-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àëåâòèíà1964

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.01.2020
Çàïèñåé: 5553
Êîììåíòàðèåâ: 4
Íàïèñàíî: 6238


Øàâåðìà ïî-ãðå÷åñêè (äæèðîñ)

×åòâåðã, 09 Äåêàáðÿ 2021 ã. 10:00 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ×åòûðå_ãëàçà Øàâåðìà ïî-ãðå÷åñêè (äæèðîñ)

im_20111127210632_2747 (300x150, 71Kb) Ýòî âîîáùå ïðåâîñõîäíûé âàðèàíò äëÿ óæèíà! Ëåãêàÿ è îäíîâðåìåííî ñûòíàÿ. Åñëè ãîñòè - òîæå ïðåêðàñíî! Áûñòðî, ïðîñòî è î÷åíü âêóñíî. Âñå äîâîëüíû. Âìåñòî êóðèöû ìîæíî èñïîëüçîâàòü ôàðø èëè êðåâåòêè, ïîëó÷èòñÿ áîëåå ìåêñèêàíñêèé îòòåíîê.

Èíãðåäèåíòû:
êóðèíîå ôèëå - 2 øò (1 ãðóäêà);
ëàâàø àðìÿíñêèé - 1 óïàêîâêà (ìîæíî ïèòû);
áåëûé âèííûé óêñóñ - 2 ñò.ë.;
ëóê - 1 øò;
îëèâêîâîå ìàñëî;
îãóðöû - 2 øò;
ïîìèäîðû ÷åððè - 7 øò;
ïî íåñêîëüêî âåòî÷åê óêðîïà è ïåòðóøêè;
ëèñòüÿ ñàëàòà;
ñîê ëèìîíà - 1ñò.ë.

Äëÿ ïðèïðàâû:
ñåìåíà êîðèàíäðà - 1 ÷.ë.;
äóøèñòûé ïåðåö - 5 ãîðîøèí;
÷åðíûé ïåðåö - 7 ãîðîøèí;
ïàïðèêà - 2 ÷.ë.;
îðåãàíî - 1 ÷.ë.;
êàéåíñêèé ïåðåö (èëè ëþáîé äðóãîé ÷èëè) - 1/4 ÷.ë.;
ñîëü - 2÷.ë.

Äëÿ ñîóñà äçàäçèêè:
éîãóðò (ãðå÷åñêèé èëè îáû÷íûé) - 500 ìë;
÷åñíîê - 2-3 çóá÷èêà;
îãóðåö - 1 øò;
õîðîøåå îëèâêîâîå ìàñëî EV- 2 ñò.ë.;
ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö.

Ìîåì êóðèíîå ôèëå, îãóðöû è ïîìèäîðû. Ñàëàò ó ìåíÿ ìûòûé.

Ðåæåì ôèëå ïîëîñî÷êàìè øèðèíîé â 2 ñì, òîëùèíîé 2 ìì.

 ñòóïêå ðàñòèðàåì ñåìåíà êîðèàíäðà (ÿ åãî íå î÷åíü ëþáëþ, ïîýòîìó ïîëîæèëà ïîë- ÷àéíîé ëîæêè).

Çàòåì òàì æå ðàñòèðàåì ÷åðíûé è äóøèñòûé ïåðåö.

Âûñûïàåì òóäà âñå îñòàëüíûå ñóõèå ñïåöèè è ïåðåìåøèâàåì.

Êóðèöó êëàäåì â ìèñêó è âûñûïàåì òóäà æå ñîäåðæèìîå ñòóïêè.

Íàðåçàåì ëóê ïðîèçâîëüíûì îáðàçîì (îí íàì íóæåí òîëüêî äëÿ ìàðèíîâàíèÿ), äîáàâëÿåì âèííûé óêñóñ è âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàåì.

Äàëåå ìîæíî çàêðûòü ìèñêó êðûøêîé è óáðàòü êóðèöó íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê.

Ó ìåíÿ òàêîé âîçìîæíîñòè íå áûëî, ïîýòîìó âîò âàì ìàëåíüêàÿ õèòðîñòü - êëàäåì êóðó â ïàêåò, çàâÿçûâàåì è îñòàâëÿåì ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. ×åðåç ÷àñ ìîæíî æàðèòü.

Ïîêà çàéìåìñÿ ñîóñîì äçàäçèêè. ×èñòèì ÷åñíîê. Âûëèâàåì â ìèñî÷êó éîãóðò, âûäàâëèâàåì òóäà ÷åñíîê è òðåì íà ñàìîé ìåëêîé òåðêå îãóðåö (åñëè âû íå óâåðåíû â åãî êà÷åñòâå èëè ó íåãî ãðóáàÿ êîæèöà, òî åå ëó÷øå ñíÿòü). Ñîëèì è ïåð÷èì, ïåðåìåøèâàåì.

Âûëèâàåì òóäà îëèâêîâîå ìàñëî è åùå ðàç õîðîøî ïåðåìåøèâàåì. Óáèðàåì åãî â õîëîäèëüíèê äî ìîìåíòà, êîãäà çàìàðèíóåòñÿ íàøà êóðèöà.

Íàðåæåì îãóðöû ñîëîìêîé.Ïîìèäîðêè ïîëóêðóæî÷êàìè. Òàêæå ìåëêî ïîðóáèì óêðîï è ïåòðóøêó. Ïåðåìåøàåì âñå îâîùè è òîæåîòïðàâèì â õîëîäèëüíèê ê ñîóñó.

Íà äàííîì ýòàïå ñîæíî ïîðåçàòü ëóê òóäà æå (ëó÷øå âñåãî êðàñíûé), ÿ â ýòîò ðàç îáîøëàñü áåç íåãî.

Êîãäà ïðèäåò âðåìÿ, æàðèì êóðèöó (ïàðòèÿìè, ÷òîáû îíà íå íà÷àëà òóøèòüñÿ) íà õîðîøî ðàçîãðåòîé ñêîâîðîäêå â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå îëèâêîâîãî ìàñëà.

Îíà æàðèòñÿ î÷åíü áûñòðî, áóêâàëüíî ïî ìèíóòå ñ êàæäîé ñòîðîíû. Ïî ìåðå ãîòîâíîñòè ïåðåêëàäûâàåì åå â ìèñî÷êó è íàêðûâàåì êðûøêîé, ÷òîáû íå îñòûâàëà.

Ëàâàø ðåæåì íîæíèöàìè íà ïîðöèè. Ãðååì åãî â ìèêðîâîëíîâêå ìèíóòó. Ëèñòüÿ ñàëàòà ðâåì ðóêàìè (åñëè îíè öåëûå) è ñáðûçãèâàåì ñîêîì ëèìîíà (ÿ êóïèëà óïàêîâêó ìûòîãî, ðâàíîãî ñàëàòà è áðûçãàëà ïðÿìî â ïàêåò) è ðóêàìè ïåðåìåøàòü.

Êëàäåì êóñîê ëàâàøà íà òàðåëêó, â öåíòð âûêëàäûâàåì ãîðî÷êó ñàëàòíûõ ëèñòüåâ. Äàëåå âûêëàäûâàåì ñò.ë. îâîùíîé ñìåñè.

Äàëåå íåñêîëüêî êóñî÷êîâ êóðèíîãî ôèëå. Ïîëèâàåì ñîóñîì (ïàðà ñò.ëîæåê) è çàâîðà÷èâàåì àêêóðàòíûì êóëå÷êîì.

Åñëè âû äåëàåòå â ïèòå, òî åå ìîæíî ïðîñòî ðàçðåçàòü è ïóñòîé êðàìàí çàïîëíèòü íà÷èíêàìè. Ó ìåíÿ ïîëó÷èëîñü 8 øàâåðì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ôîòî è ðåöåïò: Îëüãà Çëîáèíà
Èç âûïóñêà îò 05-11-2011 ðàññûëêè Ëó÷øèå ðåöåïòû îò Ðåñòîðàí.Ðó

Èç äíåâíèêà
×åòûðå ãëàçà
Ðóáðèêè:  ÃÎÒÎÂÈÌ äîìà:/ñ ëàâàøîì, èç áàòîíà

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó