Ароматная грудинка

Пятница, 26 Мая 2017 г. 14:36 + в цитатник

Цитата сообщения kuzya123452

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ароматная грудинка

http://povarenok.ru/recipes/show/140583/ Автор: ogiway Ингредиенты для "Ароматная грудинка":

Грудинка(свиная) —1500 г
Соль(крупная, но не морская) —2 ст. л.
Чеснок—6 зуб.
Перец черный(горошек) —1 ч. л.
Смесь перцев(горошком) —1 ч. л.

Рецепт "Ароматная грудинка":

Самое главное - хорошо выскрести шкурку. Мясо промыть, обсушить хорошенько и надрезать до шкурки. Хорошо обсыпать солью со всех сторон – и в разрезах тоже. Проложить разрезы тонкими ломтиками свежего чеснока. Перцы горошком крупно потолочь и обсыпать мясо.

Сложить куски друг на друга шкуркой наружу и плотно упаковать в фольгу. Фольгу заворачивать к мясу блестящей стороной, хорошо фиксируя сгибы, в три – четыре слоя.

Упакованное мясо убрать в холодильник на сутки- двое. Затем вынуть и поместить в холодную духовку. Выставить температуру 160 градусов, через 20 минут снизить до 120 градусов и запекать час. Проверить готовность проколом - сок должен быть прозрачным, если нет – допеките еще немного.