Маринад для капусты

Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 21:12 + в цитатник

Способ приготовления капусты для квашения или маринования всем нам известен: капуста, морковка, кто-то добавляет лук, чеснок, клюкву, бруснику, свеклу, лавровый лист, семена укропа и прочее...
Один рецептик приготовления маринада (источник, конечно же, ИНТЕРНЕТ).
Готовится маринад просто:

На один литр воды— 2 ст. ложки соли; 1 стакан (до колечка) сахара; 3 дольки чеснока; 5 лавровых листов; 7 горошин душистого перца; 7 горошин гвоздики

Кипятим 3-4 минуты.

Лавровый лист лучше удалить.

Добавляем 1 ст. ложку 70% уксусной эссенции.

Заливаем маринадом приготовленную капусту. Когда банки с капустой остынут, ставим их в прохладное место.

Через три-четыре дня капуста готова.

или
- на 1 л воды: Соль - 1 ст. л; Сахар - 70 гр; Растительное масло - 100 мл; Столовый уксус 9% - 100 мл.
- Маринад остудить.
- Залить приготовленную капусту.
- Поставить холодное место на несколко дней

Серия сообщений "________ - Соусы Маринады":
Часть 1 - Гранатовый маринад или майские праздники приближаются...
Часть 2 - Маринад для капусты
Часть 3 - ГОТОВИМ ОВОЩНУЮ ПОДЛИВУ(соус)...
Часть 4 - РЕЦЕПТЫ СОУСОВ К РЫБЕ...
...
Часть 19 - ***Соево-медовый соус с имбирем к рыбе
Часть 20 - ***Маринады из чая...
Часть 21 - ***Маринады для шашлыка и куриной грудки

Серия сообщений " ________ - Капуста -":
Часть 1 - КАПУСТА С ПОМИДОРАМИ НА ЗИМУ - хитрости и полезные советы...
Часть 2 - Салат из капусты
...
Часть 6 - Вкусная квашеная капуста на зиму
Часть 7 - Готовим хрустящую квашенную капусточку
Часть 8 - Маринад для капусты
Часть 9 - Капуста маринованная с патисонами
Часть 10 - Капуста квашеная на зиму в банках — очень вкусные рецепты
Часть 11 - ***Маринуем капусту
Часть 12 - *** Маринованная капуста с болгарским перцем — быстро и вкусно...

Комментарии (0)

Яблочное желе с корицей и шафраном - просто и вкусно!

Воскресенье, 05 Ноября 2017 г. 17:36 + в цитатник

Пришла пора поделиться рецептом яблочного повидла, которое в нашей семье уходит лётом. МИГ - и баночка пуста!
Рецепт нашла на страницах интернета (хорошая эта вещь - интернет!).

из первоисточника -

Lenyr (Ли.ру)

Яблочное желе

Ингредиенты:
2 кг зеленых яблок (лучше всего выбрать симиренко, но подойдет и антоновка, и гренни смит)
4 средних лимона
4 палочки корицы
0,5 ч. л. молотого шафрана
сахар (количество определяется в зависимости от объема полученной жидкости)

Приготовление:
1. Тщательно вымойте яблоки и лимоны щеткой. Нарежьте фрукты небольшими кусочками вместе с кожурой, яблочной сердцевиной и косточками. Лимоны нужно нарезать очень мелко.
2. Положите фрукты в кастрюлю, добавьте разломанную на кусочки корицу и влейте 1,5 л холодной питьевой воды.
3. На сильном огне доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь до минимального, закройте кастрюлю и варите, время от времени перемешивая, 1,5 ч.
4. Застелите большой таз или кастрюлю сложенной в несколько слоев марлей или хлопчатобумажной тканью, и откиньте яблочную массу на марлю. Свяжите концы так, чтобы получился мешочек, и подвесьте его над тазом – пусть стечет жидкость – на 10–12 часов или на ночь. Не отжимайте!
5. Измерьте количество жидкости и смешайте ее с сахаром, исходя из соотношения: 400 г песка на 0,5 л жидкости.
6. Добавьте шафран, доведите до кипения и варите на небольшом огне, помешивая и снимая пену, до загустения, примерно 15 мин. Разложите горячее желе по стерилизованным банкам, остудите и закройте.
Приятного аппетита!

От себя:

Для данного рецепта беру любые яблоки;

Яблоки и лимоны нарезаю довольно крупно;

На 2 кг яблок беру немного меньше воды, грамм на 500;

Использую молотую корицу, примерно 1/2 чайной ложки;

Шафран не добавляю по той лишь причине, что никак не могу найти в продаже;

Варю 40минут...

Серия сообщений " ________ - Варенья/ Компоты - ":
Часть 1 - Клубничное варенье на зиму
Часть 2 - Варенье из лимонов
...
Часть 12 - Джем из красной смородины
Часть 13 - Сливовое повидло
Часть 14 - Яблочное желе с корицей и шафраном - просто и вкусно!
Часть 15 - Компот из кабачков
Часть 16 - Сироп из сирени,желе из сирени,настойка на лепестках сирени
...
Часть 22 - ***Как я консервирую сливы на зиму.
Часть 23 - ***Компот из слив...
Часть 24 - ***Тонкости приготовления сока из сливы на зиму

Комментарии (0)

Сливовое повидло

Вторник, 31 Октября 2017 г. 09:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Сарана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Серия сообщений " ________ - Варенья/ Компоты - ":
Часть 1 - Клубничное варенье на зиму
Часть 2 - Варенье из лимонов
...
Часть 11 - Конфитюр из красной смородины
Часть 12 - Джем из красной смородины
Часть 13 - Сливовое повидло
Часть 14 - Яблочное желе с корицей и шафраном - просто и вкусно!
Часть 15 - Компот из кабачков
...
Часть 22 - ***Как я консервирую сливы на зиму.
Часть 23 - ***Компот из слив...
Часть 24 - ***Тонкости приготовления сока из сливы на зиму

