Простое вкусное блюдо. Легко готовится.

Что надо:

Капуста пекинская – 1 средний кочан диам. 10 см

Куриные яйца – 2 шт.

Кефир нежирный – 1 стакан – 250мл

Соль

Перец черный молотый

Сода – 0,5 ч. ложки

Мука – 1-1,5 стакана

Масло растительное – 3-4 ст. ложки

Сметана – 1 стакан

Зелень петрушки и укропа – по 3 веточки

Чеснок – 2 зубчика

Приготовление

Капусту порезать поперек кружочками, толщиной 2 см, слегка посолить и поперчить.

Взбить яйца с кефиром.

Постепенно добавлять муку, все время взбивая, пока не получится густое тесто. Посолить и поперчить. 

Разогреть в сковороде растительное масло.  Всеми пальцами захватить кружок капусты и опустить его в тесто, но не полностью, до половины. Выложить на сковороду.

Когда нижняя часть подрумянится, поддеваем оладушек лопаткой и опускаем в тесто капустой вниз, а румяной стороной вверх.

Лопаткой переносим снова на сковороду. И жарим с другой стороны.

Потом можно еще перевернуть и зарумянить сильнее.

Готовые капустные оладьи выложить на тарелку.

Для соуса сметану смешать с порезанной зеленью, продавленным чесноком, солью и перцем.

Подавать капустные оладьи горячими.

Приятного аппетита!