ÐÅÖÅÏÒ ìàðèíàäà äëÿ ïîëó÷åíèÿ ÍÅÆÍÎÃÎ ÌßÑÀ |

| Äëÿ ìàðèíàäà ïîäîéäåò ëþáîé ðàññîë. È íå âàæíî ñ ïîìèäîðîâ îí èëè ñ îãóðöîâ, ñ êàïóñòû èëè èç ìàñëèí ñ îëèâêàìè. Ãëàâíîå, ÷òî ýòî ðàññîë. Ñàìîå æåñòêîå (äèêîå) ìÿñî çàëèòü ëþáûì ðàññîëîì íà ïàðó ÷àñîâ, à ïîòîì íà íî÷ü â ðàññîëå ïðèäàâèòü íåáîëüøèì ãðóçîì (3-õ ëèòðîâîé áàíêîé âîäû). Ìÿñî èëè òóøêè äîìàøíåé ïòèöû ïðåäïåíñèîííîãî è ïåíñèîííîãî âîçðàñòà è ïðèëè÷íîãî âîçðàñòà áàðàíèíó íàäî çàëèòü ðàññîëîâ ÷àñîâ íà 5-6. Íîðìàëüíóþ ñâèíèíó, ãîâÿäèíó, ìàãàçèííóþ ïòèöó äîñòàòî÷íî çàëèòü çà ïàðó ÷àñîâ äî ïðèãîòîâëåíèÿ. Êñòàòè, â ýòîì ðàññîëå ïîëó÷àþòñÿ òàê æå è íåæíåéøèå øàøëûêè. ![]() Ñâèíèíà, êîòîðàÿ íà ôîòî. Êóñîê 4 êã, øåéíàÿ ÷àñòü. Çàìî÷èëà â îãóðå÷íî-êàïóñòíîì ðàññîëå íà 2 ÷àñà, ïðåäâàðèòåëüíî ïðîòêíóâ ïî÷òè íàñêâîçü â íåñêîëüêèõ ìåñòàõ. Çà 15 ìèíóò äî ïðèãîòîâëåíèÿ íàòåðëà ñìåñüþ ñïåöèé, ÷åñíîêà è ñîëè, ñâåðõó ïîëîæèëà íåáîëüøîå êîëè÷åñòâî ñìåñè ñëåãêà îáæàðåííîãî è ñûðîãî ëóêà è ìîðêîâêè, çàâåðíóëà â ôîëüãó, îñòàâèëà ïîñòîÿòü íà ñòîëå. Ìÿñî çàïåêàëîñü â äóõîâêå íà ìàêñèìàëüíîì îãíå 1÷. 20 ìèí. Ïîñëå ôîëüãó àêêóðàòíî ñíÿëà, ñìàçàëà ìÿñî ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì è ïîñòàâèëà ñíîâà â äóõîâêó íà 20 ìèíóò ïîäðóìÿíèòñÿ íà âåðõíåì îãíå. Âñå. Ìÿñî ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíî âêóñíîå, àðîìàòíîå, íåæíîå, ñî÷íîå. Ê ïðàçäíè÷íîìó ñòîëó ìîæíî ïîäàòü ýôôåêòíî, åñëè ñëåãêà îáðûçãàòü ñïèðòîì è ïîäæå÷ü. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! |
| Ðóáðèêè: | ÃÎÒÎÂÈÌ äîìà:/ áëþäà íà êîñòðå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |