Вкусные, острые постные овощные голубцы.

Что надо:

Капуста белокочанная – 1 кочан

Томатная паста – 2 ст. ложки

Соль

Паприка

Начинка:

Консервированный салат с рисом - 1л

Если нет такого салата, то начинку можно приготовить из таких продуктов:

Помидоры – 500г

Кабачки – 200г

Перец болгарский – 200г

Морковь – 200г

Лук репчатый – 100г

Масло подсолнечное – 70 мл – 4 ст. ложки

Рис сухой – 60 г

Лист лавровый – 1 шт.

Перец черный молотый – щепотка

Соль – 18г – 0,5 ст. ложки

Сахар – 20г – неполная ст. ложка

Приготовление

Овощи почистить, помыть, порезать кусочками. Морковь натереть на крупной терке. Все, кроме риса, смешать и тушить 30 минут, помешивая, на умеренном огне. Добавить рис и тушить еще 30 минут.

Листья капусты приготовить, как обычно. Срезать на них утолщения.

На подготовленные капустные листы положить начинку

и накрутить голубцы.

Подготовленные голубцы слоями уложить в сотейник. Каждый слой слегка посыпать паприкой. Залить водой почти до верха и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час.

Томатную пасту развести в 150мл  воды и залить голубцы. Поставить еще на 1 час, но уменьшить температуру до 170 градусов.

Готовые голубцы можно посыпать рубленой зеленью.

Приятного аппетита!