granichnik66---Вообще, наливные пироги – это палки–выручалки. Если нет ничего в холодильнике или есть остатки, но всего по чуть-чуть, а хочется выпечки. Это то, что надо. А с начинкой, вообще нет границ фантазии.. А просты, как затылок почесать. Ну, например……
Ингредиенты для «Наливные пирожки с зелёным луком и яйцом»:
ТЕСТО: Сырые яйца (4 штуки) взбить с солью, добавить кефир и майонез, перемешать. Всыпать муку с содой. Замесить жидкое тесто.
Начинки и теста должно получиться примерно одинаково.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Форму (формы – на ваше усмотрение) смазать растительным маслом, вылить половину теста. Выложить начинку, залить остатками теста. Отправить в духовку.
Через 5 минут достать, посыпать кунжутом или маком - и опять в духовку. Выпекать в общей сложности 25-30 минут.
Достать, накрыть полотенцем, дать постоять минут 15, вынуть из форм.
Воздушный ХВОРОСТ. Понравится и взрослым , и детям! Хворост можно присыпать сахарной пудрой! ХВОРОСТ-СЕМЕЧКИ получается просто великолепный – нежный, легкий, воздушный, хрустящий и очень красивый!
Пирожки на кефире-невозможно оторваться, как вкусно (новый рецепт теста)
Пирожки получаются нежными и мягкими. С приятной и оригинальной сырной начинкой. Их приготовление не занимает много времени, но пирожки получаются просто волшебными. Они идеально подойдут для семейного чаепития или перекуса в дорогу. Необходимые продукты 400 миллилитров кефира 200 грамм сливочного масла 2 куриных яйца 2 чайные ложки разрыхлителя соль 700 грамм пшеничной муки 200 грамм сыра «Фета» 200 грамм твердого сыра зелень Начинаем приготовление В кефир добавляем разрыхлитель и перемешиваем. В миску просеиваем пшеничную муку и натираем в нее сливочное масло, все перемешиваем. Потом добавляем соль и перемешиваем. В кефир вбиваем 1 куриное яйцо и добавляем белок со второго яйца. Все перемешиваем и добавляем в мучную смесь. Все перемешиваем и выкладываем тесто на стол. Замешиваем мягкое и пластичное тесто. Накрываем его миской и оставляем на 20 минут. Сыр «Фета» разминаем вилкой и добавляем твердый тертый сыр. Туда же кладем измельченную зелень и все перемешиваем. Тесто скатываем в колбаску, делим на кусочки и раскатываем в лепешку. В центр лепешки кладем начинку и края скрепляем, формируя лодочку. Точно также поступаем с оставшимся тестом. Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него подготовленные лодочки. Смазываем их сверху оставшимся желтком и ставим заготовку в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекаем в течение 25-30 минут, а потом достаем, перекладываем на блюдо и подаем к столу. Попробуйте также хрустящие пирожки с интересной начинкой. Рецепт их приготовления можно найти на сайте. Приятного аппетита!
Источник: https://help-pohudet.ru/pirozhki-na-kefire-nevozmozhno-otorvatsya-kak-vkusno/
Обалденные пирожки на кефире с картофелем - тоненькое тесто и много начинки
Очень нравится мне рецепт этих пирожков тем, что тесто в пирожках получается тоненькое, нежное, а пирожки получаются аккуратными и все одного размера. Начинка у меня картофель, лук и зелень, но можно и с другой приготовить.
Вкусные пирожки с картошкой по бабушкиному рецепту
Вкусные пирожки с картошкой по бабушкиному рецепту
Казалось бы, такое простое и обыденное блюдо, но именно оно способно насытить в обеденный перерыв, вызвать теплое чувство ностальгии, да и просто подарить гастрономическое удовольствие. Как же нужно приготовить пирожки, чтобы потом ваши дети и внуки хвастались ими в школе? Очень просто! Румяные и аппетитные пирожки с картошкой — любимое лакомство моей бабушки. Она говорит, что весь секрет этого блюда кроется в начинке. Она должна быть яркой и сочной. А вот тесто, наоборот, мягким и нежным. В этом блюде сходятся все характеристики, свойственные идеальным пирожкам. Наслаждайтесь!
Сегодня я пеку и жарю пирожки с картошкой... Причем делаю эти пирожки из одного теста! А, тесто в свою очередь делаю на кефире — без яиц, без сливочного масла! Замесить тесто можно за 3 минуты, 2 самых главных ингредиента в этом тесте это кефир и мука. И, из такого теста можно приготовить не только пирожки, но и пиццу, пирог с любой начинкой, да и банальные лепёшки.
Для приготовления теста требуется:
300 мл кефира
Половина столовой ложки сахара
Равное количество соли и соды, по 2/3 части чайной ложки
И, мука — приблизительно 500-550 г
Немного растительного масла
Начинка: любая
Приготовление
Весь процесс приготовления теста состоит буквально из 2-3 "шагов", поэтому как-то и описывать даже ничего... Но, попробую! Наливаем в миску кефир, и будет лучше если он будет комнатной температуры, кладем сахар, соль, соду и перемешиваем, после добавляем муку. Долго тесто месить не надо — достаточно, чтобы оно образовало комочек... И все! На этом этапе тесто будет еще достаточно мягким и слегка липким.
Теперь берем растительное масло (понадобится где-то 3-4 столовые ложки) и поливаем им тесто. Вмешивать не нужно! И в таком виде оставляем тесто в миске, в покое, на столе минут на 30мин
Через полчаса тесто достаем из миски, выкладываем на стол и вымешиваем. В процессе вымешивания подливаем то растительное масло, которое осталось в миске. Теперь тесто получится очень нежным, эластичным. И, его сразу же можно использовать для приготовления пирожков, или для другой выпечки...
Я из этого теста сделала пирожки с картошкой — часть испекла в духовке, вторую часть пирожков пожарила!
Процесс лепки и жарки пирожков не стану описывать — уж наверняка вы это знаете как делать — и думаю лучше чем я...
Воздушные жареные пирожки с картофелем по семейному рецепту
Мягкие как пух воздушные жареные пирожки с картошкой Всегда жарю только по этому рецепту - пирожки получаются мягкие, воздушные, а снаружи хрустящие - тесто ни разу не подводило. Так готовила моя мама, так готовлю я и так учу готовить свою доченьку. Попробуйте!
Вкусный новый рецепт, который попробуем повторить у себя на кухне. Еще один вариант пирожков с картошкой. Много начинки и вкусное тесто. Не жарьте картофель, а сделайте из сырого картофеля начинку для пирожков, с луком, зеленью и обжаренной грудинкой.
Проснулась пораньше и решила приготовить своим на завтрак хворост на кефире. Эти пышечки не оставляют никого равнодушными. Особенно они нравятся нашему сыну!
Время приготовления: 60 мин
Порций: 6-8
Вам потребуется:
1.5 стакана кефира.простокваши или кислого молока
1 яйцо
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла
0.5 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки соды
муки примерно 2-3 стакана(это примерное количество муки, если тесто липнет к рукам подсыпать ещё)
Подогреваем кефирчик, добавляем соль, сахар, масло, дрожжи, 2ст.л. муки. Перемешиваем опару, оставляем на 15 мин. в теплом месте.По прошествии оного времени добавляем в опару взбитые яйца и оставшуюся муку. Муки кладем столько, чтоб тесто было чуть гуще чем домашняя сметанка. Отправляем тесто на пол часика в тепло.
Затем берем тесто столовой ложкой, на доске посыпанную мукой формируем шарик, на ладошке приплюснули его и кладем начиночку.Формируем пирожок. На раскаленном маслице обжариваем до золотистой долгожданной корочки.
Иногда на обед хочется вкусной и питательной домашней выпечки. И возникают сомнения в выборе ингредиентов для основы. Попробуйте сделать пирожки на сковороде из теста на кефире. Блюдо получится получается мягким, пышным, воздушным и потрясающим на вкус.
Тесто на кефире для пирожков на сковороде без дрожжей
Применяя в рецепте дрожжи, кулинары готовы потратить много времени на ожидание того, пока тесто поднимется. Но если вы не хотите возиться с дрожжами, можно приготовить тесто без дрожжей. По вкусу и мягкости оно ничем не будет отличаться от обычного.
Вам понадобятся:
Мука — 0,4 кг;
Кефир — 0,25 л;
Сахар — 8 гр;
Соль — 10 гр;
Сода — 12 гр;
Масло растительное — 0,04 л.
Инструкция по приготовлению:
Кефир необходимо подогреть до комнатной температуры.
В молочный продукт насыпать соду, сахар, соль и половину порции растительного масла. Все хорошенько смешать.
В получившуюся смесь в несколько подходов насыпать муку и постоянно смешивать.
Не забудьте убрать из муки лишние комочки. Для этого ее нужно просеять.
Как только мучной раствор достигнет густоты, необходимо замесить его руками.
Получившееся тесто скатываем шариком и перекладываем в миску. Накрываем его тканью или полиэтиленовым пакетом и ожидаем в течении полу часа. Через этот промежуток времени можно приступать к лепке.
Дрожжевое тесто на кефире для пирожков
Тесто на дрожжах с добавлением кисломолочного ингредиента будет самым пышным и нежным.
Компоненты рецепта:
Кефир — 0,5 л;
Сахар — 16 гр;
Мука — 1 кг;
Масло подсолнечное — 35 гр;
Сухие дрожжи — 11 гр;
Одно куриное яйцо;
Соль — 6 гр.
Как приготовить:
Для начала нужно подготовить дрожжи. Для этого заливаем их малой толикой теплой воды. Чашечку с раствором укрываем пакетом на 10 минут.
В теплом кефире растворить указанное количество сахара, масла, соли и яйцо.
Поднявшиеся дрожжи выливаем в однородную массу кефира.
Настал черед теста. В получившийся раствор понемногу сыпем муки, все время помешивая ложкой, а затем и руками доводим кефирную массу с мукой до консистенции теста.
Отдельную посуду смазываем с помощью кисточки маслом и убираем в нее комок теста.
Верх тазика закрываем чистым пакетом, можно дополнить его еще и полотенцем.
Через 30 минут тесто будет готово.
Тесто на кефире без яиц
Иногда под рукой не находится всех нужных ингредиентов, например, яиц. Но тесто получится воздушным и без них.
Требуемые ингредиенты:
Кефир — 0,5 л;
Мука первого сорта — 0,45 кг;
Соль — 4 гр;
Сахар — 20 гр;
Растительное масло — 17 гр;
Дрожжи — 5 гр.
Пошаговое приготовление:
Небольшое количество кефира требуется нагреть до теплого состояния и соединить с дрожжами и сахарным песком.
Оставшуюся часть кефирного продукта выливаем в другую посуду, добавляем к нему соль и жидкую дрожжевую смесь.
Муку необходимо просеять, избавив от комков.
Замешанное тесто должно быть не слишком тугим, так пирожки получаются вкуснее.
Варианты популярных начинок для жареных пирожков на кефире
Пропорции ингредиентов для теста зависят от ваших целей и вида начинок для мучного изделия. Для сладкой сдобы понадобится больше сахара, а для изделий из мяса и овощей — чуть меньше.
Жаренные на сковороде пирожки на кефире с картошкой
Картошка — самые недорогой и доступный продукт. Но с ее помощью можно сделать немало вкусных и полезных блюд. К их числу относятся и пирожки.
Необходимые компоненты рецепта:
Кефир — 0,5 л;
Мука из пшеницы первый сорт — 0,7 кг;
Соль — 6 гр;
Два яйца куриных;
Сахар — 8 гр;
Сода пищевая — 6 гр;
Картофель — 0,9 кг;
Две луковицы репчатого лука;
Растительное масло любого сорта — по вкусу.
Рецепт приготовления:
Сначала займемся картошкой. Ее требуется очистить от кожуры, сварить и сделать пюре с добавлением мелко порезанного жаренного лука.
Во время варки можно сделать основу для теста. Кефир соединить с сахаром, солью и растительным маслом.
Насыпать просеянную муку в кефирную смесь, постоянно перемешивая все.
Готовое тесто переместить в отдельную миску и закрыть.
После 30 минут ожидания поделить его на кусочки необходимого для пирожков размера.
Каждую дольку теста рекомендуется раскатать в лепешку, и с помощью столовой ложки выложить картофельную начинку, пирожки завернуть.
После жарки в масле изумительная закуска к обеду готова.
Пирожки с капустой
Тесто может быть любым — с добавлением дрожжей или без. Капуста, смешанная с кусочками мяса, придется по вкусу всем домочадцами гостям.
Требуемые продукты:
Для теста:
Кефир — 0,21 л;
Мука — 0,33 кг;
Одно яйцо;
Соль — 5 гр;
Сода — 6 гр;
Сахар — 15 гр;
Масло по вкусу.
Для начинки:
Капуста — 0.35 кг;
Одна морковь;
Растительное масло любого вида — 35 мл;
Один лук.
Как приготовить:
Сделайте тесто по одному из вышеперечисленных способов. Можно применять соду, дрожжи, яйцо или отказаться от них. Вкус и качество пирожков зависит лишь от умения.
Приступаем к приготовлению начинки. Капусту необходимо обработать, очистив ее от верхних листьев и мелко нашинковать.
Лук и морковь почистить и также порезать маленькими кубиками.
Пожарить на сковороде все ингредиенты в нужном количестве растительного масла. Не забудьте добавить соль.
После того, как капуста немного осела, залить емкость водой и потушить. Время приготовления зависит от возраста компонента.
К этому времени тесто уже должно подняться. Посыпаем его мукой и делим на части.
Их мы превращаем в тонкие лепешки и заворачиваем начинку. Отправляем на сковороду.
В процессе жарки не забудьте время от времени переворачивать их, так чтобы и бочки были румяными.
Пирожки на сковороде с мясом
Мясо — самая питательная начинка. Любое блюдо с мясом придется по нраву всем мужчинам независимо от возраста.
Вам понадобится:
Кефирный продукт — 0,22 л;
Мука — 0,25 кг;
Соль — 7 гр;
Масло — 30 мл;
Сахар — 12 гр;
Сода пищевая — 5 гр;
Мясо свиное — 0,5 кг;
Две луковицы репчатого лука;
Масло растительное;
Соль и пряности по вкусу.
Пошаговое приготовление:
Делаем тесто по стандартной процедуре.
Мясо можно взять любого вида. Все зависит от того, какой жирности вы предпочитаете яства.
Обработать свинину с луком с помощью мясорубки или кухонного комбайна.
В фарш добавляем соль и специи. Из получившейся массы необходимо сформировать небольшие шарики.
В таком виде положить в кастрюлю и варить до мягкости.
Через 15 минут перекладываем их в другую посуду и остужаем.
Из теста делаем колбаску и разрезаем ее несколько раз поперек.
Комочки раскатываем и накладываем мясную начинку.
Обжариваем пирожки на сковороде до приобретения золотистого цвета, переворачиваем на другой бок.
Пирожки с яйцом и луком
Рецепт с добавлением кефира, яйца и лука очень прост и отнимает меньше времени.
Требуемые ингредиенты:
Тесто:
Одно яйцо;
Кефир — 0,3 л;
Сахар — 15 гр;
Мука пшеничная — 0,3 кг
Соль — 12 гр;
Сода — 6 гр.
Начинка:
10 яиц куриных;
Пучок зеленого лука;
Сметана — 60 гр;
Пряности;
Растительное масло.
Как готовить:
Разберемся с начинкой. Свежий лук промыть и мелко порезать.
Яйца поставить вариться. Ждать минут 10. Далее остужаем их и избавляем от скорлупы.
В миску с луком стоит покрошить и яйца.
Для того, чтобы начинка не была сухой, к смеси можно добавить сметану.
Тесто заготавливаем по описанной выше схеме.
Его можно раскатать и выдавить кружочки с помощью тарелки или другой подходящей формочки.
Заворачиваем ароматную начинку и обжариваем до готовности. Приятного аппетита.
Сладкие пирожки
Если вы задумываетесь, какой десерт приготовить, выбирайте сладкие пирожки. Для начинки можно взять любые фрукты. Все зависит от вашей фантазии.
Компоненты:
Яблоки — 0,55 кг;
Сахар — 75 гр;
Ваниль — 10 гр;
Кефир — 0,2 л;
Два яйца;
Соль — 5 гр;
Масло растительное;
Мука — 0,47 кг;
Сода — 6 гр.
Пошаговая инструкция:
Заготавливаем тесто вышеуказанными способами.
Яблоки можно очистить от кожуры, а можно оставить с ней.
Обрабатываем фрукты с помощью терки.
В яблочную массу насыпаем сахар и ваниль. Все смешиваем.
Тесто превращаем в небольшие лепешки и заворачиваем с добавленной начинкой.
Обжариваем на сковороде до приобретения золотистого теста. Сладкое блюдо готово.
Пирожки получаются мягкие, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.
Приготовление:
Вначале необходимо приготовить начинку. Для этого взбиваем в блендере либо пропускаем через мясорубку 300 г творога. Если же нет ни блендера, ни мясорубки, творог можно размять руками, чтобы в нем не было комочков. Всыпаем в творог 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. манки и 1 ст. л. сметаны. Затем добавляем 1 яичный белок. По желанию можно добавить в начинку ванильный сахар для аромата. Тщательно все смешиваем. Если начинка получилась очень жидкой, можно добавить еще немного манки.
Приступаем к приготовлению теста. При помощи миксера взбиваем яйцо с ½ стакана сметаны и 3 ст. л. сахара. Взбивать нужно примерно 30 секунд. Затем добавляем размягченное сливочное масло и взбиваем еще 30 секунд. Добавляем оставшийся творог и снова взбиваем полминуты. Просеиваем во взбитую массу разрыхлитель и муку, замешиваем тесто. Муку лучше всыпать порциями. Тесто должно получиться мягким и податливым.
Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем в пласт около 0,5 см толщиной. Вырезаем из теста кружки.
Выкладываем на половину каждого кружка 1 ч. л. начинки.
Можно сделать фигурный край при помощи фигурного ножа. Прикрываем сочники второй половиной теста. Защипывать тесто не нужно, достаточно прижать.
Застилаем противень бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Выкладываем на противень сочники. Взбиваем желток с 1 ч. л. воды, смазываем полученной смесью сочники.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов. Выпекаем сочники до зарумянивания.
Самые вкусные начинки для пирожков - солёные и сладкие. Данные начинки подойдут как для дрожжевых пирожков в духовке, так и для жареных пирожков на сковороде, пирожков из слоёного теста, а также пирогов и блинчиков.
Выход готовой начинки колеблется от 220 до 350 г. Такого количества начинки хватит примерно на 10 пирожков весом по 70-80 г
Обалденные пирожки без дрожжей с двойной начинкой- оторваться невозможно
Это самые быстрые пирожки из тех, которые вы когда либо готовили. Тесто для них готовится без дрожжей, поэтому не требует длительного выстаивания и получается очень нежным. В пирожках невероятно много начинки и она просто изумительная. Начинка очень сочная и придает пирожкам просто волшебный вкус. Ваши близкие будут с удовольствием их есть на перекус или к завтраку (обеду). Пирожки очень простые и вкусные.
Чебурек – это не большой пельмень, не вареник с мясом, и даже не беляш. Чебурек – это самостоятельное блюдо, приготовленное из специального теста с мясной начинкой. Проявив к нему должное уважение, вы получите уникальное произведение кулинарного искусства,
которое будет разительно отличаться от легко доступных магазинных непонятно-чего-с-неизвестно-с-чем, которые являются лишь слабой копией приготовленных в домашних условиях по правильной рецептуре чебуреков.
Начинка
Мясной фарш – 700 г
Соль, перец – по вкусу
Лук репчатый – 1 луковица (небольшая)
Зелень укропа – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Способ приготовления:
1) Тесто
В кастрюлю налить воду, добавить в нее соль и масло и поставить на огонь нагреваться. Когда вода закипит, снимаем кастрюлю с огня и добавляем ½ стакана муки. Очень энергично перемешиваем всю массу, дабы устранить все возможные комочки.
Далее вбиваем с массу яйцо, и вновь все так же энергично перемешиваем, на этот раз, чтобы не дать яйцу «свернуться».
Следом за яйцом, отправляем небольшими порциями муку. Когда последняя капелька муки ушла в тесто, то, все перемешав, проверьте, не прилипает ли тесто к рукам, если нет, то тесто в порядке, если все же прилипает, то добавьте еще немного муки.
После этого, нужно дать тесту «отдохнуть» примерно один час.
2) Начинка
Для начинки мясной фарш надо смешать с мелко порезанным луком, солью, перцем, зеленью (по вашему желанию).
Мясной фарш выбирайте на свой вкус, но все-таки в его состав должно входить сало, это придаст чебуреку сочность.
Чтобы начинка не растеклась в процессе готовки, можно добавить в нее ½ стакана кефира. Он скрепит фарш в одно целое.
3) Чебуреки.
Готовое тесто надо разделить на небольшие шарики, которые раскатываются в очень тонкие лепешки. Каждая такая лепешка затем заполняется наполовину фаршем, а второй половиной «закрывается». Края чебурека следует очень хорошо скрепить, чтобы ни капля сока не вытекла в процессе жарки.
В сковороде с высокими бортиками сильно разогрейте большое количество масла и обжарьте чебурек с двух сторон до получения красивого золотистого цвета.
Очень вкусное получается тесто!Главное условие — соблюдайте последовательность, в этом главная фишка!
Ингредиенты:
2 желтка
1 стакан сметаны
200 г маргарина или сливочного масла
0,5 кг муки
Приготовление:
Смешать 2 желка и стакан сметаны, добавить растопленное масло. Размешать и добавить муку. Замесить эластичное тесто и уберите в холодильник. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Обязательно проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать — тем более слоёным получится тесто.
Для начинки (она может быть любая!): обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень.
Раскатываем тесто в большой квадрат, раскладываем начинку и накрываем таким же квадратом. Прокатайте роликом для пиццы, проверьте края.
Выпекаем в духовке около 15 минут при 180*. Получаем обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!
Такого вы еще не пробовали! Тыква в сладком кляре – просто мечта для сладкоежек. Вместо кусочков тыквы можно использовать любые фрукты, например банан. Пончики получились воздушными и мягкими, по вкусу напоминают татарский баурсак или хворост… вкуснятина. А тыква внутри приобрела экзотический вкус, словно и не тыква вовсе. Всем близким этот необычный десерт из тыквы понравился.
Тыква в сладком кляре
Десерт из тыквы
Состав
Тыква или банан – 300 гр
Сметана любая – 5 ст.л.
Яйца – 4 шт
Сахар – 5-6 ст.л.
Корица или ваниль – 1 ч.л.
Мука – 10-12 ст.л.
