Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÆÅÍÑÊÈÉ_ÁËÎÃ_ÐÓ
Äîìàøíÿÿ êóðèíàÿ êîëáàñêà (ïðÿíàÿ)
Èíãðåäèåíòû:
-500 ã êóðèíîãî ìÿñà (ó ìåíÿ êóðèíàÿ ãðóäêà),
-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
-200 ìë ñëèâîê,
-2 ÿè÷íûõ áåëêà,
-1 ÷.ë. ñîëè,
-1 ÷.ë. ñëàäêîé ìîëîòîé ïàïðèêè,
-÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö
-ñïåöèè è òðàâû ïî âêóñó.
Ïåðâûé âàðèàíò:
Êóðèíîå ìÿñî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó.
×åñíîê èçìåëü÷èòü è äîáàâèòü â êóðèíûé ôàðø.
Çàòåì äîáàâèòü â êóðèíûé ôàðø ñëèâêè, ÿè÷íûå áåëêè è ñïåöèè è î÷åíü õîðîøî âûìåñèòü, ÷òîáû ïîëó÷èëàñü îäíîðîäíàÿ ìàññà.
Âûëîæèòü ïîëó÷åííûé êóðèíûé ôàðø â ôîëüãó è ïëîòíî çàâåðíóòü è çàêðóòèòü êîíöû.
Ñâåðõó ôîëüãó îáåðíóòü íåñêîëüêèìè ñëîÿìè ïèùåâîé ïëåíêè è çàâÿçàòü êîíöû íèòêîé, òàê ÷òîáû íå ïðîíèêëà âîäà.
Âûëîæèòü â êàñòðþëþ çàïîëíåííóþ âîäîé, òàê ÷òîáû âîäà ïîêðûâàëà êîëáàñó è âàðèòü 30-40 ìèíóò. Âûíóòü èç âîäû è îñòóäèòü.
Ïîëîæèòü äîìàøíþþ âàðåíóþ êîëáàñó â õîëîäèëüíèê íà íî÷ü.
Âòîðîé âàðèàíò:
íà÷èíèòü êèøêè. Ñâÿçàòü ñ îáåèõ ñòîðîí íèòêîé. Ñäåëàòü â êîëáàñå íåñêîëüêî ïðîêîëîâ òîíêîé èãëîé
Âîäó äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ïîñîëèòü. Âàðèòü êîëáàñó ïðè î÷åíü ñëàáîì êèïåíèè. Îñòóäèòü.