Петрушку перебрать, использовать только листочки и нежные веточки. Перекрутить на мясорубке.

Перец сладкий и острый подготовить к измельчению, перекрутить.

Подготовить чеснок, перекрутить. К петрушке добавить смесь перцев и чеснок.

Затем добавить соль, сахар, томатную пасту и растительное масло. Все перемешать. Банки простерилизовать и разложить приправу по банкам.

Хранить в прохладном месте. Выход 6,75 литров.

Из этой приправы можно приготовить универсальный соус для подачи блюд из мяса, птицы, рыбы, овощей: смешать в равных пропорциях майонез (сметану, йогурт) с приправой. Пропорции можно менять в соответствии со вкусовыми предпочтениями.

Приятного аппетита!!!