Растительное масло – 2-3 стакана
Тыкву помоем, очистим от кожуры и нарежем средними брусочками.
Отварим их в воде минут 7-10. Так, чтобы они не развалились, но и легко прокусывались.
Желтки отделим от белков. Желтки тщательно смешаем со сметаной ложкой или миксером. Добавим корицу или ваниль. Перемешаем.
Белки взбиваем с сахарным песком минут 10-15 до густой пены.
Добавим взбитые белки в желтки со сметаной и хорошо перемешаем, чтобы кляр получился воздушным и пушистым.
Теперь поочередно добавляем муку по 1 столовой ложке, помешивая тесто до однородной массы без комочков, пока не станет как густая сметана. Тесто должно с ложки падать, не литься. Если тесто получилось слишком густым (крепким), разбавляем теплым молоком или жидкой сметаной.
Растительное масло сильно разогреем в небольшом казане или кастрюле. С помощью вилки обмакиваем кусочки тыквы в тесте и опускаем в масло. Пончики раздуваются, приобретают причудливые формы. Жарим до румяности, переворачиваем вилкой. Также мы готовили творожные шарики.
Выкладываем наши пампушечки на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира. Посыпем сахарной пудрой.
Советую и вам приготовить такой вкуснейший десерт из тыквы. Не пожалеете!
ХОЧУ ПОПРОБОВАТЬ СДЕЛАТЬ — МОЖЕТ ПОЛУЧИТСЯ ЧТО-ТО...
Обалденные пирожки с овощной начинкой — аппетитные, румяные!
Секрет этих пирожков в том, что начинка напоминает соленые грибы. Но особого внимания заслуживает тесто. Оно легко замешивается и хорошо ведет себя в работе. В рецепте нет дрожжей, но пирожки прилично увеличиваются во время жарки. Готовится блюдо очень быстро. Всего 40 минут — и вот они, аппетитные и румяные
«Ложные грибы» на столе.
Очень вкусные пирожки
Пирожки можно жарить на сковородке, а можно выпекать в духовке. Если вместо яйца и кефира добавить в тесто газированную воду, получится прекрасный постный вариант.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
— 550 г муки
— 4 ст. л. растительного масла
— 0,5 ч. л. соды
— 300 мл кефира или газированной воды
— 1,5 ч. л. сахара
— 0,5 ч. л. соли
— 1 яйцо ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ
— 2 крупных картофеля
— 1 крупная морковь
— 1 крупный лук
— 10 соленых огурцов
— 4 ст. л. растительного масла
— 0,5 ч. л. молотого черного перца
— 4 зубчика чеснока
соль, сахар по вкусу. ПРИГОТОВЛЕНИЕ
— Сначала приготовь начинку. Отвари картофель в подсоленной воде и сделай пюре (без воды).
— Морковь натри на терке, лук порежь кубиками. Обжарь овощи на растительном масле до золотистого цвета.
— Натри соленые огурцы на крупной терке. Слегка выжми сок и добавь огурцы к обжаренным луку и моркови. Потуши на среднем огне до испарения лишней жидкости несколько минут.
— Смешай пюре с огуречной заправкой. Посоли и поперчи по вкусу. Добавь немного сахара, если начинка слишком кислая.
— Пока начинка остывает, приготовь тесто. Смешай кефир с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом. Для постного варианта вместо кефира и яйца возьми 350 мл минеральной газированной воды.
— Просеянную муку и соду смешай с кефирно-яичной смесью. Добавляй муку порциями, чтоб тесто было мягким и эластичным. Готовое тесто замотай в пленку и оставь на 30 минут.
— Раздели тесто на 15–20 кусков и каждый раскатай скалкой. Положи по центру начинку и сформируй пирожки.
— Обжаривай заготовки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
— Готовые пирожки выложи на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира. Накрой плотным полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Приятного аппетита!
