Креветки-гриль

1 килограмм магаданских креветок;
1 зубчик чеснока;
100 миллилитров оливкового масла;
10 грамм свежей петрушки;
1 крупный лимон;
соль с перцем по вкусу.

Промойте креветок под проточной водой, оставьте стекать в дуршлаге.
Соедините оливковое масло, выдавите сок лимона, немного посолите и поперчите. Смешайте венчиком или вертикальным блендером. Затем мелко порубите чеснок и петрушку, добавьте в смесь.Замаринуйте креветок, оставьте пропитываться на 30 минут.
Поставьте разогреваться гриль. Разместите креветок в решётке так, чтобы они не провалились на угли. Готовьте по 3-4 минуты на каждой стороне. Готовые креветки приобретут золотистый цвет. Переложите их в отдельную посуду.
В качестве гарнира вы можете поджарить в решётке на гриле крупно порезанные овощи — баклажаны, кабачки, сладкие перцы и помидоры. Для вкуса, сбрызгивайте овощи при жарке тем же соусом в котором мариновались креветки.

Острые шашлычки из креветок

1 килограмм креветок Шримс Медвежонок;
1 столовая ложка мёда;
10 грамм зелёного лука;
10 грамм свежей петрушки;
10 грамм перца чили;
1 крупный лимон;
50 миллилитров оливкового масла;
деревянные шампуры.

Замочите шампуры в холодной воде, пока подготавливаете креветок. Промойте, затем аккуратно очистите креветок от скорлупы, удалите голову. Затем соберите в один пучок ножки одной креветки, потяните – они легко отделятся. Очистите также всех остальных.
Измельчите лук и петрушку. Удалите из перчика чили семена и перегородки, порежьте. Соедините перец, зелень, мёд, сок лимона и масло, пробейте вертикальным блендером до состояния эмульсии.
Насадите креветок на шампуры, положите в широкий лоток, полейте маринадом. Оставьте на 10-20 минут.
Пока креветки пропитываются, разогрейте гриль. Готовьте шашлычки по 2 минуты на каждой стороне. Не превышайте время — креветки без скорлупы могут быстро пересохнуть.
Подавайте шашлычки как самостоятельную закуску или с салатом из свежих овощей. Этот деликатес отлично сочетается с пивом!

Побывайте в гостях у


Не забудьте "Секреты приготовления морепродуктов на мангале"

1 кг зеленых огурцов;
2 луковицы;
1 ч.л. соли;
3 ст.л. сахара;
3 ч.л. семян горчицы;
6 ст.л. 9%-ного уксуса;
2 лавровых листа, перец, свежий укроп.

Очистите огурцы от кожуры и нарежьте ломтиками толщиной 5 мм. В фарфоровую емкость насыпьте соль, семена горчицы, сахар, добавьте уксус, все перемешайте. Лук нарежьте тонкими кольцами. Нарезанные огурцы послойно уложите в емкость, покройте каждый слой колечками лука, посыпьте перцем и положите 2 лавровых листа.

Не укрывайте огурцы ветками измельченного укропа, разложите их по бокам в том количестве, которое считаете нужным. Через несколько часов огурцы пустят сок, который и покроет всю овощную массу.

Каждые 5 часов хорошенько перемешивайте маринад. Дайте засоленным огурцам настояться в течение ночи в тепле и уже утром их можно подавать на стол.

3 кг небольших огурцов;
1-2 ч.л. семян горчицы;
1 луковица;
6 горошин перца;
2 бутона гвоздики;
по несколько листьев эстрагона и лаврового листа;
5 л воды;
1 л 9%-ного уксуса;
250 г соли;
500 г сахара.

Банки простерилизуйте, насыпьте на дно каждой емкости семена горчицы и нарезанный свежий укроп. Затем добавьте измельченную или нарезанную полукольцами головку лука.

Положите семена горчицы, перец и гвоздику, несколько листьев эстрагона и лаврового листа. Вплотную друг к другу уложите в банки вымытые огурцы.

Приготовьте маринад из воды, уксуса, соли и сахара. Смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и охладите. Залейте огурцы маринадом, чтобы они были покрыты им полностью.

Стерилизуйте заполненные огурцами и маринадом банки на маленьком огне в течение 15-20 минут. Закройте банки крышками, поставьте в погреб или кладовку. Через месяц-два деликатес будет готов для употребления в пищу.

^{«...Современники Константина Бальмонта называли его «вечная тревожная загадка». У него была масса последователей, он был образцом литературного стиля для Марины Цветаевой и Игоря Северянина, Максимилиана Волошина и Ильи Эренбурга. Бальмонт был самым ярким из всех поэтов, кто жил в Серебряном веке...»}