Форму для кекса смазать маргарином и посыпать сухарями. Изюм залить кипятком, дать постоять 10 минут, слейте воду и высушите. 
Лимон  и апельсин  ошпарить кипятком, тщательно просушить. Цедру  натереть на мелкой терке.Взбить  масло с сахаром до пышности. Продолжая взбивать ,постепенно добавлять по одному яйцу.Затем добавить тертую цедру, щепотку соли, варенье и   сок половины апельсина и половины лимона.Смешать муку с рыхлителем, с изюмом и цукатами,   добавьте к массе  и смешайте все вместе миксером. Белки взбить в жесткие пики,добавить в тесто  и  аккуратно перемешать.Кекс  выпекать около 50 минут при температуре 180 ° C.  


Ингредиенты для глазури:

• 150 г сахарной пудры;
• 1 яичный желток;
• Сок половины лимона;
• Все смешать

 

http://siepieczeigotuje.blogspot.com/