-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àëåâòèíà1964

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.01.2020
Çàïèñåé: 5553
Êîììåíòàðèåâ: 4
Íàïèñàíî: 6238


Ìàðèíîâàííàÿ ÷åðåìøà íà çèìó - õðóñòÿùàÿ è àðîìàòíàÿ.

×åòâåðã, 21 Íîÿáðÿ 2024 ã. 22:53 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819

Ìàðèíîâàííàÿ ÷åðåìøà íà çèìó - õðóñòÿùàÿ è àðîìàòíàÿ
 

×åðåìøó ìîæíî óïîòðåáëÿòü íå òîëüêî â ñâåæåì âèäå, åùå å¸ ìîæíî çàìàðèíîâàòü íà çèìó, ÷òîáû ñîõðàíèòü êàê ìîæíî áîëüøå âèòàìèíîâ, êîòîðûå òàê íåîáõîäèìû îðãàíèçìó çèìîé. Ýòà çàãîòîâêà áóäåò êàê ãëîòîê ñâåæåãî âîçäóõà â ñåçîí äåôèöèòà ñâåæåé çåëåíè. Ìàðèíîâàííàÿ ÷åðåìøà ðàçíîîáðàçèò âàøå ìåíþ è äîïîëíèò ëþáîå áëþäî ñâîèì ïèêàíòíûì âêóñîì.

Cheremsha-marinovannaja-na-zimu-500x350-500x333 (500x333, 146Kb)

Èíãðåäèåíòû:

×åðåìøà — 800 ã 
Âîäà — 1 ë 
Ñàõàð — 2 ñò.ë. 
Ñîëü — 1 ñò.ë. 
Ãâîçäèêà — 4 øò. 
Ïåðåö ÷åðíûé — 6 øò. 
Óêñóñ — 5 ñò.ë. 

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.

Äëÿ çàãîòîâêè ìàðèíîâàííîé ÷åðåìøè íà çèìó æåëàòåëüíî áðàòü ìîëîäóþ çåëåíü, ñ êðåïêèìè íåäëèííûìè ÷åðåøêàìè.

Ÿ ñëåäóåò î÷åíü òùàòåëüíî ïðîìûòü îò ïåñêà, ïûëè èëè ãðÿçè. Äëÿ ýòîãî íåîáõîäèìî íàáðàòü â ãëóáîêóþ ìèñêó õîëîäíîé âîäû è ïîãðóçèòü â íå¸ ÷åðåìøó. Ïðîïîëîñêàòü å¸ ðóêàìè è ñëèòü âîäó. Ïîâòîðèòü ïðîöåäóðó äâàæäû, à åñëè âîäà ñëèøêîì ãðÿçíàÿ, òî è òðåòèé ðàç ïðîìûòü àðîìàòíóþ òðàâó.

2.

Âûìûòóþ ÷åðåìøó ïåðåáðàòü. Åñëè åñòü öâåòîíîñû, óäàëèòü èõ.

3.

Âñêèïÿòèòü âîäó â êàñòðþëå. Ïàðàëëåëüíî ïîäãîòîâèòü ìèñêó ñ õîëîäíîé âîäîé, â êîòîðóþ æåëàòåëüíî äîáàâèòü êóáèêè ëüäà.

4.

Àêêóðàòíî ïîìåñòèòü ÷åðåìøó â êèïÿùóþ âîäó ðîâíî íà 1 ìèíóòó ñ ìîìåíòà ïîãðóæåíèÿ. Äîëüøå äåðæàòü çåëåíü â êèïÿòêå íå ñëåäóåò, èíà÷å ðàñòåíèå áûñòðî ñâàðèòñÿ, ïîòåðÿåò öâåò, ôîðìó è áîëüøóþ ÷àñòü ïîëåçíûõ âåùåñòâ.

 

5.

Ñïóñòÿ îäíó ìèíóòó áëàíøèðîâàíèÿ â êèïÿòêå, îòêèíóòü ÷åðåìøó íà äóðøëàã è ïîãðóçèòü â ëåäÿíóþ âîäó, ÷òîáû îíà áûñòðåå îõëàäèëàñü è ñîõðàíèëà ÿðêî-çåëåíûé öâåò ëèñòüåâ.

 

6.

Ïîêà ÷åðåìøà îõëàæäàåòñÿ, âñêèïÿòèòü 1 ë âîäû, äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è 3-4 áóòîíà ãâîçäèêè. Õîðîøî ïåðåìåøàòü, ÷òîáû ñîëü è ñàõàð ðàñòâîðèëèñü, åùå ðàç äîâåñòè äî êèïåíèÿ.

Âûêëþ÷èòü îãîíü, äîáàâèòü óêñóñ, ïåðåìåøàòü è ïîïðîáîâàòü ìàðèíàä íà âêóñ. Îí äîëæåí áûòü êèñëî-ñëàäêèì, ïðèÿòíûì íà âêóñ.

7.

 ÷èñòûå áàíêè ïîëîæèòü íåñêîëüêî ãîðîøèí ÷åðíîãî è äóøèñòîãî ïåðöà, ðàçëîæèòü ÷åðåìøó è çàëèòü ãîðÿ÷èì ìàðèíàäîì äîâåðõó. Áàíî÷êè ïëîòíî çàêðûòü êðûøêàìè èëè çàêàòàòü, ïåðåâåðíóòü èõ è äàòü â òàêîì ïîëîæåíèè îñòûòü.

Ïîñëå îñòûâàíèÿ, ìàðèíîâàííóþ íà çèìó ÷åðåìøó ìîæíî óáðàòü â ïðîõëàäíîå òåìíîå ìåñòî (íàïðèìåð, êëàäîâóþ).

Äëÿ ýòîãî ðåöåïòà áàíêè ÿ íå ñòåðèëèçîâàëà, íî åñëè âû õîòèòå ïîäñòðàõîâàòüñÿ, òî èõ ìîæíî ïîäåðæàòü âìåñòå ñ êðûøêàìè íà ïàðó  â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è èëè äóõîâêå.

Ìàðèíîâàííàÿ ÷åðåìøà íà çèìó ïîëó÷àåòñÿ õðóñòÿùåé è àðîìàòíîé, îíà îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ æàðåíûì èëè çàïå÷åííûì êàðòîôåëåì, å¸ ìîæíî ïîäàâàòü ê áëþäàì èç ìÿñà è ïòèöû. Òàêæå èç òàêîé ÷åðåìøè ìîæíî äåëàòü ñàëàò, äîáàâèâ ê íåé ìàðèíîâàííûå ãðèáî÷êè, ñëàäêóþ êóêóðóçó èëè ãîðîøåê.

 

 

Ðóáðèêè:  ÇÀÊÀÒÊÈ: îâîùè/÷åñíîê, ëóê

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó