-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àëåâòèíà1964

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.01.2020
Çàïèñåé: 5553
Êîììåíòàðèåâ: 4
Íàïèñàíî: 6238


7 ÈÇÓÌÈÒÅËÜÍÛÕ ÐÅÖÅÏÒΠÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ!

Ïîíåäåëüíèê, 30 Íîÿáðÿ 2020 ã. 07:19 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ArNika-G

7 ÈÇÓÌÈÒÅËÜÍÛÕ ÐÅÖÅÏÒΠÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ!
 


Íàêîíåö- òî íà÷àëñÿ ñåçîí êàáà÷êîâ. Äàìû è ãîñïîäà, ïðåäñòàâëÿåì âàøåìó âíèìàíèþ 7 èçóìèòåëüíûõ ðåöåïòîâ.

1.ÊÀÁÀ×ÊÈ,ÇÀÏÅ×ÅÍÍÛÅ Ñ ËÓÊÎÌ È ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ
00510 (600x371, 285Kb)

Êàáà÷êè î÷èñòèòü è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè. ïîìèäîðû òàê æå êðóæî÷êàìè,
ëóê êîëüöàìè. Ôîðìó ñìàçàòü ðàñò. ìàñëîì,
âûëîæèòü ñëîé êàáà÷êîâ, ñëåãêà ïîñîëèòü, ñâåðõó ëóê è ïîìèäîðû,
åùå íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ïîñûïàòü ìåëêî ïîðåçàííûì áàçèëèêîì
(åñëè íåò ñâåæåãî, ìîæíî èñïîëüçîâàòü ñóøåíûé),
ñâåðõó íåìíîãî òåðòîãî ïàðìåçàíà (èëè äðóãîãî òâåðäîãî ñûðà)
è â äóõîâêó ìèí íà 15-20. è âñ¸, âêóñíàÿ ñî÷íàÿ çàïåêàíî÷êà ãîòîâà.

2.ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ Ñ ÔÀÐØÅÌ È ÏÎÌÈÄÎÐÀÌÈ

zapekanka_iz_kabachkov_s_farshem (514x330, 47Kb)

Èíãðåäèåíòû:
- 5 íåáîëüøèõ êàáà÷êîâ
(1,2êã) - 400 ã ôàðøà
- 3 ñðåäíèõ ëóêîâèöû
- 2 ñò.ë. òîìàòíîé ïàñòû
- 7-8 íåáîëüøèõ ïîìèäîð
- 100 ã òâåðäîãî ñûðà (ìîæíî è áåç íåãî)
- 4 ÿéöà
- 150 ã ñìåòàíû
- ñîëü, ïåðåö, ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ëóê îáæàðèòü íà ñêîâîðîäå, äîáàâèòü ôàðø, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, ââåñòè òîìàòíóþ ïàñòó. 2. Êàáà÷êè íàòåðåòü íà êðóïíóþ òåðêó, ïîñîëèòü, îòæàòü ñîê 3. Ïîìèäîðû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè 4. ßéöà âçáèòü ñî ñìåòàíîé, ïîñîëèòü 5. Ôîðìó ñìàçàòü ìàñëîì, âûëîæèòü ïîëîâèíó êàáà÷êîâ, ñâåðõó ôàðø, çàòåì îïÿòü êàáà÷êè. Âûëîæèòü ïîìèäîðû. Çàëèòü ñìåòåíî-ÿè÷íîé ñìåñüþ, ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì. 6. Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêå 30-35 ìèíóò.

3.ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÊÀÁÀ×ÊÈ

Farshirovannyie-kabachki0 (600x442, 292Kb)
Íà÷èíêó êàæäûé ðàç ìîæíî äåëàòü ðàçíóþ.
Ôàðøèðîâàòü êàáà÷êè ìîæíî ìÿñíîé, ãðèáíîé, îâîùíîé
èëè êîìáèíèðîâàííîé íà÷èíêîé.
Ïîäàâàòü èõ ìîæíî è â êà÷åñòâå çàêóñêè è êàê îñíîâíîå áëþäî.
Ìîé ñåãîäíÿøíèé ðåöåïò ïîñâÿùàåòñÿ êàáà÷êàì,
ôàðøèðîâàííûì ìÿñîì è ðèñîì.

Èíãðåäèåíòû:

êàáà÷êè – 1 êã
ìÿñíîé ôàðø – 400 ãðàìì
ðèñ – 0,5 ñòàêàíà
ñìåòàíà – 1 ñòàêàí
òâåðäûé ñûð – 150
ãðàìì ëóê ðåï÷àòûé – 100 ãðàìì (1 øòóêà êðóïíàÿ)
÷åñíîê – 2-3 çóá÷èêà
çåëåíü – óêðîï èëè ïåòðóøêà ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó
Êàáà÷êè âûìîéòå è íàðåæüòå êðóæî÷êàìè òîëùèíîé 2 ñì.
Ñåðåäèíó âûðåæüòå íîæîì, òîëùèíà ñòåíêè ïðèìåðíî 1 ñì.
Åñëè êàáà÷êè ìåëêèå, òî ìîæíî ðàçðåçàòü èõ âäîëü, â ôîðìå ëîäî÷åê.
Ðèñ îòâàðèòü äî ãîòîâíîñòè. Ðåï÷àòûé ëóê ïî÷èñòèòü, ìåëêî ïîðåçàòü è îáæàðèòü. Äîáàâèòü â ôàðø ðèñ, ëóê, èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö, çåëåíü.
Ëóê ìîæíî äîáàâëÿòü è íå îáæàðåííûé, òîãäà åãî íóæíî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Ôàðøèðóåì ïîäãîòîâëåííûå êàáà÷êè, âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü. Ãîòîâèì ñìåòàííûé ñîóñ.  ñìåòàíó äîáàâëÿåì ñîëü, ïåðåö, ÷åñíîê, çåëåíü,
ìîæíî äîáàâèòü ëþáûå ïðèïðàâû íà âàø âêóñ. Çàëèâàåì ýòèì ñîóñîì êàáà÷êè. Ïîñûïàåì òåðòûì ñûðîì. Ñòàâèì â äóõîâêó íà 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ.

4.ÔÀÐØÈÐÎÂÀÍÍÛÅ ÊÀÁÀ×ÊÈ ¹2

Èíãðåäèåíòû:

- 1 êã êàáà÷êîâ (3-4 íåáîëüøèõ øòóêè èëè 1 áîëüøîé)
- 500 ã ìÿñíîãî ôàðøà
- îêîëî 100 ã çåëåíè (ïîðîâíó: ëèñòüÿ ñìîðîäèíû, ëèñòüÿ ÷åñíîêà, ïåòðóøêà)
- 100 ã òâåðäîãî ñûðà
- 2-3 ñò. ëîæêè îëèâêîâîãî ìàñëà
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 30-40 ìèíóò

:Ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ:

1) Äóõîâêó íàãðåéòå äî 210Ñ.
2) Åñëè èñïîëüçóåòå íåáîëüøèå êàáà÷êè, òî ðàçðåæüòå èõ ïî âäîëü.
Åñëè æå êàáà÷îê ó âàñ êðóïíûé, òî ëó÷øå âñåãî íàðåçàòü åãî êðóãàìè, 3-4 ñì â òîëùèíîé.
3) Àêêóðàòíî ëîæêîé óäàëèòå ñåìåíà, íî òàê, ÷òîáû ó êàæäîãî êóñî÷êà îñòàëîñü äíî. Íå ñòîèò âû÷èùàòü âñå íàñêâîçü.
4) Ôàðø ëó÷øå âñåãî ïðèãîòîâèòü ñàìèì.
Ýòî ìîæåò áûòü êóðèíûé ôàðø, ãîâÿæèé èëè ñìåñü ãîâÿæüåãî è ñâèííîãî.
Êîíå÷íî, ãîòîâûé ôàðø èñïîëüçîâàòü âû òîæå ìîæåòå.
5) Òàêîå ñî÷åòàíèå çåëåíè îêàçûâàåòñÿ î÷åíü íåïðèâû÷íûì.
Ëåòîì âîîáùå õîðîøî ëþáóþ çåëåíü èñïîëüçîâàòü.
Ñî÷åòàéòå êèíçó, ïåòðóøêó, óêðîï, ëèñòüÿ ñåëüäåðåÿ,
ïåðüÿ çåëåíîãî ëóêà, èëè êàê ÿ — ïåðüåâîé ÷åñíîê.
Ñâåæèå, àðîìàòíûå ëèñòüÿ ìîãóò äî íåóçíàâàåìîñòè
èçìåíèòü ñàìîå ïðèâû÷íîå áëþäî.
Ëèñòüÿ ìàëèíû, ñìîðîäèíû, ìåëèññû, ìÿòû, øàëôåÿ, ùàâåëÿ — ïîäáèðàéòå ñî÷åòàíèå íà ñâîé âêóñ.
6) Çåëåíü ìåëêî-ìåëêî ïîðóáèòü è ñìåøàòü ñ ìÿñíûì ôàðøåì
èëè ìîæíî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó
7) Ãîòîâîé íà÷èíêîé íàôàðøèðóéòå êàáà÷êè.
8) Ïîâåðõ êàæäîãî êàáà÷êà ðàçëîæèòå êóñî÷êè ñûðà.
9) Ñáðûçíèòå êàáà÷êè ïîâåðõ îëèâêîâûì ìàñëîì è çàïåêàéòå
â ðàçîãðåòîé äî 210 Ñ äóõîâêå â òå÷åíèå 15-20 ìèíóò.
Îáÿçàòåëüíî ñëåäèòå, ïåðåñóøåííûé ôàðø ñòàíåò î÷åíü ñóõèì.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

5. ÊÀÁÀ×ÊÎÂÛÉ ÒÎÐÒ

12v (604x453, 207Kb)

Èíãðåäèåíòû:
- 2 ìîëîäûõ êàáà÷êà (îáùèé âåñ îêîëî 1 êã)
- 4 ÿéöà
- 1 ñòàêàí ìóêè
- ñîëü, ïåðåö
- 1/2 ñòàêàíà ìàéîíåçà
- 2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
- 4 ïîìèäîðà - íåñêîëüêî ïåðûøåê çåëåíîãî ëóêà
Êàáà÷êè íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå, çàòåì ñëåãêà îòæàòü èõ,
÷òîáû óáðàòü ëèøíþþ æèäêîñòü.
Ê êàáà÷êàì äîáàâèòü ÿéöà, ìóêó, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü.
Âñå ñìåøàòü, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü òåñòî êàê íà îëàäüè.
Ñêîâîðîäó ñëåãêà ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì è âûïåêàòü â íåé áëèíû.
Òåñòî ïðè ýòîì íóæíî ïðîñòî ðàçìàçàòü ëîæêîé ïî ñêîâîðîäå,
÷òîáû áëèí÷èêè íå ïîëó÷èëèñü ñëèøêîì òîëñòûìè.
Äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ïÿòü áëèí÷èêîâ ( /- 1, â çàâèñèìîñòè îò ðàçìåðà âàøåé ñêîâîðîäû). Áëèí÷èêè îáæàðèâàòü ñ äâóõ ñòîðîí.
Ãîòîâûå áëèí÷èêè îñòóäèòü.
 ìàéîíåç äîáàâèòü ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê è ïåðåìåøàòü.
Ïîìèäîðû íàðåçàòü êðóæî÷êàìè êàê ìîæíî òîíüøå (ÿ äåëàëà ýòî ôèëåéíûì íîæîì).

Òåïåðü ñîáèðàåì òîðò:

Êàæäûé ñëîé áóäåò òàêèì: áëèí÷èê ñìàçàòü ìàéîíåçîì (íå î÷åíü ãóñòî),
ñâåðõó ðàçëîæèòü êðóæî÷êè ïîìèäîðîâ, çàòåì ñíîâà áëèí÷èê è ò.ä.
Âåðõíèé ñëîé ïðîñòî óêðàøàåì ìàéîíåçîì, ïîìèäîðîì è êîëå÷êàìè çåëåíîãî ëóêà. Ãîòîâûé òîðò óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñèêà, à ìîæíî è ñðàçó åãî êóøàòü. Ïðîáóéòå, ýòî î÷åíü âêóñíî!

6. ÇÀÏÅÊÀÍÊÀ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊΠ"ÊÀÑÝÐÎË"
09 (620x383, 123Kb)

Èíãðåäèåíòû:
-Êàáà÷îê — 1 êã
-Ëóê ðåï÷àòûé — 3 øò
-Ñûð ïëàâëåííûé — 500 ã
-Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 50 ã
-Ñïåöèè (èòàëüÿíñêèå òðàâû,îðåãàíî èëè ïî âêóñó)
-Ñîëü (ïî âêóñó)
-ßéöî — 5 øò
Íàðåçàåì êðóæî÷êàìè êàáà÷êè,òàêæå íàðåçàåì ëóê.
Äîáàâëÿåì ñïåöèè, ñîëèì è àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàåì.
Íàðåçàåì ïëàâëåííûé ñûð ïëàñòèíêàìè è ïåðåìåøèâàåì ñ êàáà÷êàìè.
Äîáàâëÿåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ñòàâèì íà ìåäëåííûé îãîíü,
ïîñòîÿííî ïåðåìåøèâàÿ, äî òåõ ïîð,ïîêà ñûð ïîëíîñòüþ ðàñïëàâèòñÿ.
Ãîòîâèì ôîðìó, ñìàçàâ åå ìàñëîì.
Âçáèâàåì âèëêîé ÿéöà è ñîåäèíÿåì ñ êàáà÷êîâîé ìàññîé.
Âûêëàäûâàåì â ñìàçàííóþ ôîðìó .
Çàïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Äàåì ñëåãêà îñòûòü è ïîäàåì.


7. ÎËÀÄÜÈ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊÎÂ Ñ ÑÛÐÎÌ È ×ÅÑÍÎÊÎÌ
KQZb82DfMh (604x365, 61Kb)
Èíãðåäèåíòû:

-1 ñðåäíèé êàáà÷îê
-1 ÿéöî -50 ãð. íàòåðòîãî ñûðà
-çóáîê ÷åñíîêà -1 ñò.ë. ìóêè
-ñîëü, ïåðåö

:Ïðèãîòîâëåíèå:

Êàáà÷îê î÷èñòèòü îò êîæèöû è íàòåðåòü íà êðóïíóþ òåðêó,
âáèòü ÿéöî, õîðîøî ïåðåìåøàòü.
Äîáàâèòü ê êàáà÷êó íàòåðòûé ñûð è èçìåëü÷åííûé çóá÷èê ÷åñíîêà,
ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, âñûïàòü ìóêó, ïåðåìåøàòü.
Æàðèòü îëàäüè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.
Î÷åíü âêóñíî êóøàòü òàêèå îëàäüè ñ ñîóñîì èç ñìåòàíû
è ìåëêî íàðåçàííîé çåëåíè. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

(èç èíåòà)
ArNika
 
Ðóáðèêè:  ÃÎÒÎÂÈÌ äîìà:/îâîùè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó