Какие яйца вы ели? Жареные, варёные, может даже печёные, а маринованные ели? 

 

Если нет, то обязательно попробуйте их приготовить! Их можно просто так кушать, а также украшать ими блюда или использовать как закуску к пенному) Ну это кто на что горазд) 

 

Давайте разберёмся, как их правильно закатывать в баночки и сделать цветными. 

 

 

Для начала отбираем яйца. Лучше, конечно, деревенские найти, но если нет такой возможности, то идём в супермаркет и выбираем посвежее. 

 

Тут, главное, сразу решить, в каких банках будут наши яйца и от этого отталкиваемся и выбираем куриные или перепелиные. 

 

Сначала подготавливаем кастрюлю для варки яиц и отвариваем их вкрутую. 

 

Кто-то варит яйца на огне до готовности, а кто-то только доводит до кипения и отставляет в сторону прикрывая крышкой на 15 минут. Можно попробовать и так, и так)

 

Пока яйца варятся, готовим для них "ледяную баньку". Просто наливаем воду в сотейник и насыпаем в него лёд. В эту "ледяную баньку" и опускаем наши яйца. 

 

Яйца, которые лопнули при варке, убираем в сторону. Они хорошо не промаринуются, поэтому можно использовать их для чего-нибудь другого. 

 

А пока, готовим базовый маринад. 

 

1 литр воды

2 ст. ложки соли

1 ст. ложка сахара 

Уксус столовый 9% 1-2 ст. ложки 

2 шт. лаврового листа

4 шт. перца душистого горошком

 

Можно добавить специи на свой вкус. Это может быть чеснок, лук репчатый, тмин, гвоздика, укроп, базилик и т.д.

 

В воду засыпаем соль и сахар, доводим до кипения. Добавляем лавровый лист и душистый перец. Через 5 минут выключаем плиту и добавляем уксус. 

 

Теперь складываем яйца в банку с широким горлышком, чтобы потом удобно было добывать их оттуда. Добавляем туда специи и, если хочется окрасить, то и овощи. 

 

А тут уже полный полёт для фантазии) Можно добавлять свёклу, краснокачаную капусту, зелень (укроп, шпинат), куркуму, морковь, сладкий и острый перец, чеснок, лук и т.д. Всё это даст не только вкус, но и разукрасит ваши баночки. 

 

Закрываем банки и выжидаем трое суток. 

 

 

Обязательно попробуйте такие приготовить!

 

Все точно будут в восторге от ваших цветных маринованных яиц)