Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819
Ýôôåêòíîå äâóõöâåòíîå ïå÷åíüå ê ÷àþ

Ñîáèðàëèñü íåäàâíî òåñíîé êîìïàíèåé, è êîãäà ðàçìûøëÿëè "÷òî åñòü-ïèòü áóäåì", ìåíÿ íàçíà÷èëè îòâåòñòâåííîé çà äåñåðò: èñïåêè, ãîâîðÿò, êðàñèâîå ïå÷åíüå, à åùå ëó÷øå - ýôôåêòíîå!
Ñðàçó ðåøèëà, ÷òî îíî áóäåò äâóõöâåòíîå, ýòî óæå êàêîé-íèêàêîé íàì¸ê íà êðàñîòó) Äàëüøå ïðèäóìàëà ôîðìó è, â ïîñëåäíþþ î÷åðåäü, ñîäåðæàíèå. Êîìïàíèÿ îöåíèëà, à ïå÷åíüå ïîëó÷èëîñü î÷åíü âêóñíîå, íè êðîøêè íå îñòàëîñü. Ñåé÷àñ ïîäåëþñü ïîäðîáíîñòÿìè. È âîò îíî - ïå÷åíüå!


ñàõàð - 100 ã.,
ñìåòàíà - 100 ã.,
ñëèâî÷íîå ìàñëî - 180 ã.,
ìóêà - 350 ã.,
æåëòîê - 1 øò.,
âàíèëüíûé ñàõàð - 0,5 ÷àéí. ëîæêè,
ðàçðûõëèòåëü - 1/3 ÷àéí. ëîæêè
Ãîòîâîå òåñòî äåëèì íà 2 ÷àñòè: îäíà ÷óòü áîëüøå äðóãîé

✔️ ÊÀÊ ÏÐÈÃÎÒÎÂÈÒÜ
Áåðåì 2 ìèñêè.
 îäíó êëàäåì ñàõàð è ñìåòàíó, ïåðåìåøèâàåì.
Âî âòîðóþ - ìÿãêîå ñëèâî÷íîå ìàñëî (çàðàíåå äåðæèì åãî íà ñòîëå, ÷òîáû ðàçìÿã÷èëîñü) è ìóêó. Ðóêàìè ïåðåòèðàåì, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü êðîøêà.
Ïåðåêëàäûâàåì ñàõàðíî-ñìåòàííóþ ñìåñü â êðîøêó, ñþäà æå äîáàâëÿåì âàíèëüíûé ñàõàð, æåëòîê, ðàçðûõëèòåëü.
Çàìåøèâàåì ìÿãêîå òåñòî: íå çàáèâàåì ìóêîé, íî è æèäêèì îíî áûòü íå äîëæíî – íàì åùå èç íåãî ïå÷åíüÿ äåëàòü!
Ãîòîâîå òåñòî äåëèì íà 2 ÷àñòè: îäíà ÷óòü áîëüøå äðóãîé.
Òó ÷àñòü, êîòîðàÿ ïîáîëüøå, îòïðàâëÿåì â õîëîäèëüíèê (â ïàêåòå).
À ìåíüøóþ ÷àñòü äåëàåì øîêîëàäíîé:
êàêàî è ìîëîêî ñìåøèâàåì, äîáàâëÿåì ê òåñòó, òùàòåëüíî âûìåøèâàåì.
êàêàî - 3 ÷àéíûå ëîæêè,
ìîëîêî - 1 ñòîë. ëîæêà
Åñëè íóæíî, ïîäñûïàåì ìóêó. È ïîòîì òîæå óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà.
Îõëàæäåííîå òåñòî (è áåëîå, è òåìíîå) äåëèì íà 2 ÷àñòè.
Áåëîå òåñòî ðàñêàòûâàåì â ïðÿìîóãîëüíèê äëèíîé îêîëî 40 ñì., à øîêîëàäíîå òåñòî ñêàòûâàåì â æãóò òàêîé æå äëèíû.
 áåëîå òåñòî çàâîðà÷èâàåì òåìíûé æãóò, çàùèïûâàåì øîâ.
Îáâàëèâàåì â êóíæóòå. Åñëè êóíæóò ïëîõî ïðèëèïàåò, ñëåãêà ñìà÷èâàåì òåñòî âîäîé.
Ðóëåò ñëåãêà ïðèæèìàåì ëàäîíüþ èëè ïðîêàòûâàåì ñêàëêîé - äåëàåì åãî ÷óòü ïëîñêèì.
Ðàçðåçàåì íà òðåóãîëüíèêè ôèãóðíûì íîæîì.
Ïðåæäå ÷åì èñïå÷ü, ñíîâà óáèðàåì â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèíóò - òàê ïå÷åíüÿ ñîõðàíÿò êðàñèâóþ ôîðìó.
Âûïåêàåì íà ïðîòèâíå, çàñòåëåííîì ïåðãàìåíòîì: t180°, âðåìÿ - 20 ìèíóò.
❗️Ïå÷åíüå íå äîëæíî çàðóìÿíèòüñÿ, íå ïåðåäåðæèâàåì: ïðîïå÷åòñÿ, íî îñòàíåòñÿ áåëîãî öâåòà.
Ïîïðîáóéòå ñäåëàòü òàê æå!
Ïîíðàâèëîñü?