Цитата сообщения Лилёша Жюльен с грибами «Срочно в номер!»



Дочка пришла в гости. А она очень любит грибы, но муж у нее грибы не ест ни в каком виде, поэтому дома у них блюд из грибов не бывает. Вот она у меня и отрывается. Захотелось мне накормить ее жюльеном из грибов. Но времени печь тарталетки не было и готовых тоже не купила. И тут я вспомнила о своем рецепте "Рыбные гнездышки". Вот же он, выход из положения!!! Это очень удобно, если у вас нет кокотниц или некогда или лень печь тарталетки.

батон (французский багет) — 1 шт.
молоко — 1 стак.
шампиньоны — 200 гр.
лук репчатый (небольшой) — 1 шт.
сливки (20%) — 150 мл .
сыр твёрдый — 80 гр.
зелень (разная)

Начинку я делала по рецепту Julia lia "Закусочные слойки с начинкой "жульен". Быстрый и простой рецепт.
Грибы нарезать пластинками. Лук нарезать очень мелко.
Обжарить грибы в сковороде до выпаривания сока. Добавить лук и обжарить ещё в течение 3-5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. Влить сливки, уварить, затем всыпать тёртый сыр и мелко нарезанную зелень. Перемешать и снять с огня.
Вот такой батон продают у нас в городе. Называется он "Нива", но я прозвала его гусеницей. Батон абсолютно круглый и разделен на сегменты. Невероятно удобно для бутербродов, они получаются ровные, одинаковой толщины. Его я и решила использовать. А вы можете взять обычный французский багет, только нарезать его надо будет потолще, примерно 3-3,5 см. Тарталетки из французского батона будут немного меньше в диаметре.
Я нарезала свою "гусеницу" на кусочки по 2 сегмента.
Каждый кусочек надо обмакнуть с обеих сторон в слегка подсоленное молоко. Затем осторожно отжать. Без фанатизма, впрочем.
Отжатые кусочки выложить на смазанный противень или в форму и аккуратно пальцами прижать серединку.
Вот такие "чашечки" или тарталетки из батона у нас получатся.
"Чашечки" наполнить начинкой (можно использовать и любую другую).
Смазать майонезом и посыпать зеленью.
Посыпать немного натертым на мелкой тёрке сыром.
Поставить в духовку и запечь при t 180* С. до подрумянивания.
Вот такая красота у нас получается. Быстро и очень вкусно!!! Присоединяйтесь


слова и фото автора

источник и пошаговые фото