Цитата сообщения Лилёша Соус-дип из сладкого перца



Это очень вкусный, насыщенный, чуть островатый соус-дип или закуска из печёного сладкого перца и орехов, с луком, чесноком и специями.

— 1 лук репчатый
— 3 красных болгарских перца
— 1 ст.л. пасты тахини
— 3 ст.л. с горкой орехов кешью​*
— соль по вкусу
— масло растительное для жарки

Перец помыть, запечь в духовке или обжарить на сухой сковороде до чёрных подпалин.
Положить в пакет, оставить на 10 минут, затем очистить от кожуры и семян.
Орехи обжарить на сухой сковороде.
Лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.
Блендером измельчить орехи в муку.
Добавить все остальные ингредиенты и измельчить на высокой скорости до однородной консистенции.
* — в первый раз я использовала вместо кешью то, что было под рукой, а именно тыквенные семечки, в следующие разы пробовала добавлять миндаль, арахис, и, собственно, кешью. Вкус получается разным, но вкусно с любыми орехами, так что, экспериментируйте.


слова и фото автора

источник