Салат "Аленка" (заготовки)

В этом салате основной продукт - свекла. Из нее можно приготовить не только много разных блюд, но использовать для консервации. Свекла - уникальный овощ, который полезен для нашего организма. Она богата железом, цинком, йодом и разнообразными витаминами - E, P, PP и группы B. Салат из свеклы - отличная закуска. Он может быть и как дополнение к другим блюдам.

Ингредиенты:

- свекла - 4 кг
- помидоры - 1,5 кг
- перец сладкий красный - 0,5 кг
- лук - 0,5 кг
- чеснок - 200 г
- сахар - 200 г
- уксус 9% - 200 г
- соль - 70 г
- растительное масло - 0,5 л

Приготовление:

Сначала все ингредиенты (кроме чеснока) перекрутить в мясорубке.

Затем все ингредиенты (кроме чеснока) соединить и тщательно перемешать. Добавить соль, сахар, уксус и растительное масло.

Варить получившуюся смесь на среднем огне примерно 2 часа.

Как только до окончания варки останется 15 минут, добавить молотый чеснок.

Когда все сварилось, салат полностью готов. Теперь разложить его салат по стерилизованным банкам и после их закатать.

Хранить салат нужно в темном и прохладном месте.

Приятного аппетита!