Лечо с фасолью!


Ингредиенты:
500 г сухой фасоли
3,5 кг помидоров
2 кг сладкого перца
1 острый перчик
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
2 столовые ложки с горкой соли
2 столовые ложки уксусной эссенции



Фасоль замочить на ночь. Затем отварить до готовности:
Хорошо промыть:
Помидоры измельчить с помощью мясорубки или блендера:
Помидоры вылить в большую кастрюлю, добавить сахар, соль и варить все 20 минут:
Затем добавить нашинкованный перец и тушить 15 минут:
Заложить фасоль, влить масло и варить еще 10 минут:
В конце варки влить уксус и снять с огня:
Сразу разлить лечо по чистым стерилизованным баночкам:
Закатать, перевернуть и укутать до полного остывания.
Комментарий: Alla Oliynyk

А я в прошлом году в этот рецепт добавила еще и баклажаны. Ушло на улет.