Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèë¸øà
Èçûñêàííûé ùàâåëåâûé ñóï
Òðàäèöèîííî â ñóï èç ùàâåëÿ äîáàâëÿþò âàðåíîå ÿéöî. Ïðåäëàãàåì áîëåå èçûñêàííûé âàðèàíò – ñ ÿéöîì-ïàøîò. Áåç ïàíèêè! ßéöî-ïàøîò áåç ëèøíèõ õëîïîò ìîæíî ñâàðèòü â îáû÷íîì öåëëîôàíîâîì ïàêåòå. Ñìîòðèòå è ïîâòîðÿéòå!
280 ãð. ùàâåëü
160 ãð. êàðòîôåëü
100 ãð. ìîðêîâü
100 ãð. ëóê
4 øò. ÿéöà êóðèíûå
160 ãð. ãîâÿäèíà (îòâàðíàÿ)
800 ãð. ãîâÿæèé áóëüîí
40 ãð. ëóê çåë¸íûé
40 ãð. óêðîï
10 ãð. ñîëü
3 ãð. ïåðåö ÷¸ðíûé (ìîëîòûé)
50 ãð. ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
120 ãð. ñìåòàíà (äëÿ ïîäà÷è)
Ïîäãîòîâèòü èíãðåäèåíòû.

Ëóê è ìîðêîâü íàðåçàòü ñîëîìêîé è ñïàññåðîâàòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.

 êèïÿùèé ìÿñíîé áóëüîí îïóñòèòü íàðåçàííûé áðóñî÷êàìè êàðòîôåëü, ìîðêîâü ñ ëóêîì. Âàðèòü äî ãîòîâíîñòè êàðòîôåëÿ.

ßéöî ðàçáèòü íà ïèùåâóþ ïëåíêó.

Àêêóðàòíî çàâÿçàòü.

Îïóñòèòü â êèïÿùóþ âîäó è âàðèòü îêîëî 3-õ ìèíóò, ÷òîáû áåëîê ñõâàòèëñÿ, à æåëòîê îñòàëñÿ æèäêèì.

Ùàâåëü íàðåçàòü ñîëîìêîé.

Äîáàâèòü ùàâåëü â êàñòðþëþ.

Äîâåñòè äî âêóñà ñîëüþ è ïåðöåì, ñíÿòü ñ îãíÿ.

Ïðè ïîäà÷å ïîëîæèòü â òàðåëêó îòâàðíîå ìÿñî, íàëèòü ãîòîâûé ñóï, ñâåðõó àêêóðàòíî âûëîæèòü ÿéöî-ïàøîò è ïîñûïàòü ðóáëåíûì óêðîïîì è çåëåíûì ëóêîì.

Îòäåëüíî ïîäàòü ñìåòàíó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
ñëîâà è ôîòî àâòîðà
èñòî÷íèê