Салат Коул Слоу - традиционная американская закуска из капусты. Многим этот салатик знаком по меню различных фаст-фуд заведений. Название Коул Слоу переводится довольно банально: нашинкованная капуста. Американцы чаще всего используют в этом салате два вида капусты: краснокочанную и белокочанную. У нас краснокочанную капусту в салатах не очень любят. То ли она у нас тверже, то ли не могут ее нарезать очень мелко. Когда я увидела красную пекинскую капусту, сразу же возникло желание приготовить Коул Слоу из этой капусты. Салат получился очень вкусный.

Из чего готовить:

Капуста пекинская – по 250г двух видов капусты: красной и зеленой

Морковь – 1 шт.

Петрушка свежая – 4 веточки. Можно взять укроп.

Кукуруза консервированная – 1 баночка

Для соуса:

Йогурт натуральный – 200г

Лимонный сок – 3 ст. ложки

Соль – 0,5 ч. ложки

Перец черный молотый – щепотка

Горчица с зернами – 2 ст. ложки

Сахар – щепотка

Приготовление

Мелко нашинковать капусту. Помять ее руками вместе с солью. Мелко нарезать петрушку.

С кукурузы слить жидкость. Натереть морковь на мелкой терке.

Для соуса смешать йогурт, горчицу, лимонный сок и перец. Добавить щепотку сахара. Слегка взбить заправку вилкой.

Смешать в миске капусту, морковь, петрушку и кукурузу. Заправить салат соусом и хорошо перемешать.  Дать настояться салату в холодильнике 1-2 часа, чтобы овощи пропитались заправкой.

Приятного аппетита!