Для нашего рулета нам понадобится:3 яйца 
сахар 120 г 
мука 100 г 
разрыхлитель 0,5 ч .л.  
соль 1 щепотка 
какао - 1 ст л 
Для крема нам понадобится: 
творог без крупинок (можно влажный) 200 г 
сахарная пудра 3 ст л 
масло сливочное комнатной температуры 1 ст л с горкой 
кокосовая стружка 2 ст л 
сметана 3 ст л 
Для теста взбить яйца с сахаром, солью . Муку перемешать с разрыхлителем и какао,перемешать с яичной смесью. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто, разровнять в прямоугольник. Поставить в разогретую до 180* духовку на 10-15 мин. Не пересушить. 
Пока печётся бисквит, перемешать все ингредиенты для крема (или взбить на низкой скорости миксера). 
Готовый корж аккуратно отделить от бумаги и сразу свернуть рулетом, пока горячий (можно прямо с этой бумагой). Оставить на 5-10 мин. Далее развернуть, смазать кремом, свернуть плотно, украсить по желанию и убрать в холодильник на 1 час и более.