Ингредиенты

-1 ст. кефира или йогурта
-1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)
-2 ст. муки
-0,5 ч. ложки соли
-0,5 ч. ложки сахара
-0,5 ч. ложки соды

для начинки

-пучок зелени на свой вкус
-копченая грудинка или ветчина или колбаса
-горсть тертого сыра
-оливковое или растительное масло для жарки

Читать далее

Серия сообщений "Блины,оладьи,лепешки":
Часть 1 - Сырные лепешки с разными начинками

Ингредиенты:

Для омлета:
3 яйца
100 г любого твердого сыра
100 г майонеза
1 ст.л. манки

Для начинки:
300-350 г куриного фарша
2 большие луковицы
соль, перец

Серия сообщений "Вторые блюда (птица)":
Часть 1 - Утка с апельсинами
Часть 2 - Курица "Удиви соседку"
...
Часть 6 - Пряные мини-шашлычки с итальянскими травами
Часть 7 - Куриные грудки в сметане
Часть 8 - Куриный рулет

Ингредиенты:

● Картофель 7 штук
● Куриная грудка 3 штуки
● Репчатый лук 1 головка
● Сметана по вкусу
● Кетчуп по вкусу
● Соль по вкусу
● Перец черный молотый по вкусу

Читать далее

Серия сообщений "Вторые блюда (птица)":
Часть 1 - Утка с апельсинами
Часть 2 - Курица "Удиви соседку"
...
Часть 5 - Куриные ножки в медовом соусе
Часть 6 - Пряные мини-шашлычки с итальянскими травами
Часть 7 - Куриные грудки в сметане
Часть 8 - Куриный рулет

Ингридиенты:
2 филе грудки курицы
1/2 лимона
2 ч.л. итальянских трав
1/2-1 ч.л. порошка перца чили
1/4 ч.л. мускатного ореха
Масло для жарки
Шпажки

Приготовление:
Филе, порезать крупными кубиками, положить в емкость, добавить специи выдавить сок лимона.Оставить мариноваться как минимум на 1 час. Я оставляла на ночь. Нанизать на шпажки и обжарить со всех сторон на большом огне. Надо не пересушить мясо, оно готовиться очеь быстро.
Приятного аппетита

Серия сообщений "Вторые блюда (птица)":
Часть 1 - Утка с апельсинами
Часть 2 - Курица "Удиви соседку"
...
Часть 4 - Курица в молочно-чесночном соусе
Часть 5 - Куриные ножки в медовом соусе
Часть 6 - Пряные мини-шашлычки с итальянскими травами
Часть 7 - Куриные грудки в сметане
Часть 8 - Куриный рулет

Ингредиенты:
  - куриные ножки
  
  Для соуса:
  - 6 ст. ложек соевого соуса
  - 4 ст. ложки кетчупа
  - 2 ст. ложки меда
  - 2 ч. ложки горчицы
  - 4 зубчика чеснока (раздавить)
  - соль, перец по желанию и вкусу
  
  Приготовление:
  1. Обжариваем слегка ножки.
  2. Готовим соус, смешав все ингредиенты.
  3. Заливаем ножки соусом.
  4. Тушим на маленьком огне минут десять, не забывая перевернуть мясо.
  5. Курица получается очень вкусная даже без предварительного маринования.
  
  Приятного аппетита!

Серия сообщений "Вторые блюда (птица)":
Часть 1 - Утка с апельсинами
Часть 2 - Курица "Удиви соседку"
Часть 3 - Курица в духовке "Без проблем"
Часть 4 - Курица в молочно-чесночном соусе
Часть 5 - Куриные ножки в медовом соусе
Часть 6 - Пряные мини-шашлычки с итальянскими травами
Часть 7 - Куриные грудки в сметане
Часть 8 - Куриный рулет

 Ингредиенты:

куриное мясо без костей (филе или с бедра) 250 г
лук крупный 1 шт
молоко 400 мл
чеснок 4 зубка
мука 3 ч л
соль и перец по вкусу
зелень
Читать далее

