-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àëåâòèíà1964

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.01.2020
Çàïèñåé: 5553
Êîììåíòàðèåâ: 4
Íàïèñàíî: 6238


Àäæèêà êëàññè÷åñêàÿ.

×åòâåðã, 13 Íîÿáðÿ 2025 ã. 09:11 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ×åòûðå_ãëàçà Àäæèêà êëàññè÷åñêàÿ

�джика кла��иче�ка� (700x350, 221Kb)
> êóõíÿõ ìíîãèõ íàðîäîâ åñòü óíèâåðñàëüíàÿ ïðèïðàâà, êîòîðàÿ ãîòîâèòñÿ ðåäêî, íî õâàòàåò åå íàäîëãî. Îñòðàÿ èëè ñîëåíàÿ, ñ ïðÿíîñòÿìè è ñïåöèÿìè, îíà ïðèçâàíà óñèëèâàòü èëè ïîä÷åðêèâàòü âêóñ òîãî èëè èíîãî íàöèîíàëüíîãî áëþäà. Àäæèêà äëÿ ãðóçèíñêîé ãàñòðîíîìè÷åñêîé òðàäèöèè íàñòîëüêî óíèâåðñàëüíà, ÷òî ñòàëà ìåæäóíàðîäíûì áðåíäîì, è ðåöåïòîâ åå – ñîòíè. Îäíàêî åñòü êëàññè÷åñêèé, íà îñíîâå êîòîðîãî â äàëüíåéøåì ìîæíî ýêñïåðèìåíòèðîâàòü, èçîáðåòàÿ íîâûå è íîâûå ñî÷åòàíèÿ.

Èíãðåäèåíòû:
5 êã îñòðîãî êðàñíîãî ïåðöà
500 ã ÷åñíîêà
200 ã ñåìÿí êîðèàíäðà
1 êã êðóïíîé íåéîäèðîâàííîé ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå:
Îñòðûå ïåðöû âûìîéòå, ðàçëîæèòå íà áîëüøîì ïîäíîñå è îñòàâüòå ïîäâÿëèòüñÿ â òåíè èëè òåìíîì ïðîâåòðèâàåìîì ìåñòå íà 3 äíÿ. Ñìàæüòå

ðóêè ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, íàäåíüòå ïåð÷àòêè è óäàëèòå èç ïåðöåâ ïëîäîíîæêè.

Î÷èñòèòå ÷åñíîê, ðàñòîëêèòå êîðèàíäð â ñòóïêå èëè êîôåìîëêå. Çàòåì âñå ïîäãîòîâëåííûå ïðîäóêòû ïðîïóñòèòå ÷åðåç ìÿñîðóáêó 3 ðàçà. Òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå äåðåâÿííîé ëîæêîé ïîëó÷åííóþ ìàññó, äîáàâüòå ñîëü è îñòàâüòå íàñòàèâàòüñÿ íà 24 ÷.

Íà ñëåäóþùèé äåíü åùå ðàç âñå ïåðåìåøàéòå, ðàçëîæèòå ñìåñü ïî áàíêàì è ïîñòàâüòå õðàíèòüñÿ â òåìíîå ïðîõëàäíîå ìåñòî.

Íà÷èíàéòå ãîòîâèòü çà 4 äíÿ äî ïîäà÷è

Ýòî ñàìûé ïðîñòîé è â òî æå âðåìÿ ñàìûé îñòðûé âàðèàíò àäæèêè, ïîýòîìó áóäüòå ñ íåé ïîîñòîðîæíåå. Âàì ïîíàäîáÿòñÿ áîëüøèå ýìàëèðîâàííûå åìêîñòè, äâå ïàðû ðåçèíîâûõ ïåð÷àòîê è îáû÷íàÿ ìÿñîðóáêà. Îñòðîé àäæèêîé õîðîøî ñìàçûâàòü êóðèöó èëè ïîðîñåíêà ïåðåä çàïåêàíèåì, äîáàâëÿòü åå â ñóïû è íà÷èíêè – îíà ðàñõîäóåòñÿ ýêîíîìíî è íå çàáèâàåò âêóñ áëþäà.

Èç âûïóñêà îò 16-09-2016 ðàññûëêè Æèâèòå ñî âêóñîì! Ðåöåïòû è ñîâåòû "Ãàñòðîíîìà"

Èç äíåâíèêà
×åòûðå ãëàçà
Ðóáðèêè:  ÇÀÊÀÒÊÈ: îâîùè/ïåðåö

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó