Аджика со сливами :

Помидоры 2 кг
Сливы 1кг
Головка чеснока
Пучок петрушки
Пучок кинза
1 перец Чили
1 ст ложка паприка
1 ст ложка соли
3 столовые с горкой сахара
1 ст ложка уксус 9 %

Рецепт:

1.баклажаны - 1 кг.,
2.помидоры - 1 кг.,
3.перец бол.- 0,5 кг.,
4.перец чілі - 3 шт.(или по вкусу),
5.чеснок - 100 гр.,
6.петрушка - 1 пучок,
7.масло подс. - 200 мл.,
8.уксус - 100 мл.,
9.соль - 1 ст.л., или по вкусу

Замечательная закуска "Баклажаны как грибы". Попробуйте приготовить!


1-1,5 кг баклажанов
пучок укропа
головка чеснока


Для маринада:


2 л воды
2 ст. ложки с горкой соли
1 ст. ложка сахара (по желанию)
150 мл столового уксуса 9%
100 мл растительного масла

Мясо получается просто великолепное. Приготовление очень простое и не сложное, а результат всегда 100 %. Даже самая жесткая говядина, приготовленная этим способом, получается просто бесподобно вкусной, нежной и мягкой.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (говядина, свинина или курица) – 1 кг.

Вода – 1л.

Соль – 65 гр. (2,5ст.л.)

Сахар – 25гр.(1ст.л. с горкой)

Чеснок – 1 головка

Лист лавровый – 2 шт.

Перец душистый – 3 шт.

Смесь перцев горошком – 1 ч.л.

Ленинградская симфония на берегу Невы. Концерт к 80 летию исполнения в блокадном городе. 9.08.2022

9 августа в Санкт-Петербурге прозвучала Седьмая "Ленинградская" симфония Дмитрия Шостаковича. Концерт на стрелке Васильевского острова приурочен к 80-летию исполнения легендарной симфонии в блокадном городе.

Симфонию исполняет Всероссийский юношеский симфонический оркестр под управлением Юрия Башмета. В концерте примут участие Алексей Гуськов, Владимир Ильин, Светлана Крючкова, Андрей Кончаловский, Евгений Ткачук, Константин Хабенский и Вита Корниенко. В прямой трансляции прозвучали воспоминания жителей блокадного Ленинграда, стихи Анны Ахматовой и Ольги Берггольц, посвященные трагическим страницам истории ленинградской блокады.

Ведущие: Дарья Златопольская, Андрей Малахов

Рецепт:

Горбуша филе -600г
Для кляра:
Сметана -100г
Лук -1-2шт
Чеснок -2-3зуб.
Соль -1ч.л.
Черный перец – по вкусу
Мука -3 ст.л.
Разрыхлитель -1/2ч.л.
Яйцо -1шт
растительное масло -2 ст.л.

Ингредиенты:

800 г куриной грудки
2 большие картофелины
1 луковица
1-2 моркови
1 сладкий перец
3 яйца
2 ст.л сметаны или майонеза
2-3 ст.л муки
соль, перец, чеснок
зеленый лук, укроп

Кабачки - за уши не оттащишь! Сицилийская капоната из кабачков - легкое овощное рагу за 30 минут.

Ингредиенты:

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор (крупный) - 1 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Стебель сельдерея - 1/2 шт.

Кабачки - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Орегано - 1 щепотка

Анис - 1 щепотка

Оливки - 30 г.

Свежая зелень - 1 пучок

Хлеб

Пышные и ленивые пирожки с капустой. Быстрые пирожки с капустой очень вкусные, мягкие, съедаются молниеносно.
Со сметаной пирожки, просто улетают со стола.


яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч. ложка
сахар по желанию - 0.5 ч. ложки
кефир - 350 гр.
сметана 15% - 3 ст. ложки 80 гр.
сода или разрыхлитель - 1 ч. ложка
паприка по желанию - 1 ч. ложка
перец чёрный по желанию - 0.5- 1 ч.ложка
мука - 350 гр.
- яйцо,соль,сахарь соединить и взбить венчиком
- добавить тёплый кефир, сметану, соду, паприку, перец,
перемешать до однородности

- добавить муку в несколько этапов, замесить тесто, тем
временем приготовить начинку

- добавить начинку в тесто, хорошо перемешать, жарить
ленивчики на умеренном огне с каждой стороны по 3-4
минуты


НАЧИНКА:


лук - 1 шт.мелко порезать
морковь - 1 шт.на крупной тёрке
капуста - 300-400 гр. порезать ножом
масло подсолнечное - 2 ст. ложки
соль по вашему вкусу
вода - примерно 2 ст. ложки
любая зелень по вкусу(у меня лук и петрушка)

- в разогретой сковороде с подсолнечным маслом обжарить
лук и морковь до мягкости минуты 2-3
- добавить капусту,воду,соль,перемешать, закрыть
крышкой,готовить на умеренном огне до готовности капусты,
минут 5, иногда перемешать
- в готовую капусту добавить зелень, перемешать, начинка
готова, пусть остынет немного

Кекс "Трюфельный" с воздушной и умеренно влажной консистенцией по вкусу напоминает шоколадный трюфель.

Остывший кекс, по желанию, покрыть шоколадной помадкой.

Ингредиенты:

Свиные ребра - 500 г

Свиной окорок - 1,2-1,5 кг

Квашеная капуста - 450-500 г

Картофель - 2-3 шт

Лук - 2 шт

Томатная паста - 0,5 ст.ложки

Чеснок - 2 зубчика

Сметана

Лавровый лист - 2 шт

Соль

Рецепт:

Вафельные коржи

Фарш ассорти 300 гр

Лук 1 шт

Соль, перец , любые специи по вкусу

Яйца 2-4 шт

**************************************

Обязательно приготовьте этот вкуснейший пирог.

Приятного аппетита!

***************************************

Рецепт:

Форма 26 см. Духовка 180 градусов - 45 мин

Мука  -   250 гр

Масло  -   125 гр

Яйцо  -   1 шт

Вода  -   40 мл

Лук  -   2 шт

Куриная грудка отварная  -   250 гр

Грибы  -   250 гр

Сыр  -   150 гр

Сливки 33%  -   250 мл

Базилик  -   0,5 чайной ложки

Помидоры Черри  -   6-8 шт

Соль, перец

*******************************

​Очень вкусный и сочный салатик

Необходимо:

300 гр. отварной куриной грудки 

200 гр. болгарского перца (лучше разных цветов) 

100 гр. лука 

40 мл. винного уксуса (можно чуть больше или меньше, по вкусу) 

оливковое масло 

0,5 ч.л. сахара 

соль, перец черный и красный

Приготовление:

Грудку порвать на волокна. 

Лук нарезать тонкими полукольцами, перец - тонкой соломкой. 

Смешать уксус, соль, сахар и перец. 

Полить заправкой салат и очень тщательно перемешать (лучше руками).

В конце добавить масло, перемешать и убрать в холодильник на ночь.

Источник;https://www.sloosh.ru/pages/28875-ochen-vkusnyi-i-sochnyi-salatik.html

Ни капли масла, никакой жарки, минимум ингредиентов — не блюдо, а настоящая находка!

Я режу кружочками кабачки и помидоры, добавляю яйцо… А спустя 30 минут угощаю родных запеканкой.

Ни капли масла, никакой жарки, минимум ингредиентов — не блюдо, а настоящая находка!

Весенне-летний сезон, пора сочных, спелых, ароматных овощей. Запеканка из кабачков и помидоров — изумительно легкое блюдо для летнего ужина. Нежные овощи под сырной корочкой придутся по вкусу всем.

Рецепты:

МАЙОНЕЗ НА МОЛОКЕ:

• Молоко - 150 мл

• Масло растительное - 300 мл

• Лимонный сок - 3 ст.л. (или любой 6% уксус 2 ст.л.)

• Соль - 1/2 ч.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Горчица - 1 ч.л.

Мне всегда нравилось, как в некоторых столовых готовят мясную подливу. С такой добавкой я могу есть даже самый простой гарнир. Однажды я выпытала секрет у одной доброй поварихи. С тех пор часто тушу свинину с подливой к макаронам, картофелю, рису. Ещё я люблю просто макать в неё кусок свежего хлеба и ничего мне больше не надо.

Соус получается такой густой и ароматный, что домашние просят положить его побольше, хотя раньше выбирали только мясо.

Пирог к чаю. Все смешал венчиком и в духовку. Простой, самый легкий рецепт. Не пирог, а шедевр. Чтобы приготовить эту выпечку вам не понадобится замешивать тесто, нужно только все перемешать ложкой, добавить любые фрукты и в духовку. Быстро, вкусно и сытно. Курагу можно заменить на яблоки. Рекомендую приготовить это очень вкусно и просто. Не потеряйте рецепт – подпишитесь на канал и первыми получите новые, интересные и точные рецепты. Будет еще много всего интересного.

Для этого пирога нам понадобится всего два яйца

Не знаете как вкусно и просто приготовить камбалу? Тогда этот рецепт то, что нужно! Я и сам раньше очень редко готовил камбалу, но после того, как друг повар из Сочи поделился рецептом, делаю это намного чаще.

Камбала очень вкусная рыба, а если правильно ее приготовить, то будет еще вкуснее! 

Рецепт очень простой, но рыба получается нежная, просто тает во рту, любителям рыбы точно понравится. 👇

Тёртый» луковый пирог с плавленым сырком – мой любимый, съедаем семьёй до крошки за одно чаепитие

Луковый пирожок осенью – это отличная идея. Поможет в борьбе с вирусами. Но это не главное его преимущество. Главное, что этот пирог получается очень вкусным! Песочное солоноватое тесто в сочетании с начинкой из поджаренного лука и плавленого сырка не оставят равнодушными никого. Верхний слой пирога трётся на тёрке. Благодаря этому пирог получается рассыпчатым. И не факт, что ваши дегустаторы сразу догадаются, из чего сделан этот пирог. Мои родные озвучили множество вариантов начинки пирога, прежде чем угадали верный вариант. Этот пирог обязательно стоит попробовать хоть раз в жизни. Искренне советую!

Аппетитные и ароматные беляши любят многие.
Беляши - это пышное тесто с сочной и ароматной начинкой, жареные на сковороде до румяной корочки!
В переводе с башкирского или татарского «Белеш» - «пирог», именно там придумали этот рецепт, без которого не обходятся теперь самые большие праздники.
Отличает их от традиционных жареных пирожков не только форма. Как правило, беляши стряпают круглой или треугольной формы, оставляя на одной из сторон изделия небольшую дырочку, именно она позволяет начинке приготовится по-особенному. Жарят беляши в разогретом масле, а начинают жарить со стороны с дырочкой. Таким образом, в мясе сохраняется бульон и оно становится более нежным. Если вы хотите попробовать настоящие беляши не приобретайте их на улице или в сомнительном кафе, приготовьте беляши дома, тем более это совсем несложно.

Очень вкусное блюдо из лука, которое хочется съесть все сразу. Получается очень бюджетно, но настолько вкусно! Готовится такая вкуснота на сковороде очень легко и просто. Попробуйте! Если любите лук, Вам очень понравится. Ну, а если не любите, то посмотрите этот рецепт, и, возможно, Вы тоже захотите приготовить это луковое блюдо!

📝 Продукты:

Лук репчатый - 320 гр.

Перец сладкий - 280 гр.

Яйца - 3 шт.

Крахмал кукурузный - 50 гр.

Мука пшеничная - 100 гр.

Соль, черный перец - по вкусу.

Сладкая паприка копченая - 1 ч.л. (можно заменить на другие специи) Кунжут, базилик - для украшения.

 Замечательная закуска для любителей баклажанов! Все как я люблю: просто, быстро, вкусно и с минимальным набором ингредиентов.

 Баклажаны получаются с нежным сливочным вкусом и пикантной чесночной ноткой. Подавать такие баклажаны можно как в теплом, так и в холодном виде. Очень вкусно кушать с поджаренным хлебушком, ну или как дополнение к мясу, или рыбе. Обязательно попробуйте этот замечательный рецептик!!! 

ПРОДУКТЫ:


Вареное куриное филе - 300 г
Мука - 50 г
Яйцо (некрупное) - 2 шт
Молоко - 150 г
Сыр твердый низкой жирности - 50 г
Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Приправы (черный перец, карри, итальянские травы)
Соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриное филе мелко нарезаем.
Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто.
В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр.
Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки).
Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

Пирог готов!

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ч. л.
Сметана — 150 г
Специи — по вкусу
Укроп — для подачи
Соль — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Лимонный сок — 2 ч. л.

Приготовление:

1. Натереть картофель на крупной терке. Хорошо отжать. Масса должна быть не слишком жидкой, чтобы драники получились хрустящими.

2. Посолить, перемешать. Чтобы картофель не потемнел, добавить лимонный сок. Добавить сметану, посолить и перемешать. Разбить яйцо. Всыпать немного муки. Хорошенько перемешать.

3. На разогретую с растительным маслом сковороду выкладывать картофельную массу столовой ложкой. Обжаривать на умеренном огне по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

4. Подавать драники со сметаной и рубленым укропом.

Приятного аппетита!