По наводке Оли Ольга_Фадейкина, за что ей моя благодарность , попробовала рецепт Ольги Бабич с сайта «Поварёнок.ру» ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА Результат понравился.

Килограмм свежих огурцов чистим (можно и не чистить), обрезаем кончики,  разрезаем вдоль на 4-6 частей, пересыпаем 1 ч.л. соли, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут. Затем сливаем образовавшийся сок, добавляем туда 2 ст. л. 6% уксуса (столового), 2 ст. л. соевого соуса,  1 ч. л. красного молотого перца, выдавливаем 4 зубчика чеснока, перемешиваем. В сковороде раскаляем 4 ст. л. подсолнечного масла, всыпаем туда 1 ст. л. кунжутных семечек (они должны поменять  цвет),  затем выливаем масло на огурчики, перемешиваем, даем немного постоять и можно наслаждаться пикантной  хрустящей закусочкой! Кунжут даёт очень интересный привкус.  Готовятся огурчики очень быстро. Рекомендую.