз заливаю уже маринадом и сразу закатываю. Переворачиваю и даю остыть не укутывая.
Зимой открываем и угощаемся ароматными хрустящими кабачками!!!

Рубрики:

ЗАКАТКИ: овощи/кабачки