-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Àëåâòèíà1964

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 23.01.2020
Çàïèñåé: 5553
Êîììåíòàðèåâ: 4
Íàïèñàíî: 6238


Ãîðáóøà ìàëîñîëüíàÿ â ðàññîëå, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíîé, â ìåðó ïðîñîëåííîé

Âòîðíèê, 14 Àïðåëÿ 2020 ã. 11:06 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ãàëèíà5819 Ãîðáóøà ìàëîñîëüíàÿ â ðàññîëå, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíîé, â ìåðó ïðîñîëåííîé

Ñîëåíàÿ êðàñíàÿ ðûáà – íåèçìåííûé àòðèáóò ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà. Èç íåå ãîòîâÿò ñàëàòû, çàêóñêè, íà÷èíêè äëÿ áóòåðáðîäîâ. ß óæå äàâíî íå ïîêóïàþ òàêóþ ðûáó ïðîìûøëåííîãî ïðîèçâîäñòâà, âåäü åå òàê ïðîñòî ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ! Äëÿ ïðàçäíèêîâ áåðó ñåìãó èëè ôîðåëü, à äëÿ áóäíè÷íîãî ñòîëà – ãîðáóøó. Ýòî âûõîäèò ãîðàçäî äåøåâëå, äà è â êà÷åñòâå ïðîäóêòà óâåðåííà.
 
Ïåðåïðîáîâàâ íåñêîëüêî ñïîñîáîâ çàñîëêè, îñòàíîâèëàñü íà ýòîì – íà ìîé âçãëÿä, ñàìîì óäà÷íîì. Ìàëîñîëüíàÿ ãîðáóøà â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ çàñàëèâàåòñÿ â ðàññîëå, ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü íåæíîé, â ìåðó ïðîñîëåííîé. Ãîòîâèòñÿ ïðîñòî.
 
Íà çàìåòêó: åñëè õîòèòå ïîëó÷èòü áîëåå ïðÿíûé àðîìàò, äîáàâüòå â ðàññîë ðàçäàâëåííûå ñåìåíà êîðèàíäðà, ëàâðîâûé ëèñò, äóøèñòûé ïåðåö, ãâîçäèêó.

gorbusha-solenaya-v-rassole-9 (700x466, 321Kb)
 
117328384_111119486_106030199_1__kopiya__kopiya (384x37, 53Kb)
 
ãîðáóøà ôèëå 400 ã
ñîëü áåç äîáàâîê 2 ñò. ë.
âîäà 500 ìë
óêñóñ ñòîëîâûé 15 ìë
 
121834106_117328433_111119668_106030172_1__kopiya (128x35, 38Kb)
 
Ïîäãîòàâëèâàþ âñå ïî ñïèñêó. Ôèëå ãîðáóøè îñìàòðèâàþ íà íàëè÷èå êîñòåé è ïðè íåîáõîäèìîñòè èõ óäàëÿþ. Òàêæå æåëàòåëüíî îáðåçàòü áîëåå òîíêóþ ðåáåðíóþ ÷àñòü, ÷òîáû êóñêè áûëè ïðèìåðíî îäèíàêîâîé òîëùèíû, òàê ðûáà ïðîñîëèòñÿ ðàâíîìåðíî.

gorbusha-solenaya-v-rassole-1 (700x466, 308Kb)
 
 
 ñóäî÷åê èëè êîíòåéíåð íàñûïàþ ñîëü. Åìêîñòü íóæíî âûáèðàòü ñ òàêèì ðàñ÷åòîì, ÷òîáû ôèëå ëîæèëîñü íà äíî áåç çàëîìîâ è ïåðåãèáîâ, æåëàòåëüíî â îäèí ñëîé.gorbusha-solenaya-v-rassole-2 (700x466, 220Kb)
 
Âëèâàþ âîäó è ðàçìåøèâàþ äî ðàñòâîðåíèÿ êðóïèíîê. Îïóñêàþ ãîðáóøó â ñîëåâîé ðàññîë. Åñëè æèäêîñòü íå ïîêðûâàåò ðûáó, ìîæíî äîëèòü åùå íåìíîãî âîäû è ïåðåìåøàòü.
 
gorbusha-solenaya-v-rassole-4 (700x466, 247Kb)

 
Îòïðàâëÿþ â õîëîäèëüíèê íà 12 ÷àñîâ, ñâåðõó ïðèêðûâàþ ïèùåâîé ïëåíêîé èëè êðûøêîé, ÷òîáû èçáåæàòü ñïåöèôè÷åñêîãî ðûáíîãî çàïàõà. Ïåðåâîðà÷èâàòü íå íóæíî. Êîãäà íåîáõîäèìîå âðåìÿ ïðîéäåò, âëèâàþ óêñóñ ñòîëîâûé. Æèäêîñòü ñòàíåò ìóòíîé, ìîãóò ïîÿâèòüñÿ äàæå íåáîëüøèå õëîïüÿ.gorbusha-solenaya-v-rassole-5 (700x466, 200Kb)
 
×åðåç 15 ìèíóò ðàññîë ñëèâàþ, à ñàìî ôèëå ïîëíîñòüþ ãîòîâî ê óïîòðåáëåíèþ, ìîæíî íàðåçàòü è íàñëàæäàòüñÿ ïðåêðàñíûì âêóñîì. Õðàíèòñÿ ñîëåíàÿ ãîðáóøà â ðàññîëå â õîëîäèëüíèêå íå áîëåå 3-4 äíåé.
 
gorbusha-solenaya-v-rassole-8 (700x466, 247Kb)
 
Ðóáðèêè:  ÃÎÒÎÂÈÌ äîìà:/èç ðûáû è ðûáíûõ êîíñåðâîâ
Ìåòêè:  

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó