солянка |
СОЛЯНКА
Рецепт от Барбацуцы: Этот суп никого не оставит равнодушным!
Поистине королевский суп с очень прозаичным названием -
солянка!
Я готовлю отсыхательскую солянку, в самой большой кастрюле (в которой обычно варю холодец).
Почему так много?
Во-первых: варю, если собирается большая компашка.
Во-вторых: на одной тарелке ни кто не останавливается!
|
Метки: первое блюдо |
слоеная отбивная |
Что мне потребовалось:
1) Килограмм хрюшкиной вырезки
2) Три помидора
3) Банка резаных шампиньонов (ну, или другие грибы)
4) Сметана
5) Горчица
6) Майонез
7) Различные приправы для мяса, соль, перец
|
Метки: блюда из мяса |
малосольные огурцы за 4 часа |
|
Метки: домашние заготовки |
плов на костре |
Итак, для приготовления плова необходимо запастись следующими ингредиентами (дозировка указана из расчета на объем казана 10 литров):
1. мясо (баранина, говядина, свинина) 2,5-3кг — мяса много не бывает)) мы выбрали свинину, так как найти хорошую баранину это проблема, а говядина несколько суховата.
2. 800-900 мл подсолнечного масла (можно не заморачиваться и просто взять всю бутылку, но лучше соблюсти пропорции, а то плов получится более жирным, но с другой стороны в этом тоже что-то есть
3. лук репчатый 2 кг
4. морковь 2 кг
5. рис (длиннозерный не пропаренный) — 2 пакета
6. вода питьевая 3,5-4 литра (в зависимости от количества риса, но об этом позже)
7. специи (красный, черный перец, зира — если есть, если нет то не страшно)
8. поваренная соль
9. чеснок 4-5 голов в зависимости от размера
|
Метки: блюда из крупы |
вкуснейший чизкейк |
Предлагаем домашний чизкейк, для которого у вас в холодильнике не обязательно должен быть "навороченный" сыр, а достаточно хорошего качества творог.
Ингредиенты:
Для основы ингредиенты:
300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)
100-150 г сливочного масла
Для начинки:
500 г сыра "Маскарпоне" (его можно заменить диетическим творогом, взбитым в блендере)
200 мл сливок (33-35% жирности)
150 г сахара
20 г желатина
[more=
|
Метки: чизкейки |
рыба,тушеная в овощах |
|
Метки: блюда из рыбы |
коржики "Молочные" по ГОСТу |
|
Метки: печенье |
нежный омлет |
|
Метки: видео-рецепты |
мясцо под корочкой по-деревенски |
Итак, что потребуется:
1) Собственно, МЯСО. Я предпочитаю нежирную свинину.
2) Для теста: маргарин, майонез, 2-3 яйца, соль, сахар, сода и мука.
3) Пара средних луковиц.
|
Метки: несладкая выпечка |
курица "На бутылке" |
Курица на бутылке — самый вкусная курица, на мой взгляд. Мясо получается сочным, мягким, а вся курочка во вкусной хрустящей корочке. Чего ещё можно желать?
Заранее отмечу, что не в любой духовке получится приготовить — духовой шкаф должен быть достаточно большим по высоте!!
Итак, нам понадобится:
— курица (в моём варианте — рябчик. ещё вкусно так готовить фазана);
— бутылка из-под пива (минералки и т.д.) стеклянная — 0.5 л.
— приправы (соль, перец, травки всякие);
— можно использовать всякие обмазки для курицы, чеснок, сыр, соевый соус и т.д.
В общем, можно использовать, всё, что вы любите — важен сам принцип приготовления (на бутылке).
На картинке мой вариант набора ингредиентов.
|
Метки: блюда из курицы |
абрикосовый пирог |
Нам понадобится:
200 гр. сл. масла
3/4 ст. сахара (для сладкоежек можно 1 ст)
2 ст. муки
4 яйца
примерно 0,5 кг. абрикосов
1 лимон (цедра и сок)
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванили
щепотка соли
|
Метки: сладкие пироги |
телапия под брусничным соусом |
Ингредиенты:
рыба телапия, брусника, сахар, лаврушка, гвоздика, розмарин, душистый перец, обычный перец горошком, Красное сухое вино, коньяк, крахмал, соль , китайская замороженная смесь ( на гарнир, быстро удобно и вкусно!), ой как много всего.
|
Метки: блюда из рыбы |
шашлык-машлык |
Мясо - свиная шея, покупается на рынке у одной хорошей тетеньки уже несколько лет, плохого для постоянных покупателей у нее нет. Как видно на фото - я мясо нарезаю крупными кусочками - люблю, чтобы было сочно, а не сухие огарыши на шампурах:). Режу полукольцами лук (в два раза меньше мяса, хотя должно быть 1к1), специи для шашлыка (обычно покупаю на рынке, но в тот раз как-то не судьба была, купил в пакетике - главное, чтобы без глютамата натрия!!!!), взял еще зеленые стрелки чеснока и сухой сельдерей (домашнего производства)))). + Минеральная вода и соль.
|
Метки: шашлыки |
чебуреки |
Конец недели , захотелось чебуреков
Ингредиенты : 4 стакана муки , 1.3 стакана воды ,1 ст.л. водки , 1 яйцо , 2 ст.л. масла , 0.5 ч.л. соли
Ну для начинки мясо соответственно 700 гр. , 350 гр. лука , 0.5 стакана воды , 1 стакан кефира.
|
Метки: чебуреки |
слоеный сметанный десерт |
Обязательных ингредиентов, собственно, всего 3 — сметана, сахар и желатин.
Желатина нужно 20 грамм на килограмм сметаны (20-процентной, для более жидкой лучше взять побольше). Количество сахара — дело вкуса и выбранных наполнителей.
|
Метки: десерты |
закуска из острого перца |
Закуска из острого перца.
|
Метки: заготовки на зиму |
нежнейший медовый бисквит-он прямо тает во рту,его можно есть безо всяких кремов. |
А, что я рассказываю - марш на кухню готовить!|
Метки: сладкие пироги |
китайские лепешки с мясом |
Благодаря необычной формовке, лепешки получаются многослойными и необычайно вкусными. Непременно попробуйте, Вам и Вашим близким обязательно понравятся эти мясные лепешки!
|
Метки: лепешки |
запеканка с печенью и баклажанами |
Продукты:
300-400гр говяжей или куриной печени
1-2 баклажана
3-4 луковицы
майоноез,
сыр грамм 200
растительное масло,
мука
в процессе приготовления добавился зубчик чеснока, лимон и капелька сливок (в фотосессии не участвовали)
|
Метки: запеканка |
слоеные пирожки с шоколадом и фруктами |
Пирожки моментального приготовления.
Растопленный шоколад, смешиваясь с кисловатым ягодным соком, приобретает необычный вкус.
Ягоды можно использовать любые, но лучше всего с шоколадом сочетаются сливы, вишня, клубника и малина.
Продукты
На 8 пирожков:
упаковка слоеного теста 500гр(как правило, две пластины ),
16 долек молочного или белого шоколада,
ягоды (вишня, слива, клубника, малина)
(у меня была медовая слива и белый шоколад)
яйцо для смазывания (не обязательно)
|
Метки: слойки |
