Клубничное повидло


Ингредиенты:
1 кг свежей клубники,
1 кг сахара,
1 эмалированный таз.

Приготовление:
Клубнику я люблю в любом виде, но вот варенье предпочитаю однородное, без целиковых ягод ! Я для себя нашла очень быстрый способ приготовления клубничного повидла - потребуется только блендер, сахар, эмалированный таз (или кастрюля, но лучше таз), чистые, сухие банки для расфасовки и немного времени!

Это вкуснейшее лакомство можно сварить в мультиварке - подготовка продуктов такая же, режим "Тушение" - 1 час, в процессе приготовления, примерно через 25 минут, один раз снять пену и перемешать!
Клубнику перебрать, промыть проточной водой. Затем взять стакан для блендера (большой!, если есть), положить клубнику чуть ниже максимальной линии загрузки продуктов в чашу, добавить сахар - взбить до пюреобразной, однородной консистенции. Массу перелить в эмалированную посуду. Так переделать всю клубнику с сахаром.

Далее клубничное пюре с сахаром поставить на небольшой огонь, довести до кипения, периодически помешивая и снимая пену, затем на маленьком огне уварить в течение 25-30минут, повидло приобретет более темный, блестящий цвет, снять с огня и дать немного остыть, затем разлить по банкам, полностью охладить, плотно закрыть крышками (винтовыми, если банки соответствующие, или капроновыми). Хранить в темном, прохладном месте или в холодильнике.

Приятного аппетита!
Фото и рецепт: Наталья
Из выпуска от 22-07-2014 рассылки «Рецепты и новости от KEDEM.RU»

Из дневника Четыре глаза

Серия сообщений "Варенье, джемы, повидло, желе":

Часть 1 - Вишнёвое варенье без косточек
Часть 2 - Клубничное повидло
Часть 3 - Яблочное варенье с мандариновыми корочками
Часть 4 - Живое варенье из клубники и бананов
...
Часть 46 - Сливовый джем на зиму
Часть 47 - Кизиловое варенье с косточками
Часть 48 - Варенье из абрикосов