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Öûïëÿòà, ôàðøèðîâàííûå ãðèáàìè â äóõîâêå

×åòâåðã, 09 Äåêàáðÿ 2021 ã. 10:15 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ×åòûðå_ãëàçà Öûïëÿòà, ôàðøèðîâàííûå ãðèáàìè â äóõîâêå

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Î÷åíü ëþáëþ çàïåêàòü ìàëåíüêèõ öûïëÿò â äóõîâêå, îíè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûìè è ñî÷íûìè. Ñåãîäíÿ ÿ ïðåäñòàâëÿþ âàì ðåöåïò ôàðøèðîâàííûõ êîðíèøîíîâ.  êà÷åñòâå ôàðøà ÿ âûáðàëà ëóê-ïîðåé è øàìïèíüîíû, â êà÷åñòâå ãàðíèðà îâîùè - êàðòîôåëü, ïåðåö è ïîìèäîðû. Íî ýòî íå âñå ñåêðåòû ïðèãîòîâëåíèÿ âêóñíûõ öûïëÿò â äóõîâêå.

Èíãðåäèåíòû:
öûïëÿòà êîðíèøîíû — 2 øò.
øàìïèíüîíû — 8 øò.
ëóê-ïîðåé — 50 ã.
ìàéîíåç — 2 ñò. ë.
îëèâêîâîå ìàñëî — 1 ñò. ë. + 2 ñò. ë.
ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó
ñïåöèè äëÿ êóðèöû
ìàñëî ñëèâî÷íîå — 60 ã.
âóñòåðñêèé ñîóñ — 2 ñò. ë.
êàðòîôåëü — 4 øò.
ñëàäêèé ïåðåö — 1 øò.
òîìàòû-÷åððè — 8 øò.
÷åñíîê ñóøåíûé — 1/2 ÷. ë.
ñóøåíûå òîìàòû — 1/2 ÷. ë.
çåëåíü — äëÿ ïîäà÷è

Ïðèãîòîâëåíèå:
Øàìïèíüîíû ïîìûòü, ðàçðåçàòü íà 8 ÷àñòåé, ïîëîæèòü â ìèñêó.

Ëóê-ïîðåé íàðåçàòü êîëüöàìè è äîáàâèòü ê ãðèáàì.

Çàëèòü ãðèáû ñ ëóêîì ìàéîíåçîì è 1 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, ïåðåìåøàòü.

Öûïëÿò ïîìûòü, íàòåðåòü ñîëüþ è ïåðöåì ñíàðóæè è èçíóòðè, ïîñûïàòü ñïåöèÿìè äëÿ êóðèöû.

Íàôàðøèðîâàòü ãðèáíîé ìàññîé, íîæêè ñîåäèíèòü ñ ïîìîùüþ êîæè.

Ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ ñìàçàòü ìàñëîì, ïîëîæèòü ïòèöó.

Çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå 20 ìèíóò.

 ñêîâîðîäå ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå è 2 ñò. ë. îëèâêîâîãî ìàñëà.

Âëèòü âóñòåðñêèé ñîóñ, ïåðåìåøàòü.

Âñûïàòü ÷åñíîê è ïîìèäîðû, ïåðåìåøàòü.

Êàðòîôåëü î÷èñòèòü, íàðåçàòü êóáèêàìè. Ïåðåö è ïîìèäîðû ïîìûòü, ó ïåðöà óäàëèòü ñåìåíà è ïåðåãîðîäêè, íàðåçàòü êóáèêàìè. Ïîëîæèòü îâîùè âîêðóã êóðèöû.

Çàëèòü êóðèöó àðîìàòíûì ìàñëîì.

Ïîñòàâèòü êóðèöó îáðàòíî â äóõîâêó, çàïåêàòü äî ãîòîâíîñòè, ïðèìåðíî åùå ìèíóò 40.

Ñîáðàòü âûäåëÿþùèéñÿ ñîê è ïåðèîäè÷åñêè ïîëèâàòü èì êóðèöó.

Ãîòîâûõ öûïëÿò ïîäàòü ê ñòîëó ïðÿìî â ôîðìå, ðàçðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè è ðàçëîæèòü ïî òàðåëêàì, ïîñûïàâ ñâåæåé çåëåíüþ.

Àâòîð: Åëüíîâà Îêñàíà
Èç âûïóñêà îò 01-04-2016 ðàññûëêè Ïîâàðåííàÿ êíèãà êóëèíàðà îò Kulina.Ru


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