Цитата сообщения Лилёша Суп с чесночными клёцками



Легкий куриный суп с солеными огурцами и овощами. Эдакий вариант рассольника, сдобренный чудными клецками с чесноком. Он займет достойное место в ряду известных нам и слегка поднадоевших борщей, щей и обычных супов.

окорочок куриный — 400 гр.
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
огурец (соленый) — 1 шт.
перец болгарский — 2 шт.
яйцо — 1 шт.
майонез — 2 ч. л.
мука — 3 ст. л.
чеснок 2 зуб.
соль (по вкусу)
специи (по вкусу)

Из окорочка варим бульон. Картофель режем кубиками и отправляем в бульон.

Лук мелко режем, морковь трём на тёрке с крупными отверстиями. Тушим до полу-готовности и отправляем за картошкой.

Затем кладём в бульон сладкий перец, желательно, разных цветов.

Когда овощи практически готовы, трём солёный огурчик и добавляем его в бульон.
Варим минут 10.

Из муки, яйца, майонеза и чеснока замешиваем клецки. Тут у меня есть отклонения от авторского рецепта. Если следовать оригиналу, то тесто получается очень жидким, а оно должно быть, как сметана средней густоты. В кипящий суп чайной ложкой осторожно кладём клёцки. Варим 5 минут, готово.

Вот такой получается суп. Приготовьте! Это вкусно. От такой еды легко не только на сердце, но и в желудке.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник