Îãóðöû ìàðèíîâàííûå ñ ýññåíöèåé «Îñîáåííûå» ÒÂÅÐÄÛÅ, ÕÐÓÑÒßÙÈÅ È ÀÐÎÌÀÒÍÛÅ. |
Îãóðöû ìàðèíîâàííûå ñ ýññåíöèåé «Îñîáåííûå» ÒÂÅÐÄÛÅ, ÕÐÓÑÒßÙÈÅ È ÀÐÎÌÀÒÍÛÅ
Êòî èç íàñ íå ëþáèò ñî÷íûå, õðóñòÿùèå ìàðèíîâàííûå îãóð÷èêè? Ñîâñåì ñêîðî ñòàðòóåò î÷åðåäíîé ñåçîí çàãîòîâîê – òðàäèöèîííîå ëåòíåå çàíÿòèå ìíîãèõ õîçÿåê.
Èç âñåãî ìíîãîîáðàçèÿ ðåöåïòîâ âñòðå÷àéòå îäèí èç ñàìûõ ëþáèìûõ, êàê îòìåòèëè ìîè äîìî÷àäöû – îñîáåííûé ðåöåïò ìàðèíîâàííûõ îãóðöîâ ñ ýññåíöèåé. Îãóð÷èêè ïîëó÷àþòñÿ òâåðäûå, ïëîòíûå è äóøèñòûå. Ñïåöèè ïðèäàþò èì îñîáåííûé àðîìàò è ïðèÿòíûé âêóñ, ïîçâîëÿÿ ñîõðàíèòü îãóðöû õðóñòÿùèìè.

Óäîáíåå âñåãî çàêàòûâàòü îãóð÷èêè â íåáîëüøèå, íàïðèìåð, ëèòðîâûå áàíî÷êè, èñïîëüçóÿ ìàëåíüêèå ïëîäû, âîçìîæíî äàæå êîðíèøîíû.
Ìàðèíîâàííûå òàêèì ñïîñîáîì îãóðöû, çèìîé õîðîøî èñïîëüçîâàòü â ñàëàòàõ, âèíåãðåòàõ, äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ñóïîâ è ñîëÿíîê, â äðóãèå áëþäà. Íî ëó÷øå âñåãî ïîäàòü îãóð÷èêè íà ñòîë â êà÷åñòâå ñàìîñòîÿòåëüíîé çàêóñêè – ïðîñòî îáúåäåíèå! Óäà÷íûõ âàì çàãîòîâîê!
![]()
![]()
 ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè ïîëîæèòå ïî âåòî÷êå óêðîïà, ïåòðóøêè, 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö äóøèñòûé, ãâîçäèêó, ñåìåíà ãîð÷èöû è êîðèàíäðà.
Îãóðöû îáìîéòå, ðàçëîæèòå ïëîòíî â áàíêè.
Âîäó äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, çàëåéòå â áàíêè, îñòàâüòå íà 10 ìèíóò, ñëåéòå â êàñòðþëþ.
Äîáàâüòå ñîëü, ñàõàð, äîâåäèòå äî êèïåíèÿ, âëåéòå óêñóñíóþ ýññåíöèþ.
Ïîëó÷åííûì ìàðèíàäîì çàëåéòå îãóðöû, ñðàçó çàêàòàéòå.
Áàíêè ïåðåâåðíèòå, îñòàâüòå äî ïîëíîãî îõëàæäåíèÿ.
Õðàíèòå îãóðöû â õîëîäíîì, òåìíîì ìåñòå.
| Ðóáðèêè: | ÇÀÊÀÒÊÈ: îâîùè/Îãóðöû |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |