Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
Äîìàøíåå ïå÷åíüå íà êåôèðå: âûãëÿäèò ïî - êîðîëåâñêè, à êàêîå - âêóñíîå!

Ïðèâåò äðóçüÿ! Ñåãîäíÿ, õî÷ó ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ðåöåïòîì èíòåðåñíîé âûïå÷êè: ïå÷åíüåì íà êåôèðå. Ó ïå÷åíüÿ êðàñèâàÿ ôîðìà, îíî íàðÿäíîå è ïðàçäíè÷íîå è î÷åíü ëåãêî ôîðìèðóþòñÿ. Òåñòî â âûïå÷êå íåæíîå è âîçäóøíîå, à îðåõîâàÿ íà÷èíêà ñ àðîìàòîì êîðèöû. Ïå÷åíüå ïîëó÷àåòñÿ îðèãèíàëüíîå, îíî äîñòàòî÷íî êðóïíîå è âûãëÿäÿò ïðîñòî ïî-êîðîëåâñêè!
Èíãðåäèåíòû: 🥮🍪 9 Øòóê:
Ìóêà ~ 320 ã,
Ñàõàð 1 ñò.ë,
Ñëèâî÷íîå ìàñëî 150 ã,
Êåôèð 150 ìë.,
Ðàçðûõëèòåëü 1 ÷.ë.,
Ñîëü ïî âêóñó
Íà÷èíêà: Îðåõè 100 ã., Ñàõàð 80 ã, Êîðèöà 1/3 ÷.ë
Æåëòîê äëÿ ñìàçûâàíèÿ + 1 ñò.ë ìîëîêà
 çàðàíåå ïðîñåÿííóþ ìóêó äîáàâëÿþ ðàçðûõëèòåëü è õîðîøî ïåðåìåøèâàþ. Õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, íàðåçàííîå íà êóñî÷êè äîáàâëÿþ â ìóêó è ïåðåòèðàþ â ìåëêóþ êðîøêó.
Âëèâàþ êåôèð.
Çàìåøèâàþ òåñòî. Äëÿ óäîáñòâà ôîðìèðóþ òåñòî âèäå áðóñêà è óáèðàþ åãî â õîëîäèëüíèê, ìèíóò íà 40, ëó÷øå íà ÷àñ.
Ãîòîâóþ íà÷èíêó.  èçìåëü÷¸ííûå îðåøêè äîáàâëÿþ ñàõàð è êîðèöó, õîðîøî ïåðåìåøèâàþ.
Îõëàæäåííîå òåñòî ðàñêàòûâàþ â òîíêèé ïëàñò, øèðèíà ïëàñòà ïðèìåðíî îêîëî òðåõ ìèëëèìåòðîâ
Âûëèâàþ ñâåðõó ÿè÷íûé áåëîê è ðàñïðåäåëÿþ îðåõîâóþ íà÷èíêó, ðàâíîìåðíî ïî âñåé ïîâåðõíîñòè. Ñêàòûâàþ òåñòî âàëèê, ñòàðàþñü äåëàòü åãî áîëåå ïëîòíûì. Çàùèïûâàþ êðàÿ, ïåðåâîðà÷èâàþ øâîì âíèç è ïðèæèìàþ ñâåðõó ñêàëêîé.
Ôèãóðíûì íîæîì íàðåçàþ âàëèê íà êóñî÷êè. Íà êàæäîì äåëàþ åùå äâà íàäðåçà íå äîõîäÿ äî êðàÿ ïðèìåðíî ïîëòîðà ñàíòèìåòðà, áîêîâûå ÷àñòè ðàçäâèãàþ ñòîðîíû è ñëåãêà ïðèæèìàþ èõ âåðõóøêè
Çàãîòîâêè è óêëàäûâàþ íà ïðîòèâåíü. Ñìàçûâàþ ñâåðõó æåëòêîì, ñìåøàííûì ñ îäíîé ñòîëîâîé ëîæêîé ìîëîêà.
Ñòàâëþ ïå÷åíüå â çàðàíåå ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó. Âûïåêàåòñÿ îíî ~ 25 ìèíóò.
Ïîøàãîâûé ïðîöåññ ïðèãîòîâëåíèÿ â ôîòî:
2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Âûïåêàòü ïðè 180 ° ~ 25 ìèíóò. Âðåìÿ âûïå÷êè è òåìïåðàòóðà çàâèñÿò îò îñîáåííîñòåé äóõîâêè