ßéöà -2 øò.
Ñëèâî÷íîå ìàñëî -100 ãð.
Ñîëü -1/3÷.ë.
Ñàõàð -150ãð.
Ìóêà -350ãð.
Ðàçðûõëèòåëü -1÷.ë.
Äëÿ íà÷èíêè:
Òâîðîã -500ãð.
ßéöà -2øò.
Âàíèëèí – ïî âêóñó
Èçþì -100ãð.
Ñàõàð -100ãð.

Îäíà èç ëþáèìûõ â íàøåé ñåìüå, ýòî òâîðîæíàÿ âûïå÷êà.
 ìèñêó ðàçáèâàåì 2 ÿéöà, äîáàâëÿåì 150 ãðàìì ñàõàðà, ïîëîâèíó ÷. ë. ñîëè, äîáàâëÿåì 100 ãðàìì ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Âñå ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè, ÿ ïåðåìåøèâàþ áëåíäåðîì, òàê áûñòðåå. Îòìåðèì 350 ãðàìì ìóêè, äîáàâëÿåì 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ. Òåïåðü äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì ê ÿéöàì ñ ìàñëîì è çàìåøèâàåì òåñòî.
Ñíà÷àëà â ìèñêå, çàòåì êëàäåì íà ñòîë è äîáàâëÿåì îñòàâøóþñÿ ìóêó, áîëüøå ìóêè äîáàâëÿòü íå íóæíî. Òåñòî äîëæíî áûòü ìÿãêèì è ñëåãêà ëèïíóòü ê ðóêàì.
Òåñòî äåëèì íà 2 ÷àñòè è óáèðàåì â ìîðîçèëüíóþ êàìåðó íà 40-50 ìèíóò. Çà ýòî âðåìÿ ïîäãîòîâèì íà÷èíêó. 100 ãðàìì èçþìà çàëèâàåì êèïÿòêîì è îñòàâëÿåì íàáóõíóòü çàòåì ïðîìûâàåì è ïðîñóøèâàåì.
 ìèñêó êëàäåì 500 ãðàìì òâîðîãà, ðàçáèâàåì 2 ÿéöà, äîáàâëÿåì 100 ãðàìì ñàõàðà, âàíèëèí è ïðîáèâàåì áëåíäåðîì äî îäíîðîäíîñòè. Òåïåðü äîáàâëÿåì ïîäãîòîâëåííûé èçþì, ïåðåìåøèâàåì è îòñòàâëÿåì â ñòîðîíêó.
Áåðåì ôîðìó, ÿ áåðó ðàçìåðîì 25 ñì íà 20 ñì, ñìàçûâàåì ìàñëîì, Ïðîøëî 40 ìèíóò äîñòàåì òåñòî èç ìîðîçèëüíîé êàìåðû è ñíà÷àëà íàòðåì îäíó ÷àñòü.
Çàòåì êëàäåì íà÷èíêó òâîðîæíóþ è ðàçðàâíèâàåì. Òåïåðü íàòðåì âòîðóþ ÷àñòü òåñòà.
Ñòàâèì â ðàçîãðåòóþ äóõîâêó è âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ 40-50 ìèíóò, îðèåíòèðóåòåñü ïî ñâîåé äóõîâêå.
Äîñòàåì èç äóõîâêè, äàåì ïèðîãó îñòûòü è òåïåðü ðàçðåçàåì íà ïîðöèîííûå êóñî÷êè.