Комментарии (0)

Джем из красной смородины

Вторник, 31 Октября 2017 г. 09:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Сарана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Серия сообщений " ________ - Варенья/ Компоты - ":
Часть 1 - Клубничное варенье на зиму
Часть 2 - Варенье из лимонов
...
Часть 10 - Сливовый джем
Часть 11 - Конфитюр из красной смородины
Часть 12 - Джем из красной смородины
Часть 13 - Сливовое повидло
Часть 14 - Яблочное желе с корицей и шафраном - просто и вкусно!
...
Часть 22 - ***Как я консервирую сливы на зиму.
Часть 23 - ***Компот из слив...
Часть 24 - ***Тонкости приготовления сока из сливы на зиму

Комментарии (0)

Конфитюр из красной смородины

Вторник, 31 Октября 2017 г. 09:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Сарана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Серия сообщений " ________ - Варенья/ Компоты - ":
Часть 1 - Клубничное варенье на зиму
Часть 2 - Варенье из лимонов
...
Часть 9 - Джем из черной смородины
Часть 10 - Сливовый джем
Часть 11 - Конфитюр из красной смородины
Часть 12 - Джем из красной смородины
Часть 13 - Сливовое повидло
...
Часть 22 - ***Как я консервирую сливы на зиму.
Часть 23 - ***Компот из слив...
Часть 24 - ***Тонкости приготовления сока из сливы на зиму

Комментарии (0)

Сливовый джем

Вторник, 31 Октября 2017 г. 08:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Сарана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Серия сообщений " ________ - Варенья/ Компоты - ":
Часть 1 - Клубничное варенье на зиму
Часть 2 - Варенье из лимонов
...
Часть 8 - Джем из перца чили и яблок
Часть 9 - Джем из черной смородины
Часть 10 - Сливовый джем
Часть 11 - Конфитюр из красной смородины
Часть 12 - Джем из красной смородины
...
Часть 22 - ***Как я консервирую сливы на зиму.
Часть 23 - ***Компот из слив...
Часть 24 - ***Тонкости приготовления сока из сливы на зиму

Комментарии (0)

Джем из черной смородины

Вторник, 31 Октября 2017 г. 08:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Сарана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Серия сообщений " ________ - Варенья/ Компоты - ":
Часть 1 - Клубничное варенье на зиму
Часть 2 - Варенье из лимонов
...
Часть 7 - Варенье из сливы
Часть 8 - Джем из перца чили и яблок
Часть 9 - Джем из черной смородины
Часть 10 - Сливовый джем
Часть 11 - Конфитюр из красной смородины
...
Часть 22 - ***Как я консервирую сливы на зиму.
Часть 23 - ***Компот из слив...
Часть 24 - ***Тонкости приготовления сока из сливы на зиму

Комментарии (0)

Джем из перца чили и яблок

Вторник, 31 Октября 2017 г. 08:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Сарана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Серия сообщений " ________ - Варенья/ Компоты - ":
Часть 1 - Клубничное варенье на зиму
Часть 2 - Варенье из лимонов
...
Часть 6 - Пряный апельсиновый джем
Часть 7 - Варенье из сливы
Часть 8 - Джем из перца чили и яблок
Часть 9 - Джем из черной смородины
Часть 10 - Сливовый джем
...
Часть 22 - ***Как я консервирую сливы на зиму.
Часть 23 - ***Компот из слив...
Часть 24 - ***Тонкости приготовления сока из сливы на зиму

Комментарии (0)

Варенье из сливы

Вторник, 31 Октября 2017 г. 08:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Сарана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Читать далее...

Серия сообщений " ________ - Варенья/ Компоты - ":
Часть 1 - Клубничное варенье на зиму
Часть 2 - Варенье из лимонов
...
Часть 5 - Варенье из кабачков с апельсином
Часть 6 - Пряный апельсиновый джем
Часть 7 - Варенье из сливы
Часть 8 - Джем из перца чили и яблок
Часть 9 - Джем из черной смородины
...
Часть 22 - ***Как я консервирую сливы на зиму.
Часть 23 - ***Компот из слив...
Часть 24 - ***Тонкости приготовления сока из сливы на зиму

Комментарии (0)

Пряный апельсиновый джем

Вторник, 31 Октября 2017 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Сарана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

...очень вкусный и ароматный. Отличное дополнение к сырникам, утреннему творогу, блинчикам и много чему еще.
Читать далее...

Серия сообщений " ________ - Варенья/ Компоты - ":
Часть 1 - Клубничное варенье на зиму
Часть 2 - Варенье из лимонов
...
Часть 4 - Варенье из чёрной смородины и яблок
Часть 5 - Варенье из кабачков с апельсином
Часть 6 - Пряный апельсиновый джем
Часть 7 - Варенье из сливы
Часть 8 - Джем из перца чили и яблок
...
Часть 22 - ***Как я консервирую сливы на зиму.
Часть 23 - ***Компот из слив...
Часть 24 - ***Тонкости приготовления сока из сливы на зиму

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

У самовара

Перейти к полной формеБыстрая запись

Маринад для капусты

Яблочное желе с корицей и шафраном - просто и вкусно!

Сливовое повидло

Джем из красной смородины

Конфитюр из красной смородины

Сливовый джем

Джем из черной смородины

Джем из перца чили и яблок

Варенье из сливы

Пряный апельсиновый джем