Цитата сообщения Ipola
Салат «Пятерочка» с баклажанами
http://www.saitkulinarii.info/salat-pyaterochka-s-baklazhanami/
Салат «Пятерочка» с баклажанами возможно известен многим, но я все же хочу рассказать свою версию приготовления! Мне очень нравится эта заготовка. Все просто, быстро и доступно! Попробуйте и Вы!
Нам потребуется:
5 шт. сладкого перца;
5 шт. баклажанов;
5 шт. помидоров;
5 шт. луковиц.;
чеснок — 10 зубков.
Маринад:
сок томатный — 1 литр;
соль — 2 ст.л. без верха;
сахар — 1 стакан;
масло подсолнечное — 1 стакан;
уксус 9% — 1 стакан.
Салат «Пятерочка» с баклажанами. Пошаговый рецепт
Баклажаны разрежьте вдоль не до конца на 4 части Опустите их в кипящую подсоленную воду и проварите 5 минут. Затем остудите и нарежьте кубиками.или брусочками
Перец нарежьте соломкой или кубиками, помидоры ломтиками, лук — полукольцами.
Томатный сок поставьте на огонь, добавьте соль, сахар и уксус, а также растительное масло. По вкусу можно добавить перец горошком и лавровый лист.
Доведите все до кипения, выложите в маринад подготовленные овощи и варите с момента закипания 30 минут.
Затем горячий салат разложите по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
Переверните банки на крышки, накройте полотенцем и дайте остыть.Приятного Вам аппетита! Хранить такую заготовку можно при комнатной температуре.
Рецептом поделилась — Лидия Иванова
