Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèë¸øà
Ñóøêè
Äàâíî õîòåëà ñäåëàòü ñóøêè, íî ÷òîáû áûëè íàñòîÿùèå: ñóõèå è õðóñòÿùèå. È ñîâñåì íåäàâíî åãî âûñòàâèëà ìîÿ ïîäðóãà ñ ÆÆ Þëÿ (cook_inspire). Íå ñîìíåâàÿñü, ñðàçó æå è ïðèãîòîâèëà. Òî, ÷òî íàäî! Âèäèìî, âåñü ñåêðåò èìåííî â âàðêå ïåðåä çàïåêàíèåì. Íàäåþñü, è âû îöåíèòå!
ìóêà (ïðèìåðíî) — 170 ãð.
ÿéöî êóðèíîå — 1 øò.
ìàñëî ñëèâî÷íîå — 5 ãð.
ñîëü
âîäà — 50 ìë.
ìàê (äëÿ îáñûïêè)
Ïðîñåÿòü ìóêó ñ ñîëüþ â ìèñêó. Ñäåëàòü â ñåðåäèíå óãëóáëåíèå, äîáàâèòü ÿéöà, âîäó è ìàñëî.
Çàìåñèòü êðóòîå òåñòî (êàê íà ëàïøó).
Ðàçäåëèòü ïîïîëàì è ðàñêàòàòü òåñòî â æãóò (ïðè ïîìîùè ëàäîíåé) òîëùèíîé ïðèìåðíî â ìèçèíåö, íàðåçàòü íà ðàâíûå êóñî÷êè, èç êîòîðûõ ñîåäèíèòü êîëå÷êè.
Ñóøêè âàðèòü â ïîäñîëåííîé êèïÿùåé âîäå äî òåõ ïîð, ïîêà îíè íå âñïëûâóò.
Ïîñëå ýòîãî îáìàêíóòü èõ â ìàê.
Âûëîæèòü íà ïåðãàìåíò è âûïåêàòü ïðè t 230* Ñ. â òå÷åíèå 20-30 ìèíóò.

ñëîâà è ôîòî àâòîðà
èñòî÷íèê