Цитата сообщения Лилёша Закусочные шампиньоны в соевом соусе



Эти грибы готовятся для подачи в качестве закуски или гарнира. И в тёплом, и в холодном виде вкусные! Ещё я использовала такой вариант шампиньонов для приготовления салатов. Обычно же их вкус довольно нейтральный, а в этом случае есть интересный оттенок.

шампиньоны — 500 гр.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зуб.
соевый соус — 2 ст. л.
уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
соль (если потребуется)
перец чили — 1 щепоть
тимьян — 1 щепоть


Лук нарезать и пассеровать на растительном масле.

Добавить целые шампиньоны и потушить до выпаривания жидкости. Затем посыпать специи и слегка подрумянить.

Влить соевый соус. Добавить сахар, уксус и потушить до почти полного выпаривания жидкости.

Заправить чесноком, солью и зеленью по желанию. Подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото