Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Çàêóñêà íà çèìó «Òåùèí ÿçûê» èç îãóðöîâ: ãëàâíûé êîçûðü ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà
Åùå çèìîé, âî âðåìÿ î÷åðåäíîãî ïðàçäíèêà ÿ ïîäóìàëà î òîì, íàñêîëüêî ñèëüíî ìíå ïðèåëèñü «Îãîíåê» èç áîëãàðñêîãî ïåðöà, êîíñåðâèðîâàííûå áàêëàæàíû è ìàðèíîâàííûå îãóðöû. È ÿ ïîñòàâèëà ñåáå âïîëíå âûïîëíèìóþ çàäà÷ó — ê ëåòó íàéòè èíòåðåñíûé è îðèãèíàëüíûé ðåöåïò çèìíåãî ñàëàòà. È ÷òî âû äóìàåòå? Êîíå÷íî æå, ÿ ñïðàâèëàñü!

Óæå â ýòè âûõîäíûå ìû áóäåì ãîòîâèòü âòîðóþ ïîðöèþ íåâåðîÿòíîé çàêóñêè «Òåùèí ÿçûê» — ÿðêèå ðóëåòèêè èç îãóðöà ñ áîëãàðñêèì ïåðöåì, êîòîðûå ñòàíóò óêðàøåíèåì ëþáîãî çàñòîëüÿ. Îíè ïîëó÷àþòñÿ â ìåðó îñòðûìè, ïðÿíûìè è àðîìàòíûìè, à óëåòàþò èç áàíêè, êàê òîëüêî îíà îòêðûâàåòñÿ.

Îãóðöû1 êã
Áîëãàðñêèé ïåðåö 2 øò.
Óêñóñ 10 ñò. ë.
×åñíîê 5 çóá.
Ïåòðóøêà 50 ã
Óêðîï 50 ã
Ñàõàð 100 ã
Ñîëü 50 ã
×åðíûé ïåðåö (ãîðîøêîì) 6 øò.
Êðàñíûé ïåðåö ìîëîòûé 0,5 ÷. ë.
Âîäà 500 ìë
-
Îãóðöû ïðîìîéòå ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, îòðåæüòå âåðõóøêè è ñ ïîìîùüþ îâîùåðåçêè íàðåæüòå òîíêèìè ñëàéñàìè.

-
Áîëãàðñêèé ïåðåö î÷èñòèòå îò ñåìÿí è íàðåæüòå ñîëîìêîé. Êàæäûé êóñî÷åê çàâåðíèòå ðóëåòîì â îãóðå÷íûé ñëàéñ.

-
Áàíêè ïðîñòåðèëèçóéòå è íà äíî êàæäîé ïîëîæèòå âåòî÷êó ïåòðóøêè, ïàðó ãîðîøèí ïåðöà è çóá÷èê ÷åñíîêà. Ñâåðõó íà ñïåöèè ïëîòíî âûëîæèòå ðóëåòèêè, êàê ìîæíî áëèæå îäèí ê îäíîìó. Âîäó äîâåäèòå äî êèïåíèÿ è çàëåéòå êàæäóþ áàíêó. Íàêðîéòå êðûøêîé, îñòàâüòå íà 10 ìèíóò, à çàòåì ñëåéòå.

-
×òîáû ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä, â 500 ìë âîäû ðàñòâîðèòå ñàõàð, ñîëü, êðàñíûé ïåðåö è äîáàâüòå óêðîï. Äàéòå çàêèïåòü, à çàòåì ðàçëåéòå ïî áàíêàì, âëèâàÿ â êàæäóþ ïî 2 ñò. ë. óêñóñà. Çàêàòàéòå çàêóñêó ñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè è îñòàâüòå äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.
-