-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àëåâòèíà1964

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.01.2020
Çàïèñåé: 5553
Êîììåíòàðèåâ: 4
Íàïèñàíî: 6238


Áóëî÷êè ñäîáíûå "Îñîáûå"

Âòîðíèê, 07 Äåêàáðÿ 2021 ã. 12:49 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëåéëà_Õèëèíñêàÿ Áóëî÷êè ñäîáíûå "Îñîáûå"

1842572_84321-300x0 (300x226, 87Kb) Àâòîð: mtata

Ýòè áóëî÷êè ïðîñòî ÷óäî: âîçäóøíûå, íåæíûå, àðîìàòíûå è î÷åíü âêóñíûå. Òåñòî ìîæíî ñêàçàòü êëàññè÷åñêîå. Îòëè÷íîå â ðàáîòå, íå ëèïíóùåå ê ðóêàì.  ïðîöåññå ðàñêàòûâàíèÿ åãî, ÿ íè ðàçó íå ïîñûïàëà ñòîë ìóêîé. Çà ñ÷åò îñîáîé òåõíîëîãèè ïðèãîòîâëåíèÿ ýòà âûïå÷êà ïîëó÷àåòñÿ âíóòðè ñëîÿìè. Ïîïðîáóéòå èñïå÷ü áóëî÷êè, óâåðåíà, ÷òî íå ðàçî÷àðóåòåñü. Ðåöåïò óâèäåëà â èíåòå ó Çîè Øóíèíîé, îãðîìíîå åé ñïàñèáî.

Èíãðåäèåíòû äëÿ "Áóëî÷êè ñäîáíûå "Îñîáûå"":
Òåñòî
Ìîëîêî (òåïëîå) — 250 ìë
Äðîææè (ñâåæèå) — 20 ã
Ñàõàð — 100 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ — 650 ã
ßéöî êóðèíîå — 2 øò
Ñîëü — 1 ÷. ë.
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå (áåç çàïàõà) — 2 ñò. ë.
Ìàñëî ñëèâî÷íîå (ðàñòîïèòü,îõëàäèòü) — 50 ã
Âàíèëüíûé ñàõàð (8ã) — 1 ïàêåò.
Îáìàçêà
Ñëèâêè — 1 ñò. ë.
Æåëòîê ÿè÷íûé — 1 øò

1842423_46573-640x480 (640x480, 221Kb)
 òåïëîì ìîëîêå ðàñòâîðèòü äðîææè, äîáàâèòü 1÷. ë. ñàõàðà îò îáùåãî îáúåìà, ïåðåìåøàòü, ÷òîáû äðîææè ðàñòâîðèëèñü â ìîëîêå, îñòàâèòü íà 5-10 ìèí. äëÿ àêòèâèçàöèè äðîææåé.

1842428_98476-640x480 (640x480, 271Kb)
 áîëüøóþ, ãëóáîêóþ ìèñêó ïðîñåÿòü ìóêó.
ßéöà âçáèòü.
 ìóêå ñäåëàòü óãëóáëåíèå, âëèòü ÿéöà, äîáàâèòü ñîëü è îñòàòêè ñàõàðà, âàíèëüíûé ñàõàð.

1842434_47306-640x480 (640x480, 361Kb)
Âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî, àêòèâèçèðîâàííûå äðîææè ñ ìîëîêîì.

1842435_13537-640x480 (640x480, 263Kb)
Çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî, íå ëèïíóùåå ê ðóêàì.

1842437_63491-640x480 (640x480, 213Kb)
Ìèñêó ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, âûëîæèòü â íåå òåñòî, íàêðûòü êðûøêîé èëè ïèùåâîé ïëåíêîé è óáðàòü â òåïëîå ìåñòî íà 60 ìèí.

1842460_71996-640x480 (640x480, 232Kb)
Ïîäîøåäøåå òåñòî îáìÿòü è ïîäåëèòü íà 15 êóñî÷êîâ.

1842465_49944-640x480 (640x480, 307Kb)
Èç êàæäîãî êóñî÷êà òåñòà ñôîðìèðîâàòü øàð.

1842467_97030-640x480 (640x480, 283Kb)
Íàêðûòü øàðèêè ïèùåâîé ïëåíêîé è äàòü ïîñòîÿòü 10-15 ìèíóò.

1842486_93742-640x480 (640x480, 262Kb)
Êàæäûé øàðèê ðàñêàòàòü â ïðîäîëãîâàòûé ïëàñò.
Ñâåðíóòü ïëàñò âäâîå âäîëü. È ñâåðíóòü ðóëåòîì.

1842499_44599-640x480 (640x480, 233Kb)
Ïîäãîòîâëåííûå áóëî÷êè âûëîæèòü â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè.

1842504_51557-640x480 (640x480, 225Kb)
Ó ìåíÿ äâå ôîðìû, äàòü ðàññòîÿòüñÿ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå 25-30 ìèíóò.

1842524_75919-640x480 (640x480, 262Kb)
Ïîäîøåäøèå áóëî÷êè ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì ñî ñëèâêàìè.

1842574_84418-640x480 (640x480, 282Kb)
Âûïåêàòü áóëî÷êè "Îñîáûå"â ðàçîãðåòîé äóõîâêå ïðè òåìïåðàòóðå 180Ñ 25-30 ìèíóò äî çàðóìÿíèâàíèÿ (ñëåäèòå çà ñâîåé äóõîâêîé).

1842578_82394-640x480 (640x480, 299Kb)
Áóëî÷êè îñâîáîäèòü îò ôîðìû, äàòü îñòûòü è ïðèãëàøàéòå ðîäíûõ íà ÷àåïèòèå.

Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!!!

1842571_21743nothumb500 (500x378, 209Kb)

1842589_91471nothumb500 (500x380, 220Kb)

1842602_63961nothumb500 (500x375, 194Kb)

1842636_77772nothumb500 (500x375, 220Kb)

Èñòî÷íèê: http://www.povarenok.ru/recipes/show/135606/



Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Âûïå÷êà: áóëî÷êè":

×àñòü 1 - Áóëî÷êè-çàâèòóøêè
×àñòü 2 - Ïîãà÷à ïî-òóðåöêè
×àñòü 3 - Áóëî÷êè-ðóëåòèêè ê ÷àþ
×àñòü 4 - Áóëî÷êè ñäîáíûå "Îñîáûå"
×àñòü 5 - Òåñòî "Çàáûòîå"
×àñòü 6 - Áóëî÷êè "Çàâòðàê íà ñêîðóþ ðóêó"
...
×àñòü 24 - Âûïå÷êà - Ïåðâûå áëþäà - Çàêóñêè - Áëþäà èç ìÿñà
×àñòü 25 - Âûïå÷êà: òîðò, ïèðîãè, áëèíû, ïàìïóøêè - Ñàëàò
×àñòü 26 - Âûïå÷êà - Êàøè - Íàìàçêè


Ðóáðèêè:  ÂÛÏÅ×ÊÀ ÍÅÑËÀÄÊÀß/õëåá,ñóøêè,ëåïåøêè,ëàâàø
ÂÛÏÅ×ÊÀ ÑËÀÄÊÀß/ïèðîãè,ïèðîæêè,ïëþøêè,áóëî÷êè...

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó