Ìàëèíîâûé áèñêâèòíûé ðóëåò |
Ìàëèíîâûé áèñêâèòíûé ðóëåò
Ìàëèíîâûé áèñêâèòíûé ðóëåò

Áèñêâèòíûé ðóëåò — ìî¸ ôèðìåííîå áëþäî. Ïîñìîòðèòå: íà ôîòî áèñêâèò õîðîøî ïðîïèòàí, ïîýòîìó îí ïîëó÷èëñÿ î÷åíü ñî÷íûì! Íåìíîãî ñòàðàíèÿ — è ñëàäîñòè äëÿ âñåé ñåìüè ãîòîâû! Âûïîëíèòü òàêîå áëþäî ìîæíî ñ ëþáûìè ëåòíèìè ÿãîäàìè è ôðóêòàìè — ìàëèíîé, êëóáíèêîé, âèøíÿìè, àáðèêîñàìè, ïåðñèêàìè, à òàêæå âàðåíüåì èëè æå ñ êîíñåðâèðîâàííûìè èëè ìîðîæåíûìè ÿãîäàìè.
Èíãðåäèåíòû äëÿ áèñêâèòíîãî òåñòà:
— 5 ÿèö
— 100 ã ñàõàðíîé ïóäðû (èëè ñàõàðà)
— 100 ã ìóêè
Äëÿ íà÷èíêè ðóëåòà:
— 500 ã ñâåæèõ ÿãîä, ïåðåñûïàííûõ ñàõàðîì
— 200 ã ìàñëà ñëèâî÷íîãî
— 200 ã ñãóùåíîãî ìîëîêà

Áåëêè ñ íåáîëüøèì äîáàâëåíèåì ñàõàðíîé ïóäðû âçáèâàåì.

 êîíöå ïî ÷óòü-÷óòü äîáàâëÿåì îñòàâøóþñÿ ñàõàðíóþ ïóäðó è æåëòêè. Îñòîðîæíî äîáàâëÿåì ìóêó.

Âûêëàäûâàåì íà ïðîòèâåíü, ñìàçàííûé ìàðãàðèíîì è ìóêîé, âçáèòóþ ìàññó, ðîâíÿåì ïîâåðõíîñòü ëîæêîé, çàïåêàåì â õîðîøî íàãðåòîì äóõîâîì øêàôó ïðè òåìïåðàòóðå 220-230 ãðàäóñîâ Öåëüñèÿ îêîëî 15-20 ìèíóò. Íåëüçÿ, ÷òîá êîðæ ïåðåï¸êñÿ, èíà÷å îí áóäåò ïåðåñóøåííûé è õðóïêèé.

Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì êðåì äëÿ ðóëåòà.

Áåð¸ì ïîë-ïà÷êè ìàñëà ñëèâî÷íîãî è ïîëáàíêè ñãóù¸íêè. Âûêëàäûâàåì â ïîñóäèíó.

Ïðè âçáèâàíèè êðåì ñòàíîâèòñÿ ïûøíûì è âîçäóøíûì.

Êîãäà áèñêâèòíûé êîðæ ãîòîâ — áûñòðåíüêî äîñòà¸ì åãî èç äóõîâêè, îòäåëÿåì ëîïàòî÷êîé îò äíà, ïåðåâîðà÷èâàåì íà äðóãóþ ñòîðîíó, ñâîðà÷èâàåì â ðóëåò. Ó ìåíÿ îêàçàëñÿ êðóïíûé æàðî÷íûé ëèñò, ïîýòîìó ÿ ðàçðåçàëà ñâîé êîðæ íàïîïîëàì. Ïðè ñâîðà÷èâàíèè ðóëåòèêîâ ÿ íå ïîëüçîâàëàñü ïîëîòåíöåì çà íåíàäîáíîñòüþ, ñâåðíóòü ìîæíî ðóêàìè.

Òåì âðåìåíåì áåð¸ì ÿãîäû.  ìî¸ì ñëó÷àå — ýòî ìàëèíà. Ó ìåíÿ î÷åíü êñòàòè îêàçàëàñü â õîëîäèëüíèêå ìàëèíà, ïåðåñûïàíàÿ ñàõàðîì. Íà äíå ïîñóäèíû áûë âêóñíûé ñèðîï, êîòîðûé ÿ òóò æå èñïîëüçîâàëà äëÿ ïðîïèòêè ðóëåòà. Åñëè ñèðîïà îò ÿãîä íåò — ìîæíî ïðèãîòîâèòü åãî, ðàñòâîðèâ ñàõàð â êèïÿòêå.

Êîðæè äîâîëüíî áûñòðî îñòûëè.

Òåïåðü ìîæíî èõ ðàçâîðà÷èâàòü.

Îáèëüíî ïðîïèòûâàåì êîðæè ñèðîïîì.

Çàòåì ñìàçûâàåì êðåìîì.

Ñâåðõó íà êðåì âûêëàäûâàåì ìàëèíó.

Àêêóðàòíî ñâîðà÷èâàåì ðóëåòèêè ïîïëîòíåå, ÷òîá íå áûëî âíóòðè ïðîñâåòîâ.

Óêëàäûâàåì ðóëåòèêè â ïàêåò. Îñòàâëÿåì â õîëîäèëüíèêå íà 1-2 ÷àñà äëÿ çàñòûâàíèÿ.

Ãîòîâîå áëþäî ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íûì. Áèñêâèòíûé ðóëåòèê ïðîñòî òàåò âî ðòó!
| Ðóáðèêè: | ÂÛÏÅ×ÊÀ ÑËÀÄÊÀß/ðîãàëèêè, ðóëåòû, áèñêâèò |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |