Выпечка: секреты итальянской пиццы. Мастер-класс

Пицца - одно из самых популярных блюд в мире, и, пожалуй, сложно найти человека, который ее не любит.Версий происхождения этого блюда существует множество. Как утверждают различные источники, подобные лепешки выпекали еще древние греки, египтяне, персы и римляне, но основной приоритет все-таки отдают итальянцам.

Считается, что в том виде, в котором мы знаем ее сейчас, пицца появилась около 200 лет назад в Неаполе. Изначально это было блюдо для бедных, которое готовилось довольно быстро из теста, томатов, растительного масла, приправ и сыра, а бродячие торговцы продавали ее на улицах.

 

Прошло время, и это блюдо стало любимым не только у бедняков, но и у королей.

Простая лепешка с начинкой постепенно завоевала весь мир, и сейчас, помимо классических видов пиццы, кулинары-экспериментаторы готовят изыски с икрой, устрицами, одуванчиками и даже подают на десерт сладкие варианты с джемом, фруктами и пряностями.

Сегодня Passion.ru раскрывает секреты приготовления настоящей итальянской пиццы, а поможет нам в этом повар-консультант «Школы гастронома» Константин Жук. 

 

 

 

Тесто для пиццы

Главный секрет вкусной пиццы - правильно приготовленное тесто! В нашей статье «Секреты настоящей пиццы» мы уже рассказывали о способах его приготовления, в данном случае мы будем делать его не вручную, а в тестомешалке.

Конечно, лучше всего использовать свежеприготовленное тесто, но если его получилось много или вам не хочется тратить на него время в следующий раз, то разделив на порции, положите излишки в морозильную камеру. Если к вам внезапно пришли гости или просто нужно быстро что-то приготовить, такие запасы будут очень кстати.

Важно! Выкладывать раскатанное тесто нужно на горячий противень!

 

Соус для пиццы

Для настоящей итальянской пиццы нужно приготовить специальный соус, а использовать обычную томатную пасту или кетчуп, как делают это некоторые хозяйки, было бы неправильно.

Этот соус получается очень вкусным и ароматным благодаря базилику и белому вину, причем использовать его можно не только при приготовлении пиццы, но и как прекрасное дополнение к пасте или мясу.

 

Пицца Маргарита (Pizza Margherita)

"Маргарита" - очень популярная итальянская пицца. Считается, что названа она в честь королевы Маргариты Савойской, для которой специально была придумана в 1889 году владельцем лучшей неаполитанской пиццерии.

Существует другая разновидность этой пиццы, при приготовлении которой не используются помидоры - Margherita bianca.

 

Пицца Дьябола (Pizza alla diavola)

Основой этой острой пиццы является итальянская салями salsiccia Napoletana. В сочетании с сыром моцарелла и сочными томатами, эта колбаса способна разбудить аппетит у любого человека! Американский вариант знаменитой пиццы называется пепперони.

 

Пицца Кальцоне (Pizza Calzone)

Закрытая пицца, завернутая в форме полумесяца. Это блюдо типично для центральных и южных регионов Италии, где его используют в качестве закуски. Начинкой для кальцоне может быть все, что угодно: овощи, грибы, колбасы, сыр и даже фрукты. Другое итальянское названия этой пиццы - panzerotto.

 

Пицца Фрутти-ди-маре (Pizza ai frutti di mare)

Одна из самых изысканных видов пиццы с дарами моря, основой которой являются свежайшие морепродукты.

 

Пицца с ананасом

Сочетание ананаса с ветчиной или копченостями дает незабываемый контраст свежести и насыщенного мясного вкуса.

Ингредиенты:

Тесто для пиццы - 250 г,
Ананас (небольшой) - 0,5 шт.,
Ветчина - 100 г,
Томаты (пронто) - 3 ст. ложки,
Сыр провалоне - 150 г.

 

 

	Способ приготовления: Подготовим аппетитный томатный соус для смазывания теста.
	Для этого в блендере смешаем помидоры без кожицы (или 2 ст. ложки томатной пасты), соль, сахар, базилик, аджику, воду, обжаренный лук, немного чеснока по желанию.
	Раскатать тесто, уложить в форму и поставить в разогретую до 220°С духовку на 8-10 минут. Подпеченное тесто смазать томатной пастой.
	Ананас почистить, нарезать небольшими кубиками. Ветчину нарезать соломкой. Сыр измельчить на терке.
	Равномерно по всей поверхности распределить ананас, сыр и ветчину.
	Посыпать сыром. Выпекать 10 минут.
	Пицца готова!