Серия сообщений "Вторые блюда (птица)":
Часть 1 - Утка с апельсинами
Часть 2 - Курица "Удиви соседку"
Часть 3 - Курица в духовке "Без проблем"
Часть 4 - Курица в молочно-чесночном соусе
Часть 5 - Куриные ножки в медовом соусе
Часть 6 - Пряные мини-шашлычки с итальянскими травами
Часть 7 - Куриные грудки в сметане
Часть 8 - Куриный рулет

Нам понадобится:
Посуда для приготовления с крышкой ( у меня стеклянная форма)
1 курица, 
2крупных луковицы, 
200г. майонеза, 
приправа ( я обычно беру для курицы), 
соль.
Это - основа, можно добавлять все, что хочется - чеснок, фенхель, любые специи.

Серия сообщений "Вторые блюда (птица)":
Часть 1 - Утка с апельсинами
Часть 2 - Курица "Удиви соседку"
Часть 3 - Курица в духовке "Без проблем"
Часть 4 - Курица в молочно-чесночном соусе
Часть 5 - Куриные ножки в медовом соусе
Часть 6 - Пряные мини-шашлычки с итальянскими травами
Часть 7 - Куриные грудки в сметане
Часть 8 - Куриный рулет

Ингредиенты (порция, примерно, на двоих): Грудка куриная филе - 500г, Морковь средняя - 2шт, Лук репка средний - 1шт, Картофель не очень крупный - 2-3шт, Масло раст., Яйцо - 1шт, Кунжут, соль, перец молотый - по вкусу, Зелень. Приготовление: Куриное филе острым ножом нарезаем на пластины, как можно тоньше, поперчить, посолить. 

Серия сообщений "Вторые блюда (птица)":
Часть 1 - Утка с апельсинами
Часть 2 - Курица "Удиви соседку"
Часть 3 - Курица в духовке "Без проблем"
Часть 4 - Курица в молочно-чесночном соусе
...
Часть 6 - Пряные мини-шашлычки с итальянскими травами
Часть 7 - Куриные грудки в сметане
Часть 8 - Куриный рулет

Для рецепта вам потребуется: 
для теста лапши:
мука - 3 стакана 
вода - 1 стакан 
соль - 1 ч. л 
для соуса:
говядина (мякоть) - 350г 
масло топленое - 3 ст. л. 
лук репчатый - 2 головки 
морковь - 4 шт. 
редька - 1/2 шт 
сладкий перец - 4 стручка 
помидоры - 3-4 шт. 
картофель - 4 шт. 
чеснок - 8 долек 
мясной бульон - 4-5 стаканов 
соль 
перец - по вкусу 
зелень петрушки или сельдерея - по вкусу. 

Читать далее

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Солянка
Часть 2 - Лагман

Ингредиенты:

1 яйцо
200 г творога,1 ст.сахара
ванилин
250-300 г муки
1 ч л гашен.соды.

Крем:
500 мл молока,
1 яйцо,
1 ст сахара,
3 ст л муки,ванилин,
150-200г слив масла,
орехи.

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Торт "Крещатый Яр"
Часть 2 - Творожный торт на сковороде

Ингредиенты для торта:

Маргарин (250 г растопленного - в шоколадное тесто, 200 г мягкого - для белого теста) — 450 г

Сахар-песок (1 стак. - в шоколадное тесто, 1 стак. - для безе, 1 стак. - для сметанного крема) — 3 стак.

Какао-порошок (в шоколадное тесто) — 2 ст. л.

Яйцо куриное (3 шт. - в шоколадное тесто, 2 желтка - в белоетесто, 2 белка - в безе) — 5 шт

Мука пшеничная (1 стак. - в шоколадное тесто, 2,5 стак. - в белое тесто) — 3,5 стак.

Сметана (3 ст.л. - в шоколадное тесто, 2ст.л. - в белое тесто, 500 г - в сметанный крем)

Сода пищевая (гашеная, в шоколадное тесто) — 1 ч. л.

Орехи (любые, для безе) — 2 стак.

Масло сливочное (для масляного крема) — 300 г

Молоко сгущенное — 1 бан.

