-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àëåâòèíà1964

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.01.2020
Çàïèñåé: 5553
Êîììåíòàðèåâ: 4
Íàïèñàíî: 6238


Áåç çàãîëîâêà

×åòâåðã, 13 Íîÿáðÿ 2025 ã. 08:12 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ×åòûðå_ãëàçà Ñàìàÿ âêóñíàÿ áàêëàæàííàÿ èêðà

im_20140817162529_10890 (300x150, 22Kb)×òî íóæíî:
áàêëàæàíû- 2 êã
ïîìèäîðû- 1,5 êã
ëóê ðåï÷àòûé- 1 êã
ìîðêîâü- 1 êã
ïåðåö áîëãàðñêèé ñëàäêèé- 1 êã
îñòðûé ïåð÷èê- 2 ñòðó÷êà (èëè ïî âêóñó)
ñîëü- 3 ñòîëîâûå ëîæêè áåç ãîðêè
ñàõàð- 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà áåç ãîðêè
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî- 350-400 ìë
9% óêñóñà çà 10 ìèíóò äî êîíöà âàðêè - 3 ÷àéíûå ëîæå÷êè (èëè ïî âêóñó)

×òî äåëàòü:
Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ âûõîäèò 5 ëèòðîâ ãîòîâîé èêðû.

Áàêëàæàíû ïîìûòü è íàðåçàòü êóáèêîì. Áàêëàæàíû ìîæíî î÷èñòèòü îò øêóðêè, íî ÿ î÷åíü ëþáëþ ãîòîâèòü èêðó èç áàêëàæàíîâ ñî øêóðêîé. Ìíå êàæåòñÿ, îíà ïðèäàåò ïðàâèëüíûé öâåò è «òîò ñàìûé» áàêëàæàííûé âêóñ èêðå.

Ñëîæèòü áàêëàæàíû â ìèñêó. Äîáàâèòü 5 ñòîëîâûõ ëîæåê ñîëè è çàëèòü òðåìÿ ëèòðàìè âîäû èëè ñòîëüêî âîäû, ÷òîáû áàêëàæàíû áûëè ïîëíîñòüþ ïîêðûòû. Îñòàâèòü íà 40 ìèíóò.

Ïîêà áàêëàæàí÷èêè îòäàþò ñâîþ ãîðå÷ü ñîëåíîé âîäå, ìû íå áóäåì ñèäåòü áåç äåëà, çàéìåìñÿ îñòàëüíûìè îâîùàìè. Ðåï÷àòûé ëóê î÷èñòèòü, ïîìûòü è íàðåçàòü ìåëêèì êóáèêîì. Ïåðåö ñëàäêèé è îñòðûé î÷èñòèòü îò ñåìÿí è ïîìûòü.

Ñëàäêèé ïåðåö íàðåçàòü êóáèêîì. Îñòðûé ïåðåö èçìåëü÷èòü.Ìîðêîâêó î÷èñòèòü, ïîìûòü è íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå. Ïîìèäîðû ïîìûòü è íàðåçàòü êóáèêîì. Ñëèòü ñîëåíóþ âîäó ó áàêëàæàí, ïðîìûòü èõ îò ñîëè è îòæàòü îò ëèøíåé âîäû.

Âçÿòü áîëüøóþ ñêîâîðîäêó, íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âûëîæèòü áàêëàæàíû è îáæàðèòü.Îáæàðåííûå áàêëàæàíû ïåðåëîæèòü â áîëüøóþ êàñòðþëþ. Äàëåå, â ñêîâîðîäêó, ãäå æàðèëèñü áàêëàæàíû, íàëèòü åùå ïîðöèþ ìàñëà è îáæàðèòü ðåï÷àòûé ëóê.

Ïåðåëîæèòü îáæàðåííûé ëóê â êàñòðþëþ ê áàêëàæàíàì. Îáæàðèòü ìîðêîâêó. Ïåðåëîæèòü ìîðêîâêó â êàñòðþëþ. Îáæàðèòü ñëàäêèé ïåð÷èê. Ïîìèäîðû âûëîæèòü â ñêîâîðîäêó, íàêðûòü êðûøêîé è äàòü íåìíîãî ïîòóøèòüñÿ.

Ïåðåìåøàòü âñå îâîùè. Äîáàâèòü â èêðó îñòðûé ïåðåö, ñîëü è ñàõàð. Ïîñòàâèòü êàñòðþëþ íà îãîíü è âàðèòü èêðó íà òèõîì îãíå, ïåðèîäè÷åñêè ïîìåøèâàÿ, ìèíóò 40. Åñëè èêðà ïîëó÷àåòñÿ æèäêîâàòàÿ, òî óâàðèòå åå äî æåëàåìîé ãóñòîòû. Ìîæíî îñòàâèòü èêðó â òàêîì âèäå - êóñî÷êàìè, à ìîæíî èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì â ïþðå.

Ðàçëîæèòü áàêëàæàííóþ èêðó ïî ãîðÿ÷èì ñòåðèëèçîâàííûì áàíêàì. Çàêðóòèòü êðûøêàìè, ïåðåâåðíóòü áàíêè ââåðõ äíîì, óêóòàòü òåïëûì ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ. Òàêàÿ èêðà ïðåêðàñíî õðàíèòñÿ äàæå ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.

Èç äíåâíèêà ×åòûðå ãëàçà
Ðóáðèêè:  ÇÀÊÀÒÊÈ: îâîùè/Áàêëàæàíû

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó