Ïðèãîòîâëåíèå:
Ïðîñåéòå ìóêó â áîëüøóþ ìèñêó. Õîëîäíîå ñëèâî÷íîå ìàñëî íàòðèòå íà òåðêå è ñìåøàéòå ñ ìóêîé – ó âàñ äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ êðîøêà.
Ñëåãêà âçáåéòå ÿéöî è ïåðåìåøàéòå ñî ñìåòàíîé. Äîáàâüòå â ìèñêó è áûñòðî ïåðåìåøàéòå. Ïîíåìíîãó ïîäëåéòå 1–3 ñò. ë. âîäû è ñîáåðèòå òåñòî â øàð. Ðàçäåëèòå åãî íà 2 ÷àñòè è çàâåðíèòå â ïèùåâóþ ïëåíêó. Óáåðèòå íà 30 ìèí. â õîëîäèëüíèê.
Äëÿ íà÷èíêè ïðîâåðíèòå ëèìîíû ÷åðåç ìÿñîðóáêó è ñìåøàéòå ñ ñàõàðîì.