7 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ ÑËÀÄÊÈÕ ÇÀÃÎÒÎÂÎÊ îò Òàòüÿíû Ìàëîâîé! |
7 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ ÑËÀÄÊÈÕ ÇÀÃÎÒÎÂÎÊ îò Òàòüÿíû Ìàëîâîé!

Êðûæîâíèê â ñèðîïå.
Îòëè÷íûå ÿãîäû è ñèðîï äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ äåñåðòîâ!
Êðûæîâíèê — 1 êã
Âîäà — 0,5 ë
Ñàõàð — 0,5 ñò
Ñàõàð âàíèëüíûé — 1 ñò. ë.
1. Ó êðûæîâíèêà îòðåçàòü õâîñòèêè, ïðîìûòü, ïîäñóøèòü.
2. Çàëèòü âîäîé, äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñëèòü â äóðøëàã, ïðîìûòü õîëîäíîé ïðîòî÷íîé âîäîé.
3.  ÷èñòûå áàíêè âûëîæèòü êðûæîâíèê.
4. Â êèïÿùóþ âîäó äîáàâèòü ñàõàðà, ðàñòâîðèòü.
5. Çàëèòü êðûæîâíèê êèïÿùèì ñèðîïîì, ïëîòíî óêóïîðèòü.
Àáðèêîñû â ñèðîïå.
Îòëè÷íûé äåñåðò, à òàêæå íàïîëíèòåëü äëÿ äîìàøíåé âûïå÷êè!
Àáðèêîñû — 1,5 êã
Âîäà — 1 ë
Ñàõàð — 500 ãð
1. Ïðîìûòü áàíêè (ó ìåíÿ 3 ëèòðîâûõ è 1 ïîë-ëèòðîâàÿ).
2. Àáðèêîñû îñâîáîäèòü îò êîñòî÷åê (ðàçðåçàÿ èõ ïîïîëàì), õîðîøî ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, äàòü âîäå ñòå÷ü.
3. Ïëîòíî óëîæèòü àáðèêîñû â ÷èñòûå áàíêè. Çàëèòü êèïÿòêîì, îñòàâèòü íà 15 ìèíóò.
4. Ñëèòü âîäó, ñíîâà çàëèòü êèïÿòêîì, îñòàâèòü íà 15 ìèíóò.
5. Âîäó äëÿ ñèðîïà äîâåñòè äî êèïåíèÿ ñ ðàñòâîðåííûì ñàõàðîì. Êðûøêè ïðîñòåðèëèçîâàòü.
6. Ñëèòü âòîðóþ âîäó, çàëèâàòü áàíêè ñèðîïîì äî âåðõà è ïëîòíî óêóïîðèâàòü.
Òûêâà ìàðèíîâàííàÿ ïðÿíàÿ.
Î÷åíü âêóñíàÿ çàêóñêà èç òûêâû – êðàñèâàÿ è àðîìàòíàÿ!
Òûêâà (ïîäãîòîâëåííàÿ) — 2,2 êã
Ïåðåö ÷èëè ñóøåíûé — 50 ãð
×åñíîê — 50 ãð
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå — 80 ãð
Ìàðèíàä:
Âîäà — 1 ë
Óêñóñ 9% — 200 ìë
Ñîëü — 50 ãð
Ñàõàð — 350 ãð
Ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøêîì — 5 øò
Ïåðåö ÷åðíûé êðóïíîãî ïîìîëà — 1 ñò.ë.
Ëàâð — 5 øò
1. Òûêâó î÷èñòèòü îò êîæèöû è îò ñåìåííîé ìÿêîòè, íàðåçàòü êóáèêàìè.
2. Âûëîæèòü òûêâó â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ðåçàííûé ÷åñíîê, ìàñëî, ÷èëè (åñëè ó âàñ ñâåæèé – òî áðàòü åãî íóæíî â 2 ðàçà áîëüøå), ìàðèíàä.
3. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïðè ñëàáîì êèïåíèè âàðèòü 30 ìèíóò.
4. Ïîä äóðøëàã ïîñòàâèòü äðóãóþ êàñòðþëþ, îòêèíóòü â äóðøëàã òûêâó.
5. Âûëîæèòü òûêâó ñî ñïåöèÿìè â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè ïî ïëå÷èêè.
6. Ìàðèíàä ñíîâà äîâåñòè äî êèïåíèÿ, çàëèòü èì áàíêè, óêóïîðèòü ñòåðèëèçîâàííûìè êðûøêàìè.
7. Äàòü îñòûòü ââåðõ äíîì íà ïîëîòåíöå.
Ìåäîâûå ãðóøè ñ êîðèöåé.
Êîãäà òàêàÿ áàíî÷êà õîðîøî íàñòîèòñÿ, ïîëó÷àþòñÿ íó î÷åíü âêóñíûå è àðîìàòíûå ãðóøè äëÿ äåñåðòà, âûïå÷êè è ïðîñòî òàê!
Íà áàíêó 1 ë:
Ãðóøè
Êîðèöà — 2 ïàëî÷êè
Âîäà — 1 ë
Ìåä æèäêèé — 0,5 ñòàêàíà
1. Ãðóøè ïðîìûòü, çàëîæèòü â ÷èñòóþ áàíêó, äîáàâèòü êîðèöó, çàëèòü êðóòûì êèïÿòêîì.
2. Äàòü ïîñòîÿòü 15 ìèíóò, âîäó ñëèòü;
3. Íîâóþ âîäó ñ ìåäîì äîâåñòè äî êèïåíèÿ, êèïÿùèì ñèðîïîì çàëèòü áàíêó ñ ãðóøàìè, óêóïîðèòü ñòåðèëèçîâàííîé êðûøêîé.
Ñëèâû â ñèðîïå.
Îòëè÷íûé äåñåðò, à òàêæå íàïîëíèòåëü äëÿ äîìàøíåé âûïå÷êè!
Ñëèâû
Âîäà — 1 ë
Ñàõàð — 500 ãð
1. Ñëèâû îñâîáîäèòü îò êîñòî÷åê (ðàçðåçàÿ èõ ïîïîëàì), õîðîøî ïðîìûòü ïîä ïðîòî÷íîé âîäîé, äàòü âîäå ñòå÷ü. Ïëîòíî óëîæèòü àáðèêîñû íà ñëèâû. ( êàæäóþ áàíî÷êó ïîëîæèëà ïî 10 øòóê öåëûõ ñëèâ, îñòàëüíîå – ïîëîâèíêè).
2. Ïîñëå îøïàðèâàíèÿ êèïÿòêîì, ñëèâû ”óñÿäóò” âäâîå, òóò – íà óñìîòðåíèå… ìîæíî äîëîæèòü åùå ñëèâ äî ïîëíîé áàíêè, à ìîæíî îñòàâèòü êàê åñòü, ÷òîáû áûëî â áàíêå ïî-áîëüøå âêóñíîãî ñèðîïà äëÿ çèìíèõ íàïèòêîâ…)
3. Çàëèòü êèïÿòêîì, îñòàâèòü íà 15 ìèíóò. Ñëèòü âîäó, ñíîâà çàëèòü êèïÿòêîì, îñòàâèòü íà 15 ìèíóò.
4. Âîäó äëÿ ñèðîïà äîâåñòè äî êèïåíèÿ ñ ðàñòâîðåííûì ñàõàðîì.
5. Êðûøêè ïðîñòåðèëèçîâàòü.
6. Ñëèòü âòîðóþ âîäó, çàëèâàòü áàíêè ñèðîïîì äî âåðõà è ïëîòíî óêóïîðèâàòü.
Ãðóøåâîå âàðåíüå äîëüêàìè.
Âêóñíîå è àðîìàòíîå âàðåíüå ñ öåëûìè äîëüêàì ãðóø!
Ãðóøè ñëàäêèå — 1 êã
Ñàõàð — 0,5 êã
1. Ãðóøè ïðîìûòü, îòäåëèòü îò ñåìÿí, ïîðåçàòü äîëüêàìè âäîëü.
2. Çàñûïàòü ñàõàðîì è îñòàâèòü íà 1 ñóòêè, äëÿ îáðàçîâàíèÿ ñîêà è ðàñòâîðåíèÿ â íåì ñàõàðà.
3. Äîâåñòè ãðóøè äî êèïåíèÿ, ïðîêèïÿòèòü 5 ìèíóò, ñíÿòü ñ îãíÿ, äàòü ïîëíîñòüþ îñòûòü.
4. Âòîðîé ðàç äîâåñòè äî êèïåíèÿ è óâàðèòü (íå ìåøàÿ, ÷òîáû íå ïîâðåäèòü äîëüêè) äî æåëàåìîé ñòåïåíè ãóñòîòû ñèðîïà.
5. Âûëîæèòü âàðåíüå â ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè,çàêàòàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Àâòîð: Òàòüÿíà Ìàëîâà







| Ðóáðèêè: | ÇÀÊÀÒÊÈ: ôðóêòû, ÿãîäû/ñìîðîäèíà, êðûæîâíèê |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |