Отличный рецепт заготовок на зиму - лечо с грибами. Вкусная и ароматная закуска к любому столу. Особенно вкусной получается с опятами. Если у Вас есть такая возможность ее приготовить, тогда обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Ингредиенты:

- перец болгарский (красный) – 1,5 кг,
- помидоры – 700 г, опята (вареные) – 1/2 л,
- уксусная эссенция – 1 ч. ложка,
- сахар – 1/2 стакана,
- соль – 1 ст. ложка,
- перец черный (молотый) – по вкусу,
- масло растительное – 1/2 стакана
.

Приготовление с clck.ru/tyQiN

Болгарский перец почистить, вымыть, порезать соломкой.
Помытые помидоры разрезать на 2-4 части. Помидоры пропустить через мясорубку (мы порезали кубиками).
В кастрюлю (мы готовили в большой сковороде) положить нарезанный болгарский перец, помидорную массу.
Добавить соль, сахар, растительное масло. Довести до кипения, уменьшить огонь, варить 20 минут.
Добавить вареные грибы и черный молотый перец, варить еще 20 минут. За 3 минуты до готовности добавить неполную чайную ложку уксусной эссенции.
Горячее лечо разложить в стерилизованные банки. Закатать металлическими крышками. Банки перевернуть, укутать до полного остывания. А можно есть сразу – горячим, со свежим белым хлебом.