Готовим огурцы с корейской морковью

Источник https://www.kakprosto.ru/kak-875517-gotovim-ogurcy-s-koreyskoy-morkovyu


Огурцы с корейской морковью - это овощная закуска, которая поможет вам быстро и вкусно разнообразить зимний стол. Она отлично подойдет как к мясу, так и к картофельному пюре.















Вам понадобится

- 4 кг свежих огурцов;
- 2 кг моркови;
- 4 головки чеснока;
- 1 пакет приправы для корейской моркови;
- 0,5 ч. ложка красного перца;
-2 ст. ложки соли;
- 5 ст. ложек сахара;
- 100 г растительного масла;
- 100 г уксуса 9%.

Инструкция

1 Огурцы промыть под проточной водой. Нарезать тонкими брусочками.

2 Приготовить морковь. Помыть почистить и натереть на терке для корейской морковки.

3 Чеснок измельчить. В морковь добавить приправу для корейской морковки, красный перец, соль, сахар, растительное масло и уксус. Перемешать и оставить на 40 минут.

4 Приготовить банки. Промыть под проточной водой с содой. Затем простерилизовать на водяной бане. Металлические крышки кипятить в воде 10 минут.

5 Через 40 минут в морковь добавить огурцы, аккуратно перемешать и уложить в подготовленные банки.

6 Банки с овощами накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 20 минут. Затем закатать крышки. Перевернуть банки вверх дном и укутать «шубой». Оставить до полного остывания.

7 Остывшие банки поместить в холодное место.

Обратите внимание

Закуска получается очень острой, поэтому ее не рекомендуется употреблять в пищу детям и людям с больным желудком.

Полезный совет

Закуска усиливает аппетит.