Цитата сообщения Inessa_Rjabinina КОМПОТ ИЗ КРАСНОЙ СЛИВЫ


КРАСНАЯ СЛИВА
САХАР (250 ГРАММ НА 1 ЛИТР)
УКСУС 70 %

Промойте хорошо красную сливу под холодной водой сначала, а потом нужно ошпарить кипятком из чайника. Все же у сливы кожура более твердая, и чтобы компот получился сочным, нужно “дать волю соку из сливы”.Как всегда промойте хорошо банки, в моем случае это всего 2 банки (я сделала в этом году всего 2 баночки компота из красной сливы).Промывать можно по разному. Вот, как делаю я – промываю с пемоксолью под горячей водой, потом с содой под горячей водой, а потом кипятком ошпариваю. Хочу заметить что все делается под горячей водой, чтобы в итоге банка не лопнула при наливании кипятка, когда уже будем делать компот.Насыпьте сахару в банку к красной сливы и пару капель уксуса.Хочу обратить внимание на то, что я все компоты делаю с уксусом или же лимонной кислотой. Т.е я всегда капаю пару капель, не больше. Не нужно лить ложку уксуса – не за чем такое делать, иначе вы испортите сам компот да и желудок своей семье.Уксус в ингредиентах для того, чтобы банка не взрывалась, и для литра воды с ягодой и сахара достаточно всего пару капель – компот будет хранится до 3 лет, хотя мы выпиваем все за 1 год.Налейте горячей, кипяченой воды из чайника, и закройте крышкой банку.Банку нужно взять в полотенце и не много поболтать, чтобы сахар растаял. А потом переверните банку донышком в верх, и накройте полотенцем или плотной тканью, или даже одеялом.Все готово!

http://gotovlyu-sama.ru/