 

 

Pizza ai quattro formaggi (с четырьмя сортами сыра)

Даже если до этого вы не были приверженцем сочетания фруктов и сыра, попробуйте этот рецепт - вы и ваши гости будут приятно удивлены!

Четыре сыра, входящие в состав этого рецепта, считаются лучшими сырами Италии.

К сожалению, в нашей стране не производится именно такие сыры, поэтому, чтобы пицца не стала «золотой», можно поэкспериментировать с отечественными сырами, близкими по вкусу.

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто для пиццы - 250 г,
Сыр горгонзолла - 50 г,
Сыр пеккорино - 50 г,
Сыр пармезан - 50 г,
Сыр грюйер - 50 г,
Груша - 1 шт.,
Виноград (красный и светлый) - 1 горсть,
Масло оливковое - 1 ст. ложка.

 

 

	Способ приготовления: Раскатать тесто. Уложить в форму и поставить в разогретую до 220°С духовку на 8-10 минут.
	Грушу почистить, разрезать на дольки и обжарить.
	Виноградины разрезать на половинки и удалить все косточки.
	Подпеченное тесто смазать оливковым маслом или томатным соусом, разложить груши, положить ломтики пеккорино и грюйера.
	Посыпать тертым пармезаном.
	Положить кусочки горгонзоллы (тот, что с плесенью - его нужно немного), в произвольном порядке раскидать виноград.
	Поставить в духовку на 10 минут.
	Вынуть из духовки и подавать к столу.

 

 

 

 

Пицца по-венециански на тонком тесте

Эту пиццу мы приготовим на «быстром» тесте - тонком бездрожжевом.

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана,
Яйца - 2 шт.,
Молоко - 1 стакан,
Масло оливковое - 3 ст. ложки,
Салями - 250 г,
Сыр чеддер - 400 г,
Томаты (пронто) - 100 г.

 

 

	Способ приготовления: Просеиваем муку через мелкое сито. Вбиваем в муку яйца, добавляем молоко.
	Мешаем, пока тесто не станет эластичным, и не будет прилипать к рукам.
	Можно регулировать эластичность теста, добавляя муки в процессе перемешивания, не забывая ее просеивать.
	Получившееся тесто помещаем во влажное полотенце и даем полежать какое-то время.
	Берем тесто и раскатываем его по формату противня.
	Подравниваем лист, отрезая лишнее.
	Выкладываем тесто на противень и кладем на него тонкими слоями кружочки помидоров и салями.
	Перчим, посыпаем сыром.
	Ставим в разогретую до 220°С духовку и выпекаем 20 минут.
	Слегка остудить и подавать к столу.

 

Пицца «Морской прибой»

Теперь вам не нужно ходить в пиццерию, чтобы насладиться экзотическим вкусом этого блюда. Приготовьте его сами по рецепту от Passion.ru!

 

 

Для теста:
Мука - 250 г,
Сметана - 180 г,
Оливковое масло - 20 г,
Яйцо - 2 шт.,
Сахарный песок - 1 ст. ложка,
Соль - 0,5 ч ложки.

Для начинки:
Сыр твёрдых сортов - 250 г,
Креветки (варёные, очищенные) - 150 г,
Угорь горячёго копчения - 150 г,
Томаты консервированные - 500 г,
Маслины - 20-30 шт.,
Каперсы - 1 ст. ложка,
Зелень петрушки - 0,5 пучка,
Оливковое масло.

Замесить тесто, раскатать и выложить на противень для пиццы. При необходимости противень смазать маслом. Тесто сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.

Томаты очистить от кожицы, измельчить и прогреть на сковороде до консистенции пасты, охладить и нанести на подготовленное тесто.

Сверху выложить небольшое количество измельченного на терке сыра, креветки, нарезанное мясо угря. Добавить маслины, каперсы, зелень петрушки и посыпать оставшимся сыром. Запекать до готовности.

Готовую пиццу разрезать на порции и подать горячей. 

Пицца с тунцом

Близкие наверняка будут просить вас приготовить ее снова и снова!

 

Нам потребуется:
Мука - 200-250 г,
Молоко (вода) - 0,5 стакана,
Яйцо - 1 шт.,
Сахар - 1 ч. ложка,
Соль - 0,5 ч. ложки,
Дрожжи сухие - 0,5 пакетика,
Растительное масло - 3-4 ст. ложки,
Тунец - 350 г,
Помидоры - 500 г,
Чеснок - 2 зубчика,
Лук - 1 шт.,
Сыр - 250-300 г,
Маслины.

Лук нарезать тонкими кольцами, чеснок мелко порубить.

Помидоры очистить от кожицы, приготовить из них пюре с помощью блендера. Добавить измельченный чеснок и перемешать. При желании томатное пюре можно немного посолить.

Муку просеять. Соединить с дрожжами (согласно инструкции на упаковке), солью, сахаром. Сделать на столе из получившейся мучной смеси горку с углублением внутри, разбить яйцо, налить молоко и замесить тесто. Перед окончанием замеса добавить масло. (Можно предварительно развести дрожжи в чуть теплом молоке с небольшим количеством муки, а потом соединить с остальной мукой.)

Хорошо вымесить тесто, накрыть слегка влажным полотенцем и дать постоять часа 2-3. Объем теста должен увеличиться в 2 раза.

Готовое тесто обмять, выложить на стол или в форму для пиццы и раскатать в пласт толщиной 0,5 см (лучше это сделать руками). Дать отдохнуть минут 10-15.

Выложить на тесто томатное пюре и кольца лука.

Сверху положить кусочки тунца, маслины и измельченный на терке сыр. Запекать при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.

К этой пицце лучше всего подать томатный сок. Это очень вкусно! 

Пицца овощная «Пикантная»

Смогут ли близкие по вкусу определить, что в ней нет мясных продуктов?

 

Для теста:
Мука - 250-300 г,
Минеральная вода - 1 стакан,
Яйцо - 1 шт.,
Соль - 0,5 ч. ложки,
Сахар - 1 ч. ложка,
Дрожжи сухие - 0,5 пачки,
Масло растительное - 50-100 мл.

Для начинки:
Баклажан - 1 шт.,
Морковь - 1 шт.,
Помидоры - 2 шт.,
Перец болгарский - 1 шт.,
Зелень петрушки - немного,
Базилик сухой - по вкусу,
Лук репчатый (красный) - по вкусу,
Оливки - 1 баночка,
Моцарелла - 200-250 г,
Аджика - немного,
Масло,
Соль,
Перец.

Замесить тесто для пиццы из указанных в рецепте составляющих. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Когда тесто поднимется в 2 раза, его необходимо обмять. Снова дать тесту подняться, затем обмять тесто и раскатать его в виде прямоугольника.

Баклажан и морковь очистить и нарезать мелкими кубиками или измельчить на терке. У помидоров удалить шкурку, у болгарского перца - семена, все измельчить. Зелень нарезать.

Пассировать на масле морковь, затем добавить баклажаны и измельченные помидоры, посолить и поперчить. Перемешать и тушить овощи до готовности.

Тесто смазать острой аджикой, выложить на него овощи.

Затем на овощи выложить оливки, измельченную зелень, тонко нашинкованный лук, базилик и посыпать все измельченной на терке моцареллой.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности (примерно 15-20 минут).

Готовую пиццу разрезать и подать горячей. 

Пицца «Ассорти»

Секрет идеальной пиццы прост: тонкая хрустящая корочка и много вкусной начинки!

 

	Для теста: Оливковое масло - 20 г, Мука - 500 г, Вода - 250 мл, Дрожжи сухие - 1 пачка, Соль - 10 г. Для начинки: Каперсы - 3 ст. ложки, Грибы - 13 шт., Сосиски с сыром - 3 шт., Помидоры черри - 15 шт., Моцарелла - 150 г, Пармезан - 200 г, Томатная паста - 2 ст. ложки, Оливковое масло - по необходимости.
	Что делать:
	Просеять муку, чтобы она обогатилась кислородом. Из муки, воды, соли, масла и дрожжей замесить эластичное тесто. Накрыть полотенцем и оставить на час.
	Приготовленное тесто разделить на 2 части, тонко раскатать, уложить в формы и загнуть немного края, образуя бортик. Поставить в теплое место на 30 минут. Пармезан измельчить на мелкой тёрке. Сбрызнуть тесто маслом, нанести на него тонким слоем томатную пасту, посыпать небольшим количеством тёртого пармезана.
	Грибы нарезать тонкими дольками, сосиски - достаточно крупными кружками, моцареллу - кубиками, помидоры разрезать пополам.
	Равномерно выложить на тесто поверх пармезана грибы, сосиски, моцареллу.
	Выложить каперсы, половинки черри и посыпать оставшимся пармезаном. Сбрызнуть оливковым маслом и выпекать в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
	Нарезать каждую пиццу на 8 частей и подать к столу.

http://food.passion.ru/part/5/ 

 

 

 

 

Вот такой узорчик с бусинками.

Очень интересный способ.

Читать далее...

Кофточка "На крыльях лета"

Кокетливая кофточка с кружевными оборками на рукавах! С джинсами, шортами, юбками... универсальная вещь! Перед и спинка в 2 нити машинное вязание, рукава в 1 нить - крючком. Пряжа 100% хлопок 330м/50гр.

 

любо-дело 3 2013

журнал "любо-дело" 3 2013

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.


8.


9.


10.


11.


12.


13.


14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.


21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.


30.


31.


32.


33.


34.


35.


36.


37.


38.


39.


40.


41.


42.


43.


44.


45.


46.


47.


48.


49.


50.


51.


52.


53.


54.


55.


56.


57.


58.


59.


60.


61.


62.


63.


64.


65.


66.


67.


68.

"Сладкий Пушистик" на газировке - пирог с фруктами (получается всегда!)

Огромная благодарность автору: elitna


Попробуйте обязательно этот пирог!!! Готовится из минимум продуктов, быстро, а вкус мммммммм, нежный, сочный!!! Вид безупречный!
Всем очень понравился пирог, рецепт забрали ВСЕ гости))

читать рецепт

Супер тесто на пельмени и вареники

Супер тесто на пельмени и вареники
Из этого теста можно приготовить пельмени,вареники,и даже чебуреки(без добавления яйца)

Ингредиенты на 1 кг теста

- газировка 1 ст. (минеральная вода газированная)
- яйцо 1 шт
- соль 0, 5 ч.л.
- сахар 0, 5 ч.л.
- масло растительное 4 ст.л.
- мука 4 ст. (можно и меньше)

Приготовление:

В миске соединить все составляющие, кроме муки.
Муку подсыпать постепенно, потому что она у всех разная.
Замесить мягкое, эластичное, блестящее тесто, чтобы не прилипало к рукам и столу
Дальше  можно лепить вареники или пельмени, его можно варить, тушить или печь.

SelenArt

Кальмары: секреты приготовления.

Как правильно готовить кальмаров, чтобы они получились мягкими и вкусными. Рецепты салатов и горячих блюд.
Кальмары вкусные и полезные – и этим нельзя не воспользоваться, особенно в Пост! Учимся обращаться с этими моллюсками, тем более что готовятся они за считанные минуты!

Как выбирать
Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового.

Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию.

Чем мельче тушка, тем слаще мясо.

Как очистить
Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины.

Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке.

Как варить
Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто.
Как тушить
Лучше всего с овощами и в сметание! Секрет блюда в том, чтобы сначала обжарить овощи (лук, морковь, чеснок), довести их до готовности и только в самом конце добавить кальмаров (за 3-5 минут до окончания готовки) и тушить под крышкой на маленьком огне. Иначе кальмары получатся резиновыми. Тушеные кальмары хороши с рисом или пастой.
Как жарить
Кальмары обжариваются на сильном огне в течение одной минуты, после этого плита выключается – и кальмары доходят под крышкой. Кольца кальмаров обмакивают в льезон и обжаривают во фритюре, также их можно приготовить в кляре или в сухарях.
Как мариновать
Кальмары маринуются в течение 1-2 часов. В качестве маринада чаще всего используют горчицу, кипящее растительное масло со специями, соевый соус.



РЕЦЕПТЫ С КАЛЬМАРАМИ

Пальто

Читать далее...

Когда я стану старой теткой....

Когда я стану старой теткой,
И стервой злой наверняка,
В кошмарных спущенных колготках,
К тому же чокнутой слегка,
Когда ходить я буду с палкой,
Чесать свой крючковатый нос,
Со старой выцветшей мочалкой
На голове вместо волос,
Ко мне негаданно нагрянет,
По злой иронии судьбы,
Мой долгожданный принц-засранец,
Мой гений чистой красоты.
Лишь глянет на меня вполглаза -
И пропадет любовный пыл...
Ему прошамкаю: Зараза!
Подонок! Где ж ты раньше был..?
... И он, кладя в стаканчик челюсть,
Вздохнет иль пукнет... иль икнет:
Промямлит тихо: Моя прелесть!
И к ножкам как кулек падет.
Я шел к тебе, терпя мученья,
Я тупо подвиги свершал,
Копил я злато и каменья,
И крохи знаний собирал.
И вот теперь тебя достоин!
Теперь, прЫнцесса, все твое!
... Ах, старый лысый глупый воин!
И что нам делать, е-мое??
...

У этой маленькой страшилки
Мораль мы все таки найдем:
Пока вы можете - ЛЮБИТЕ!
... а прЫнцев после подождем!!!

SelenArt

Ажурный шарф с текстурным узором.


Готовые размеры:
Длина 82 см.
Ширина 25,5 см.
Вам потребуется:
2 мотка пряжи типа Honor от Lorna's Laces цвета сосны номер 20 (70 % Baby Alpaca/ 30% шелк);
спицы 4.5 мм для набора петель;
спицы 3,5 мм или другого размера для достижения требуемой плотности вязания.
круговые спицы 2,75 мм длиной 60 см.
Плотность вязания:
узора согласно схеме на спицах 3,5 мм: 29 п. и 32 р. = 10 см x 10 см.
Тщательно измеряйте плотность вязания.
Резинка (1 лиц. п., 1 изн. п.): (любое количество петель)
1-й р.: * 1 лиц. п., 1 изн. п.; повторять от * до конца ряда.
2-й р.: лиц. р. провязать лицевыми и изн. р. - изнаночными.
Повторять 1-й и 2-й ряды.
Читать далее

Аппликация на сумочках.

Хочу показать еще несколько сумочек с аппликацией, которую можно использовать и на других вещах, например на подушках. Читать далее

"Рисуем" картину нитками.

Очень оригинальной идеей ,найденой мной в интернете, мне показалась такая вот картина. Картина сделана из ниток своими руками , очень оригинально и вполне можно реализовать эту идею без труда . Делаем картину из ниток своими руками

 

 

 

 

 

 

 

 

Подробнее: http://www.happy-giraffe.ru/community/24/forum/post/66593/ 

Книга: 100 мотивов крючком

 

Читать далее...

Цветы крючком + схемы.

>>>

Понравилось..

SelenArt

Выкройка французского бюстгальтера с особой поддержкой

далее

Вязаные цветочные мотивы

Красивые цветочные мотивы связанные крючком. Далее приведены схемы.

Читать далее...

Кубы-туннели

ИСТОЧНИК

 АВТОР МК : Зульфия Дадашова 

Читать далее >>>

Укроем плечи облаком цветов - шаль крючком


Эту шаль вяжут на осинке , спасибо девочкам за подборку и фотографии связаных мотивов и готовых изделий. Очень красивая шаль и вариации на ее тему: и палантин, и накидка. Для тех, кто любит вязать на вилке мастер класс предоставленный belosvetika
http://li.kela.ru/post198928171/?upd





ещё фотки

Оригинальные мелкие цветочки

6 ВИДЕО - ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО - ЛИСТОЧКИ - ЧАСТЬ 4

 

Как успешно цитировать пост с вложением в свой дневник на ЛиРу

Как успешно цитировать пост с вложением в свой дневник на ЛиРу в Mozilla Firefox

Решилась на написание этого сообщения,когда столкнулась с постом,в котором не было привычной схемы вышивки,но были странные циферки,какой-то значок и слово "Вложение" под картинкой.При нажатии левой клавишей мыши на эти циферки я скачала схему в свой компьютер.Очень хорошо!Но ведь хочется оставить понравившийся пост у себя в дневнике!Может быть, кто-то ищет эту схему,а,может,кто-то ,остолбенев от такой красоты,захочет тоже процитировать!
Я  процитировала этот пост.Каково же было мой удивление,когда,открыв его у себя в дневнике,я обнаружила только картинку и всё!Никакого вложения!Разочарованию моему не было предела!..
Начала искать в Интернете помощь.Как цитировать посты с вложением кто-нибудь скажет мне или нет уже?Нашла только одно сообщение в дневнике у Cindara .Уже было и обрадовалась,но оказалось преждевременно.Всё сделала как там было сказано,всё скопировалось в дневник,и даже циферки.Одна беда-при наведении курсора на эти циферки ничего не происходит!Не открывается вложение,будь оно неладно!
Но наш человек (а я-наш человек,если кто сомневается :-)) пытлив есть!..
Зная,что компьютер,как и голову,сломать можно только тюкнув по нему кувалдочкой или молотком,начала пробовать "методом тыка".Сломать не сломала,но с ума чуть его не свела... :-))
Но-таки нашла!!!  Теперь хочу поделиться знаниями с такими же "чайниками" как и я.
Итак,за дело!

Например,Вам о-о-очень понравился пост с вложением.Вот такой :
 

Скачать 200 рисунков для витражей, росписи ткани.

Среда, 01 Августа 2012 г. 15:55 (ссылка)
Процитировано 4 раз + в цитатник

Читать далее...

Нерегулярный ажур спицами Капельки дождя на стекле

Фотографии в альбоме «Donna Karan - нерегулярный ажур» f02t12n70  на Яндекс.Фотках

2.


3.

Читать далее...

Плед с зайками - вязание крючком

далее

Как повязать шарф на шею - изысканные варианты

Эти изысканные варианты завязывания шарфа достойны особого внимания! Казалось бы, на первый взгляд очень просто. Но необходимо потренироваться. Поэтому, рекомендую сесть поудобнее вместе со своими шарфами, и попрактиковаться, используя это классное видео!

Не забывайте, что скоро осень, а значит необходимо овладеть разными способами разнообразить свой гардероб. Такой нехитрый способ освежить образ при помощи шарфов различных расцветок - как раз то, что нужно! Просто и эффективно.

Эти способы завязывания шарфов - кашемировых и шифоновых - показались мне изысканными и оригинальными.

 

Как правильно фотографировать свои изделия

Автор статьи: Сaramelina 

Информация с сайта: http://caramelina.livejournal.com 

1. Подготовка 

Съемка вещей отличается от съемки, скажем, портрета. Вещь не вертится, как человек, и не пытается проверить, что же вы наснимали (попутно стирая не понравившиеся кадры). Ее можно поставить как вам удобно, можно выгодно подсветить. Поэтому не надо торопиться. Торопливый как правило делает дважды, а мы сделаем за один раз. 

Главное, что надо помнить: снимать красиво – просто. Посмотрите на вещь, решите для себя, что в ней нравится и почему. Фактура? Цвет? Ощущение? И только тогда вооружайтесь фотоаппаратом. 

2. Декорации 

Начнем с самого начала. Как в спектакле важную роль играют декорации, так для вещи - хороший фон. Хорошо, если он однотонный (либо с мелким бледным рисунком). При выборе цвета постарайтесь, что бы фон и вещь создавали контраст. Например тепловой (теплый цвет вещи, холодный фон) или тон (светлая вещь, темный фон). Почему именно так? Мы фотографируем небольшой предмет, чем меньше будет деталей вне этого предмета, тем больше ему уделят внимание. 

У меня нет студии, я фотографирую дома. Для создания ровного фон использую несколько больших листов пастельной бумаги. Цвета: серый, синий, коричневый.

Читать далее...

МК маленького листочка от Галины Болтянской

Фото 1. Набираем 14 воздушных петель (ВП), на которых вяжем 13 столбиков без накида (СБН). 1ВП, работу поворачиваем.
Фото 2. Вяжем СБН за заднюю полупетлю, 1ВП, работу поворачиваем.


Фото 3. 1СБН в пнервую петлю основания, цепочка из 5 ВП, которую соединяем глухой петлей через 3 петли основания предыдущего ряда.
8ВП закрепляем глухой петлей в последнюю петлю предыдущего ряда, ВП для поворота.



Фото 4. Под дужку из 8 ВП вяжем 10 СБН, глухая петля и 6 СБП под цепочку из 5ВП. 1ВП, работу поворачиваем

Фото 5. Вяжем столбики без накида за заднюю полупетлю. Воздушная петля, далее продолжаем вязание листа с противоположной стороны.
Фото 6. 4СБН. 1 полустолбик
Фото 7. Вводим темную нить, прикрепляя ее глухой петлей. Воздушная петля, поворот. Светлую нить прокладываем как бурдон.
Фото 8. 11 СБН за заднюю полупетлю, глухая петля, ВП для поворота. Продолжаем вязать светлой нитью. Фото 9. Вяжем за полупетлю предыдущего ряда 1СБН, полустолбик, 2ССН на воздушной петле, 1ССН, полустолбик, 1СБН, завершаем ряд глухой петлей темной нитью. Воздушная петля, работу поворачиваем.
Фото 10. ВАЖНО: Вяжем за заднюю полупетлю предыдущего ряда 1СБН, полустолбик, 1ССН, 2ССН на воздушной петле, 1ССН, полустолбик, 1СБН, завершаем глухой петлей темной нитью. Воздушная петля, работу поворачиваем.
Фото 11. Провязываем 10 СБН за заднюю полупетлю, захватывая светлую нить как бурдон.
Фото 12. Обвязываем рачьим шагом светлой нитью 1 ряд листа (косичка).

1.


2.


3.


4.

Георгин машинного вязания от Натальи Некрасовой.

О молниях.Мастер-классы

Как вшить молнию в сумку

автор:Радуга Алена (rainbowalena)

Всегда боюсь публиковать свои мастер-классы (МК), я ведь самоучка  Может что и не так делаю, мастера не гневайтесь.
Но  последний МК Как пришить подклад и молнию к войлочной (валяной) сумке собрал много положительных отзывов, среди которых были предположения, что таким образом можно пришить молнию и к вязаной сумке и к сшитой.
Вот к сшитой сумке я пришиваю молнию немного по другому, об этом сегодня и будет МК

 

 

 

Читать далее

 

 

Шнур-ручка для сумок=Китайский узел=,блестящий мастер-класс

Читать далее...

Как быстро сделать определённые задачи на компьютере?

Да, всё очень просто. Если Вы запомните эти сочетания клавиш на компьютере, то Вы в два раза быстрее будете просматривать страницы интернета и выполнять свои поставленные задачи. Научиться этому легко. Вы только попробуйте. Эти клавиши быстро запоминаются. Итак начнём 

 

Читать далее

 

 

---

Полезные заметки

Не наблюдается развития  в бизнесе? Возможно,  Вам нужна своя фирма. Эту проблему сейчас можно решить и в очень короткий срок. Достаточно лишь купить фирму   уже готовую в Москве  и  начать развивать свой бизнес с новыми успехами. Если Вам дорого Ваше время и деньги, то это единственный и выгодный шаг успеху.

ОДЕЖДА IVKO.

IVKO - лейбл из Сербии. Одежда у них вся из натуральных материалов,ручной работы в этническом стиле.

http://www.ivko-knits.com/#/en/catalogues
http://www.ivko-knits.com/#/en/newcollection

Читать далее...

Машинное вязание. Мастер-класс.

Машинное вязание. Любо дело 5*2011

Мастер-класс.

Учимся вшивать молнию красиво

Читать далее...

Каталожный джемперок узором на резинке 3х3 с переносами

На Осинке и на ЛД разбирали узор для вязания такого каталожного джемперочка. По моему он смотрится очень необычно.

Читать далее...

Вкусные вареники + быстрый способ лепки с фото

Вареники с творогом, с картошкой и грибами, с вишнями - невероятная вкуснятина! Но предлагаю вам очень вкусные вареник и главное -  быстрый способ лепки вареников, с фото, который значительно ускорит процесс их приготовления.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 стакан горячей воды;
• 2 ст. л. жирной сметаны;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 2,5 стакана муки.

Для начинки:

• 0,5 кг картофеля;
• 300 г грибов;
• зелень;
• соль, перец.

Читаем дальше))

Вяжем дно для сумки.

 

Сегодня я поделюсь тем, как связать плотное и удобное дно для сумки, прилагая минимум усилий!

Читать далее...

Как выполнить узор «ГЛАЗКОВЫЕ РОСПУСКИ» на однофонтурной машине. МК от Татьяны Деминой




Вяжем полотно до начала выполнения узора. Каретку оставляем с правой стороны.

Читать далее...