— Обязательно попробуй приготовить очень вкусные жареные пирожки с ложной грибной начинкой. А интересным рецептом поделись с друзьями в соцсетях. А мне вышли пирожки для дегустации и нажрусь хотя бы сам, по домашнему...
Пирожки Супер Быстрого приготовления: тесто готовится за 5 минут
Тесто по этому рецепту готовится буквально за 5 минут и не требует расстойки. Тесто универсальное можно и жарить на сковороде и печь в духовке. Получаются пышные, румяные и остаются как свежие даже через сутки. Ингредиенты самые доступные. Тесто очень быстрое и готовится быстро, поэтому нужно сначала подготовить начинку.
Пирожки Минутки. Пирожки готовятся необычным способом. Получаются очень мягкие и вкусные. Тесто просто удивительное, скороспелое, мягкое, пластичное и всегда удачное. Готовятся пирожки легко и быстро.. .
Замечательные пирожки из тонкого, хрустящего теста, очень быстрые и приготовлении и поедании, рецепт с сайта "say 7 " от Юлии. Большое ей спасибо за рецепт, мне понравился, и вам предлагаю попробовать.
Кефир нагреваем до 36 градусов, добавляем растопленный маргарин, яйца, соль, сахар, в конце добавляем дрожжи. Хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем мягкое тесто.
Скатать из теста шарик. Обмазать его слегка маслом и положить в миску. Сверху накрыть крышкой и поставить в теплое место.
Через 30 мин тесто готово.
Разделить тесто на шарики и раскатываем на столе, смазанном растительным маслом. в середину кладем начинку. Защипываем, придавливаем придав форму «лаптя».
Жарить на хорошо нагретом масле.
Откинуть на бумажное полотенце.
Пирожков получается много. Если у вас небольшая семья, сделайте тесто из половины ингредиентов.
Тесто «Воздушное» для жареных пирожков (при обжаривании раздуваются в несколько раз!!!)
Великолепное, самое вкусное тесто для жареных пирожков и беляшей! Тесто воздушное, пузырчатое, белоснежное. При обжаривании, пирожки раздуваются в несколько раз! Из этого теста можно приготовить беляши или пирожки с картошкой.
Эти пирожки из очень простого теста получаются настолько вкусными, тончайшими, хрустящими (когда горячие), что нельзя остановиться, а с холодным кваском, ммм,прелесть..Начинка у меня из картошечки и мяса, можете готовить на свой вкус, главное, раскатать тесто как можно тоньше, оно очень эластичное и подается раскатке на отлично!
Ингредиенты
500 мл кефира,
1 яйцо,
1 ч.л разрыхлителя,
1 ч.л. соли,
2 ст. л подсолнечного масла,
600 - 700 г муки,
подсолнечное масло для жарки.
Начинка:
картофельное пюре (можно и с лучком)
мясной фарш
зелень
перец,соль
оливковое масло
*Пирожков на это количество ингредиентов получается ну очень много,поэтому советую сократить количество ингредиентов)
Замешиваем мягкое тесто, оно будет немного липковатое, ни чего страшного, так и должно быть.
Смазываем тесто оливковым маслом и оставляем на минут 30, чтобы тесто немного отдохнуло.
Готовим картофельную начинку. Картофель отвариваем как на пюре, я добавила туда чесночек и укропчик. Для мясного фарша,мясо измельчить с луком в мясорубке.
Раскатать тесто очень тонко!,выдавливаем стаканчиком круги,
кладем картофельную начинку, так же все проделываем и с мясной,
сверху ложем другой круг и лепим пирожок .
Раскатываем слегка скалкой,
жарить пирожки в небольшом количестве подсолнечного масла на среднем огне. затем готовые пирожки выложить на салфетку, чтобы лишнее масло впиталось и они не были жирными. Сверху слегка посолить, прям на пирожочек. это очень вкусно!
Очень вкусное получается тесто!Главное условие — соблюдайте последовательность, в этом главная фишка!
