Àâòîð: lakshmi-777
Îïèñàíèå: Õî÷ó ïîçíàêîìèòü âàñ åù¸ ñ îäíèì ðåöåïòîì êåêñîâ, êîòîðûé äàâíî ïðèæèëñÿ â ìîåé ñåìüå. ß î÷åíü ëþáëþ ÷åðíîñëèâ, ÷àñòî èñïîëüçóþ åãî â âûïå÷êå, ñàëàòàõ, äåñåðòàõ è âòîðûõ áëþäàõ. Ýòè êåêñû ïàëî÷êà-âûðó÷àëî÷êà. Âûïåêàþòñÿ áûñòðî, ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü ïûøíûìè è ïîðèñòûìè.
Èíãðåäèåíòû äëÿ "Êåêñû ñ ÷åðíîñëèâîì íà êåôèðå":
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 400 ã
Ñàõàð — 160 ã
Ñîäà — 1 ÷. ë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 100 ã
×åðíîñëèâ — 120 ã
Êåôèð — 250 ìë
ßéöî êóðèíîå — 2 øò
Êîíüÿê — 1 ñò. ë.
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — ïî âêóñó

Ðàçáèòü â ìèñêó ÿéöà, äîáàâèòü ñàõàð è âçáèòü âåí÷èêîì.
×åðíîñëèâ íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóáèêàìè è â îòäåëüíîé ïîñóäå çàëèòü êîíüÿêîì.

 ÿè÷íóþ ñìåñü âëèòü ïîëîâèíó êåôèðà, ïåðåìåøàòü è ïðîñåÿòü ìóêó. Òåñòî ðàçìåøàòü ëîæêîé.

Ê îñòàâøåìóñÿ êåôèðó äîáàâèòü ñîäó, ðàñêîëîòèòü è âëèòü â òåñòî.
Ðàñòîïèòü è îñòóäèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è òàêæå äîáàâèòü åãî â òåñòî, òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü ïîêà òåñòî ñòàíåò îäíîðîäíûì.
Äîáàâèòü ÷åðíîñëèâ âìåñòå ñ êîíüÿêîì â òåñòî.
Ñèëèêîíîâûå ôîðìû íàïîëíèòü òåñòîì. Êîëè÷åñòâî òåñòà íà ñâîé âûáîð. Ýòè êåêñû îòëè÷íî âûðàñòàþò â äóõîâêå, ïîýòîìó ìîæíî íàïîëíÿòü äî ïîëîâèíû íåáîëüøèå ôîðìû è êåêñîâ ïîëó÷èòñÿ î÷åíü ìíîãî. ß îáû÷íî íàïîëíÿþ äî âåðõà è òîãäà êåêñû ïîëó÷àþòñÿ áîëüøèìè.

Íàãðåòü äóõîâêó äî 180 ãðàäóñîâ è âûïåêàòü êåêñû 25 ìèíóò.
Ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü ñ ïîìîùüþ äåðåâÿííîé ïàëî÷êè, îíà äîëæíà áûòü ñóõîé, íî ïî îïûòó ñêàæó, ÷òî ýòè êåêñû âñåãäà ïðîïåêàþòñÿ îòëè÷íî!
Îñòûâøèå êåêñû ïðèñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Èñòî÷íèê: http://www.povarenok.ru/recipes/show/137473/
 |
|