Серия сообщений "Торты":
Часть 1 - Торт "Крещатый Яр"
Часть 2 - Творожный торт на сковороде

Серия сообщений "Вторые блюда ":
Часть 1 - Мясо по-французски с горчичным соусом
Часть 2 - Пряная свинина с картофелем и айвой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● Мякоть свинины — 500 г 
● Лук — 2 головки 
● Помидоры — 4 шт 
● Твёрдый сыр — 200 г 
● Чеснок — 3 зубчика 
● Зелень петрушки — 1 небольшой пучок 
● Горчичный соус (или сладкая горчица) — 2 столовые ложки 
● Майонез — 2 столовые ложки 
● Соль 
● Перец черный молотый 

Читать далее

Серия сообщений "Вторые блюда ":
Часть 1 - Мясо по-французски с горчичным соусом
Часть 2 - Пряная свинина с картофелем и айвой

• 200 грамм стручковой фасоли (у меня фиолетовая)
• 50 грамм бекона, мелко порезать
• 1/2 луковицы, порезать полукольцами
• 3 зубка чеснока, выдавить
• 100 мл сливок
• 80 грамм майонеза
• 40 грамм тертого полутвердого сыра (российский, голландский и т.д.)
• 2 ст.л. тертых сухарей
• 20 грамм сливочного масла

1) Фасоль помыть, срезать концы с обух сторон. Крупно порезать.

2) В большой кастрюле довести до кипения воду, посолить и опустить фасоль. Варить 2-3 минуты, до полу мягкости. Отцедить и сполоснуть под холодной проточной водой. Отставить в сторону.

 

3) Духовку разогреть до 180 ᵒС.

4) На сухой сковороде обжарьте до хруста бекон, переложить в глубокую миску.

На жире, вытопившемся из бекона, обжарить до мягкости лук (если жира вытопилось мало, добавьте немного сливочного масла). Переложите к бекону. Добавьте чеснок.

5) Сливки смешайте с майонезом и добавьте к бекону с луком. Хорошо перемешайте. Добавьте фасоль и еще раз перемешайте. Посолите если считаете нужным (бекон и так соленый).

6) Переложите фасоль в жароупорное блюдо.

 

7) Сыр и сухари перемешайте в отдельной посуде и равномерно распределите их по поверхности запеканки.

Сверху выложите кусочки сливочного масла. 

8) Вставьте блюдо в духовку и пеките 18-20 минут. Сыр должен хорошенько подрумяниться.

Выньте запеканку из духовки и подавайте как основное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе.

Серия сообщений "Гарниры":
Часть 1 - Картофельное суфле с сыром
Часть 2 - Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Куриные рулеты с вишней и сыром пармезан
Часть 2 - Язык говяжий в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

2 куриные грудки
4 ломтика прошутто
1/4 стакана панировочных сухарей
1/3 стакана сушеной вишни
1 яичный желток
150 гр куриного бульона
1 ч.л. свежего тимьяна
1 ч.л. свежего орегано
2 зубчика чеснока
2 ст.л. тертого сыра пармезан
2 ч.л. оливкового масла
2 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л. сливочного масла
Соль и перец – по вкусу

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Куриные рулеты с вишней и сыром пармезан
Часть 2 - Язык говяжий в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• утка домашняя — 1 шт. 3-4 кг
• имбирь — 5 см.
• сок 1 апельсина
• сок и цедра 1 лимона
• мед — 2 ч. л.
• соль
• перец
• майоран
• апельсин — 2 шт.
• коктейльная вишня — 10 шт.

Серия сообщений "Вторые блюда (птица)":
Часть 1 - Утка с апельсинами
Часть 2 - Курица "Удиви соседку"
Часть 3 - Курица в духовке "Без проблем"
...
Часть 6 - Пряные мини-шашлычки с итальянскими травами
Часть 7 - Куриные грудки в сметане
Часть 8 - Куриный рулет

Серия сообщений "Первые блюда":
Часть 1 - Солянка
Часть 2 - Лагман

Серия сообщений "Гарниры":
Часть 1 - Картофельное суфле с сыром
Часть 2 - Запеканка из стручковой фасоли с беконом

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат из трех видов мяса